4 enkla och nyttiga pumparätter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Den här gången erbjuder Lifehacker dig en pumpaversion av hummus, salt och söt polenta och en rudimentär smoothie.

1. Pumpahummus

Ingredienser

• 1 dl bakad pumpapuré
• 1 dl kokta kikärter
• 2 matskedar olivolja
• 2 matskedar tahini (sesampasta) eller sesamolja
• 2 msk jordnötssmör
• 1 huvud bakad vitlök
• 2 tsk citronsaft
• ¹⁄₂ tesked paprika
• ¹⁄₂ tesked mald spiskummin.

Förberedelse

Först måste du baka pumpan och vitlöken. För att göra detta, förvärm ugnen till 200-210 ° C, skala pumpan och skär i små bitar. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ta bort skalet från vitlöken och tillsätt det i pumpan. Pensla grönsaker med olivolja, strö över salt och grädda i ugnen.

Lägg alla ingredienser utom paprikan i en mixer och mixa till en slät smet. Om hummusen är för tjock, tillsätt lite vatten (högst 1 tsk åt gången) och vispa igen.

Vid servering, strö hummus över olivolja och strö över paprika. Lägg på krispiga skivor rostat pitabröd.

2. Saltad pumpapolenta

Ingredienser

• 2 ¹⁄₂ dl mjölk
• 2 koppar vatten
• 1 kopp majsmjöl
• 1 dl pumpapuré
• 2 matskedar färskost - valfritt;
• ¹⁄₄ tesked kanel
• ¹⁄₄ tesked mald ingefära
• salt och peppar efter smak;
• ⅛ glas riven parmesan;
• bitar av bakad kyckling, nötkött, kalv eller brysselkål, riven parmesan eller annan ost för dekoration.

Förberedelse

Häll mjölk och vatten i en kastrull, låt koka upp och rör ner majsmjölet under konstant omrörning med en visp. Om polentan är för tjock, tillsätt lite varmt vatten, mjölk eller buljong.

Ta av gröten från värmen och tillsätt färskost, pumpapuré, kryddor, salt, peppar och parmesan. Rör om allt väl igen och servera med de valda tillsatserna.

3. Söt pumpapolenta

Ingredienser

• 2 ¹⁄₂ dl mjölk
• 2 koppar vatten
• 1 kopp majsmjöl
• 1 dl pumpapuré
• ¹⁄₄ tesked kanel
• ¹⁄₄ tesked mald ingefära
• 1 tsk vaniljextrakt - valfritt
• 2 msk farinsocker - valfritt
• äppelskivor, hackade nötter, torkad frukt och lönnsirap eller honung till garnering.

Förberedelse

Häll mjölken och vattnet i en kastrull, låt blandningen koka upp och rör ner majsmjölet. Ta av från värmen, tillsätt pumpapuré, socker, vanillin och kryddor och rör om väl.

Tillsätt lite honung (lönnsirap), ett hackat äpple och en blandning av nötter eller torkad frukt vid servering.

4. Pumpasmoothie

Ingredienser:

• 450 g pumpa puré;
• 2 koppar växtbaserad mjölk
• 2 koppar is
• 2 msk honung eller lönnsirap
• 1 msk vaniljextrakt eller en nypa vanillin
• ¹⁄₄ matsked kanel
• ¹⁄₄ matsked mald ingefära
• ¹⁄₄ matsked mald muskotnöt
• ¹⁄₄ matsked mald kardemumma

Förberedelse

Mixa alla ingredienser i en mixer till en slät, silkeslen.