Havrekakor med äpplen och nötter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vill du ha något sött? Vi har hittat ett läckert och hälsosamt recept på havregrynsgröt och äppelkakor med en kryddig honungsglasyr - ett bra alternativ för ett mellanmål under långa löpturer eller innan något annat träningspass!

Allt började med introduktionen av läckra hembakade bakverk i vår sportbar: öppna minipajer med äpplen. Degen var uppenbarligen från första klass vete med tillsats av kli och havregryn, men som svar på våra frågor om hur den var tillagad, kastade bartendern bara upp händerna. Sedan bestämde jag mig för att prova flera recept på liknande kakor och pajer och välja det bästa alternativet! Så tänk på att det här inlägget är resultatet av en kärlek till experiment och en önskan att hitta ett svar på något sätt.;) Idrottare är också människor och älskar godis också!

Ingredienser

För provet:

• 1 ⅓ kopp havregryn
• ¾ glas valnötter eller mandel;
• 1 matsked honung;
• 3 matskedar socker;
• 2 tsk äppelpajskryddblandning (kanel, muskotnöt, vanillin)
• 1 tsk bakpulver
• ½ litet äpple;
• ¼ koppar äppelmos
• 1 stort ägg
• ¼ koppar hackade valnötter, mandel, pekannötter eller russin (valfritt)

För glasyr:

• 2 ½ matskedar strösocker;
• 1 matsked honung;
• ½ tsk kanel
• några droppar kallt vatten;
• några hackade nötter för att pudra (valfritt).

Förberedelse

Skicka havregrynen till en mixer och mal den till mjöl. Lägg i en separat skål. Mal sedan nötterna, tillsätt honung och mal i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt socker, kryddor och lossa i havregrynen som ställts åt sidan. Skala äpplet, skär det i mycket små bitar (nästan som en hackad lök) och lägg det i en liten skål.

Tillsätt äppelmos och ett ägg till honungs-nötblandningen, blanda allt väl tills det är slätt. Häll denna blandning i havregryn och tillsätt det finhackade äpplet och hackade nötterna (om du väljer att använda dem). Blanda allt väl igen.

Värm ugnen till 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och skeda ur den tunna kakdegen. Grädda i 13-15 minuter eller tills de är gyllenbruna.

För att göra frostingen, kombinera alla ingredienser utom nötterna. Vänta tills kakorna har svalnat och applicera försiktigt blandningen med en speciell borste och strö sedan över hackade nötter om du vill.

Kakorna visade sig vara väldigt goda. Det är sant att jag var tvungen att mixtra lite med degen: jag hade ingen färdig äppelmos, och därför kokade jag ett äpple med socker och vatten.