Ett sött och lätt druvvin gjort efter ett familjerecept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Detta aromatiska hemgjorda vin har cirka 9 grader.

Ingredienser

För 3 liter vin:

• 1¹⁄₂ kg vindruvor (Lifehacker använde isabella);
• 2¹⁄₂ l vatten;
• 600 g socker.

För 20 liter vin:

• 10 kg druvor;
• 15 liter vatten;
• 4 kg socker.

Förberedelse

Om du är säker på att druvorna är rena, tvätta dem inte: detta lämnar vinjäst på bären. Om du är osäker, skölj eller torka med en våt handduk istället.

Mosa druvorna med händerna i en emaljskål för att frigöra saften. Gör sedan sirapen. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och sätt på eld. Låt det inte koka upp, vänta bara tills sockret har löst sig.

Överför bärblandningen till en glasflaska, fyll med sirap, täck över och ställ på en varm plats i 21 dagar. Om rumstemperaturen är över 20 ° C räcker två veckor.

Rör om blandningen med en träslev varje morgon och kväll. Om du inte stör, kommer fruktköttet (resterna av bären) att surna och förstöra det framtida vinet.

Efter 21 dagar, sila vinet och låt stå svalt i en vecka. Detta är nödvändigt för att jästen ska sätta sig.

Efter en vecka kommer du att se ett vitaktigt sediment i botten. Använd en slang eller tratt och häll vinet på flaskor eller burkar utan att röra sedimentet.

Placera sedan vinet på en sval mörk plats i 6-12 månader. Ju längre vinet står, desto rikare blir smaken.