10 bästa sätten att göra zucchinibiffar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra kombinationer med kyckling, köttfärs, ost, kalkon, samt rejäla veganska varianter med ris, potatis och kål.

Om zucchinin är gammal måste du skala dem från sega skal och frön. Det är inte nödvändigt att skala unga grönsaker.

Du kan använda zucchini istället för zucchini.

1. Zucchini kotletter med ost

Ingredienser

• 750 g zucchini;
• salt att smaka;
• 150 g hård ost;
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar dill;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk gurkmeja
• mald svartpeppar - efter smak;
• 2 ägg;
• 6 matskedar brödsmulor;
• majsmjöl, vetemjöl eller brödsmulor - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Smaka av med salt, rör om och överför till en sil med en skål under. Återgå till grönsakerna om 15 minuter, när överflödig juice rinner av dem.

Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn. Hacka löken och dillen fint och hacka vitlöken. Tillsätt zucchini, gurkmeja och peppar till de förberedda ingredienserna och rör om.

Vispa i ägg och rör om igen. Tillsätt gradvis ströbröd till blandningen och låt stå i 10 minuter.

Forma biffar och strö i mjöl eller ströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ut bitarna. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna på varje sida.

2. Zucchinikotletter med köttfärs

Ingredienser

• 300 g zucchini;
• 300 g valfritt köttfärs;
• 1 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa ur saften. Tillsätt köttfärs, ägg, mjöl, salt och peppar och blanda väl. Du kan lägga till andra kryddor efter smak.

Forma biffar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter.

Du kan koka kotletter i en stekpanna. Då är det bättre att rulla dem i mjöl eller brödsmulor innan. Stek arbetsstyckena i vegetabilisk olja på medelvärme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

3. Zucchinikotletter med kyckling, ost och havregryn

Ingredienser

• 400 g zucchini;
• 400 g kycklingfilé;
• 100 g ost;
• några kvistar persilja;
• några kvistar dill;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 3 ägg;
• salt att smaka;
• 100 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• 100 g havregryn;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett medelstort till grovt rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Mal kycklingen. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Kombinera beredda ingredienser med hackade örter och hackad vitlök. Tillsätt ägg och salt och rör om. Tillsätt mjöl, bakpulver och havregryn och rör om igen.

Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg de formade kotletterna där. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

4. Zucchinikotletter med potatis och ost

Ingredienser

• 500 g potatis;
• 250 g zucchini;
• några fjädrar av grön lök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 100 g fetaost;
• 2 ägg;
• vegetabilisk olja - för smörjning;
• 50 g hårdost.

Förberedelse

Koka potatisen mjuk, svalna och riv på ett grovt rivjärn. På samma, riv zucchinin och pressa saften väl.

Tillsätt hackad lök, hackad vitlök, salt, peppar, smulad fetaost och äggvita till potatis och zucchini. Blanda noga och forma biffarna.

Bred ut smöret över en ugnsform, lägg i bitarna och pensla dem med vispad äggula. Strö över riven ost och sätt in i en ugn förvärmd till 170 ° C i 20-25 minuter.

5. Veganska zucchinikotletter med ris

Ingredienser

• 1 kopp (200 ml) torrt ris
• salt att smaka;
• 400 g zucchini;
• 100 g mjöl + för panering;
• mald svartpeppar - efter smak;
• paprika - efter smak;
• gurkmeja - efter smak;
• 1-2 vitlöksklyftor - valfritt;
• några kvistar dill;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka ris i saltat vatten tills det är mjukt och kallt. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Tillsätt gryn, mjöl, salt, svartpeppar, paprika och gurkmeja till dem. Du kan slänga i andra kryddor efter smak, samt hackad vitlök.

Rör om blandningen och tillsätt den hackade dillen. Forma biffar och bröd i mjöl. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg ut bitarna och bryn dem på medelvärme på alla sidor.

6. Hackade kycklingkotletter med zucchini

Ingredienser

• 500 g kycklingfilé;
• 300-400 g zucchini;
• 1 ägg;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar gräddfil;
• 4 matskedar mannagryn;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Vispa filéerna och skär i små bitar. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och pressa ordentligt.

Tillsätt ägget, hackad vitlök, gräddfil, mannagryn, hackade örter, salt och peppar till kycklingen och zucchinin. Rör om och låt stå i 20 minuter.

Forma kotletter av massan och lägg i en förvärmd stekpanna med smör. Stek ämnena på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Täck biffarna med ett lock efter att ha vänt dem.

Bokmärke?

Hur man lagar zucchini i ugnen. 10 coola recept

7. Zucchinikotletter med kalkon och korn med gräddfilssås

Ingredienser

• 300 g kalkonfilé;
• 300 g zucchini;
• 1 kopp (250 ml) kokt pärlkorn
• 2 tsk torkad vitlök
• salt att smaka;
• ½ tsk gurkmeja
• 250 g gräddfil;
• 1 tsk tomatpuré
• en liten bit hård eller rökt ost;
• 100 ml vatten.

Förberedelse

Stansa kalkonen med en mixer eller hacka den. Riv zucchinin på ett fint rivjärn och pressa ordentligt.

Tillsätt korn, halv vitlök, salt och gurkmeja till de förberedda ingredienserna. Rör om, forma biffarna och lägg dem i en form.

Blanda gräddfil, tomatpuré, finriven ost, resterande vitlök, salt och vatten. Häll såsen över bitarna och grädda i 180°C i 40-50 minuter.

Skäm bort dig själv?

10 recept på saftiga kalkonkotletter

8. Veganska zucchinikotletter med kål och kikärtsmjöl

Ingredienser

• 700 g zucchini;
• 250 g kål;
• några kvistar dill;
• 1 tsk gurkmeja
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 200 g kikärtsmjöl + för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Riv zucchinin och vitkålen på ett medelstort till grovt rivjärn. Pressa squasharna lätt. Tillsätt hackad dill, gurkmeja, salt och peppar till dem och rör om.

Tillsätt mjöl och rör om ordentligt igen. Blind biffarna och rulla dem i mjöl. Lägg i en stekpanna med het olja och bryn på båda sidor på medelvärme.

Skulle du vilja unna dina nära och kära?

10 zucchinirullar med ost, kyckling, keso, ägg med mera

9. Zucchinikotletter med bröd och vitlök

Ingredienser

• 1½ kg zucchini;
• salt att smaka;
• 3-4 stora skivor gammalt vitt bröd;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• varm röd paprika efter smak;
• paprika - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, salta och blanda. Lägg över dem i en sil med en skål under. Den överflödiga juicen ska rinna av på cirka 20 minuter.

Mal brödet med en mixer. Passera vitlöken genom en press. Tillsätt bröd, vitlök, ägg, paprika och paprika till zucchinin och rör om.

Blind kotletter ur massan och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lär dig nya recept?

10 enkla sätt att steka läcker zucchini i smet

10. Veganska zucchinikotletter med potatis och morötter

Ingredienser

• 400 g potatis;
• salt att smaka;
• 600-700 g zucchini;
• 2-3 morötter;
• mald svartpeppar - efter smak;
• några kvistar dill;
• några fjädrar av grön lök;
• 150-200 g mjöl;
• brödsmulor - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Mosa sedan med en pusher och svalna något.

Riv zucchinin och morötterna på ett grovt rivjärn. Pressa zucchinin från saften. Kombinera grönsaker med potatismos. Tillsätt salt, peppar, hackade örter och mjöl och blanda väl.

Forma biffar och bröd i ströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ämnen där. Bryn dem på medelvärme på båda sidor.

Läs också???

• 10 recept på fylld zucchini i ugnen och på spisen
• 8 recept på potatiskotletter istället för tråkig potatismos
• 10 recept på läckra leverkoteletter
• 14 läckra zucchinirätter
• 5 läckra zucchini kakor