Vad händer med kroppen om det bara finns grönsaker och frukter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

En rent växtbaserad kost har sina för- och nackdelar.

I åratal trodde man att att äta fem portioner grönsaker och frukt om dagen var avgörande för en hälsosam kost. Detta är cirka 400 gram. Och att ingen äter den mängd som krävs.

Men 2017 dök det upp en studie som föreslog en fördubbling av dagpenningen för frukt och grönsaker. Enligt London-forskare skulle detta förhindra upp till 7,8 miljoner förtida dödsfall över hela världen varje år.

Studiens huvudförfattare, Dagfinn Aune, konstaterar att frukt och grönsaker sänker kolesterol och blodtryck och förbättrar blodkärlens och immunsystemets hälsa.

Enligt hans åsikt är denna effekt motiverad av innehållet i ett komplext system av näringsämnen i dem. Och antioxidanter kan minska DNA-skador, vilket kan leda till en lägre risk för cancer.

Om tio portioner frukt och grönsaker om dagen är betydligt bättre än fem kan du överväga att gå över till en rent växtbaserad kost. Låt oss se hur detta kommer att påverka kroppen.

Du kommer att ha brist på viktiga makronäringsämnen

Frukt och grönsaker kommer att förse dig med fibrer och kolhydrater, men du får inte rätt mängd fett och protein från dem. Och de är livsviktiga för kroppen. Fetter för hjärnans hälsa, tillräcklig energi och ämnesomsättning, proteiner för starka muskler och ett starkt immunförsvar.

"Om du bara äter frukt och grönsaker kommer du att förlora muskelmassa och styrka", säger dietisten Amy Shapiro. "En växtbaserad kost kan ge protein, men den måste innehålla spannmål."

Din inflammationsnivå kommer att minska

Inflammation uppstår när kroppen försöker försvara sig mot virus och bakterier eller reparera skadad vävnad. Men vissa livsmedel - inklusive kött, ost och bearbetade livsmedel - ökar inflammationen.

Detta påverkar kroppen negativt: kronisk inflammation är förknippad med utvecklingen av åderförkalkning, en ökad risk för hjärtinfarkt, stroke, diabetes och autoimmuna sjukdomar.

En växtbaserad kost minskar å andra sidan inflammation på grund av det höga fiber- och antioxidantinnehållet i kosten. Det har också betydligt färre utlösare av inflammation, inklusive mättat fett och endotoxiner (dessa ämnen frigörs när bakterieceller bryts ned).

Enligt forskare, hos personer som har gått över till en växtbaserad kost, sjunker nivån av C-reaktivt protein, en indikator på inflammation, kraftigt.

Du kommer att bli mindre energisk

En genomsnittlig man med en måttligt aktiv livsstil behöver 2 400-2 800 kalorier om dagen, och en kvinna 1 800-2 200. Men om man inte äter spannmål, frön, nötter och vegetabiliska oljor är det extremt svårt att få i sig så många kalorier. För att göra det lättare för dig att föreställa dig är 2 200 kalorier cirka 100 koppar hackad kål eller 23 äpplen.

Naturligtvis finns det mer näringsrika grönsaker som avokado. Men även om du diversifierar vegetabilisk mat så mycket som möjligt måste du fortfarande äta mycket. Du kommer dock inte få i dig den sortens kolhydrater som ger dig energi och hjälper dig att fokusera.

Du kommer att stå utan viktiga vitaminer och mineraler

"En diet där frukt och grönsaker är den enda energikällan kommer att sakna viktiga näringsämnen", säger nutritionisten Stephanie Di Figlia-Peck. Medan många populära dieter, inklusive Medelhavet, är rika på frukt och grönsaker, inkluderar de även andra typer av livsmedel på ett balanserat sätt.

En uteslutande växtbaserad kost kommer inte att förse kroppen med vitamin B12 och D, och kommer att ge lite järn. Även om spenat och andra mörka bladgrönsaker är rika på järn, innehåller de också fytater som blockerar absorptionen av detta spårmineral.

Du kommer att gå ner i vikt

Tack vare deras höga fiber- och vatteninnehåll får växtmat dig att känna dig mättare snabbare. Detta hjälper dig att äta mindre och leder potentiellt till viktminskning. Även när vi ser en full tallrik med mat vill vi lägga ner skeden snabbare. Det verkar för hjärnan att vi redan har ätit mycket, vilket gör att vi borde bli mätta.

Dessutom, med en sådan diet, kommer du att bli mer benägna att gå på toaletten, och detta ger också en känsla av lätthet.

Du kommer att drabbas av uppblåsthet oftare

Vissa har svårt att smälta sockerarter och andra kolhydrater från grönsaker och frukter, vilket kan leda till uppblåsthet. Men det beror starkt på egenskaperna hos din kropp och tarmmikroflora.

Din kolesterolnivå kommer att sjunka dramatiskt

Enligt forskning sjunker den med 35 % när man byter till en växtbaserad kost. I många fall är minskningen densamma som vid medicinering. Och detta är ett mycket betydande resultat för dem som vill sänka sitt kolesterol utan medicin.

Faktum är att frukt och grönsaker innehåller mycket fibrer. De är också fria från fett och bearbetat socker, vilket är ingredienserna att undvika om du vill sänka ditt kolesterol.