7 myter om GMO som är dumt att tro

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du gick i skolan och upprepar dessa myter, då borde din biologilärare skämmas.

Myt 1. Om du äter GMO blir du en mutant

Detta är den mest fantastiska myten som har avslöjats och demonterats så många gånger att det är pinsamt att ens ta upp detta ämne. Påstådda förändrade gener från potatis eller sojabönor kommer att penetrera mänskliga gener och förändra något där. Vi kommer inte att se ut som Spider-Man, men vi kommer att förvandlas till mutanter från skräckhistorier.

Om detta schema fungerade så enkelt, skulle alla gener från vilken potatis eller sojaböna som helst kunna penetrera vårt DNA och förändra något. Lyckligtvis händer detta inte, eftersom vårt DNA är tillförlitligt skyddat från gener från maten vi äter.

Därmed inte sagt att denna myt inte har någon grund alls. Till exempel kan många virus tränga in i celler och provocera fram cancer, som vissa typer av humant papillomvirus. Men dessa virus är inte relaterade till produktionstekniken för produkterna. GMO och deras användning i livsmedel har studerats i decennier, och under denna tid har inga plötsliga mutationer associerade med penetration av gener från GMO i det mänskliga genomet identifierats.

Myt 2. GMO är gift

Huvudmyten kommer från att alla lägger sin egen mening i förkortningen GMO. I själva verket står det för det helt enkelt: en genetiskt modifierad organism. Denna förkortning svarar inte på frågan "Varför modifierad?"

Ett exempel kan ges: vi har en paj. En vanlig paj. Den kan bakas eller stekas, med lök eller kumquatsylt. Pajen kan vara inaktuell. Till och med fylld med råttgift och arsenik. Betyder detta att pajen är ond och bör förbjudas? Självklart inte. Allt beror på vad som finns i kakan.

Så är det med GMO. Du kan modifiera produkter på olika sätt. Och i teorin, naturligtvis, kan du designa något föremål som kommer att orsaka förgiftning. Men i praktiken är det inte lönsamt.

GMO tillverkas för att förbättra produkternas egenskaper: så att grönsaker växer snabbare, förstörs långsammare och är resistenta mot skadedjur och herbicider (ämnen som förstör ogräs på fälten).

Traditionell avel har varit engagerad i samma århundraden, förändrade organismer, bara genom långsamt urval och blint: ingen vet vilken typ av vete som kommer att växa efter bestrålningen av spannmålen eller vilken typ av kalv som kommer att födas från korsade raser av kor. Tekniken för att skapa GMO skiljer sig i detta: när människor ändrar en gen vet de alltid exakt vilken gen det är, vad de ändrar den till och varför. De modifierade varianterna beaktas och beskrivs i detalj, så det är bara inget hemligt med dem (såvida du förstås inte tror på konspirationsteorin).

Myt 3. Innehåller inte GMO betyder hälsosamt

Om en produkt har en "Non-GMO"-dekal betyder det exakt en sak: det finns ingen GMO i produkten (vi hoppas att tillverkaren är ärlig och tror att detta är sant).

Detta innebär inga uttalanden om fördelarna eller skadorna med produkten. Till exempel kan en helt vanlig omodifierad beta från en mormors trädgård "övermatas" med konstgödsel så att den orsakar mild förgiftning. Eller icke-GMO snabbnudlar kommer bara att vara en källa till tomma kalorier. Ett paket icke-GMO-margarin kommer att fyllas med transfetter.

Så det är definitivt omöjligt att sätta likhetstecken mellan frånvaron av GMO med fördelarna.

Myt 4. Det finns solida GMO runt omkring

Myten har olika fortsättningar: det är därför vi blir sjuka, det är därför det inte finns några normala män, det är därför moralen faller. Faktum är att om du bor i Ryssland, så finns det inte bara GMO runt dig.

Alla tillverkare är skyldiga att märka produkter om GMO-halten i den är högre än 0,9 %. Allt mindre är faktiskt spårmängder.

Samtidigt, i själva Ryssland, är det förbjudet att odla något från GMO-frön till försäljning, det är endast möjligt för vetenskapliga ändamål. Rospotrebnadzor tar till och med regelbundet prover och kontrollerar tillverkarna.

Så nej, livsmedelsbutiker är inte alla GMO alls.

Myt 5. GMO orsakar infertilitet, cancer och allergier

Generellt tror man att GMO orsakar allt på en gång. Faktum är att det finns anledning att misstänka GMO endast i möjliga allergier hos personer som är benägna att det. Eftersom matallergi är kroppens svar på ett främmande protein, kan i teorin vilket protein som helst från GMO orsaka det. Därför testas GMO för allergener och är inte tillåtna på marknaden före testning. Men alla andra proteiner, från livsmedel som inte har genomgått genetiska modifieringar, gör ett utmärkt jobb med utmaningen med allergier.

Oron för att genetiskt modifierade organismer orsakar andra sjukdomar är ogrundade. Data om infertilitet och cancer framkom från verk av Irina Ermakova, Gilles-Eric Séralini och andra forskare. Det är sant att efter noggrann undersökning visade det sig att dessa verk inte uppfyller kriterierna för vetenskaplig karaktär och de data som erhållits under experimenten kan inte anses tillförlitliga. Men myten började leva.

På grund av det faktum att GMO orsakar misstro bland befolkningen (i Ryssland, enligt VTsIOM, vill mer än 80 % av de tillfrågade förbjuda GMO helt) och nyheten i själva tekniken, kontrolleras GMO-produkter ännu mer noggrant än någon annan mat. Det här är bra, vi vet åtminstone att GMO-produkter som finns på marknaden är så säkra som möjligt (vi kommer ihåg att även dricksvatten kan vara dödligt).

Myt 6. Allt för pengarna

Nej, det här är ingen myt. GMO görs för pengarnas skull – för att göra produkterna billigare, för att köpa så mycket som möjligt av det, för att göra mer varor av det och sälja dem så snart som möjligt. Till exempel konstruerades en av de första GMO-tomatsorterna för att hålla längre. De lade inte ens till några främmande gener till den, de "stängde av" helt enkelt en av våra egna.

Detta gjordes förstås för att tjäna pengar, för om grönsakerna håller sig färska längre är det lättare att sälja hela partiet.

Så det är verkligen för pengarna. Men, liksom ansträngningar att odla en större gröda genom urval, ogräsmedel och utan GMO.

Myt 7. Denna publikation är betald

Nej, författaren skrev den här artikeln på instruktioner från redaktionen. Redaktionen och författaren fick inga pengar från GMO-producenter.