Vad är vegetabiliska proteiner användbara och var finns de mest av allt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Protein kan erhållas inte bara från kött och mejeriprodukter, utan också från växter. Det hjälper dig att gå ner i vikt och lösa hälsoproblem.

Varför behöver du proteiner överhuvudtaget

20 aminosyror är viktiga för människokroppen: de är involverade i celldelningsprocessen. 12 av dem produceras av en vuxens kropp på egen hand, de återstående åtta måste förses med mat. Dessa viktiga beståndsdelar finns i proteiner, som är vanligast i animaliska produkter.

Våra muskler är byggda av proteiner. Proteiner ger produktion av immunitet, överföring av nervimpulser, tillväxt, utveckling och reparation av celler. Allt om PROTEIN. De stillar också hungern bra. I allmänhet kan du inte klara dig utan dem.

I genomsnitt behöver varje kvinna varje dag Hur mycket protein behöver du varje dag? från 46 g proteiner, och för en man - från 56 g, beroende på vikt.

Vad är speciellt med växtproteiner

Växter innehåller också proteiner, men i mycket mindre mängder än kött och mejeriprodukter. Ändå innehåller växtproteiner samma essentiella uppsättning aminosyror, vilket innebär att de helt eller delvis kan tillfredsställa kroppens behov. Proteinstruktur och funktion.

Samtidigt har växter mindre fett än kött, och det finns inget kolesterol alls, så med deras hjälp kan du få i dig essentiella proteiner utan onödig extra vikt.

Varför byta till växtbaserade proteiner

Att gå ner i vikt

Oftast vägrar människor som vill gå ner i vikt från animaliska proteiner. Växtmat är mindre kaloririk och fet, så många byter till det.

Men om du bara äter grönsaker under en längre tid kan det uppstå brist på proteiner, vilket gör att din hälsa försämras. Därför är användningen av växtproteiner nyckeln till att gå ner i vikt utan att skada hälsan.

Av etiska skäl

Många blir vegetarianer eller veganer för att de tycker synd om djur. Människokroppen klarar sig utan kött eller utan animaliska produkter alls, men inte utan proteiner. Därför får de som väljer en växtbaserad kost dem från andra källor.

Att leda en hälsosam livsstil

Vissa tvingas gå över till en växtbaserad kost av medicinska skäl. Till exempel på grund av höga kolesterolnivåer, vilket kan provocera fram blodproppar och hjärtinfarkt HDL (bra), LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider. Kolesterol finns endast i animaliska livsmedel, så växtproteiner är säkrare för personer med hjärt-kärlsjukdom.

Men det är bättre att förhindra sådana problem. Därför är det fördelaktigt för friska människor att äta mer växtproteiner och färre djur. Detta minskar Vegetarisk kosts risk för hjärtproblem, högt blodtryck, diabetes och fetma.

Var kan man få vegetabiliska proteiner

Soja

Soja är den obestridda ledaren bland växter. 100 g av dess frön är 36 g protein. Därför är sojaprodukter så högt värderade i länderna i Fjärran Östern, där köttodlingen traditionellt sett var underutvecklad.

Sojaälskande nationer har visat sig ha mindre cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och osteoporos Protein - vilket är bäst? …

Sojabönor kommer till våra tallrikar främst i bearbetad form: som sojakött, mjölk och tofuost.

Andra baljväxter

Lite mindre protein - 21 g per 100 g vikt - finns i bönor. Naturligtvis kommer det att vara nyttigare om du köper det torkat, och sedan blötlägger och lagar det själv, men konserver passar också bra. Linser har bara 9 g protein per 100 g vikt, gröna ärtor - 5 g.

Men jordnötter är före dem alla: 100 g av frukten från denna baljväxt innehåller 26 g protein. Men det finns också mycket fett (49 g), så du ska inte luta dig mot dessa "nötter".

På senare tid har kikärter, eller kikärter, från vilka hummus tillagas, blivit populära i Ryssland. För dem som vill gå ner i vikt är han ett riktigt fynd: 100 g kikärter är 19 g protein och bara 6 g fett.

Nötter

Nötter är inte sämre än baljväxter när det gäller proteininnehåll. Till exempel är 100 g mandel 21 g protein och 100 g pistagenötter - 20 g. Cashewnötter (18 g), valnötter och hasselnötter (15 g vardera) innehåller lite mindre av dessa ämnen. Men det är värt att komma ihåg att nötter innehåller mycket fett.

Spannmål

En annan viktig källa till växtproteiner är spannmål. 100 g havregryn, till exempel, innehåller 17 g protein, i vete - 14 g, i majs - 9 g, i ris - 2, 7 g.

Grönsaker och frukt

Grönsaker och frukter är verkligen inte den bästa proteinkällan. Men även bland dem finns det mästare. Till exempel spenat (2,9 g protein per 100 g), broccoli (2,8 g), sparris (2,2 g), avokado (2 g), banan (1,1 g) och körsbär (1 g).