Hur man fryser blomkål på rätt sätt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Lifehacker förberedde steg-för-steg-instruktioner med video.

Skär först av bladen från huvudet. Skär den på längden i fyra bitar och ta bort stubbarna. Demontera kålen i blomställningar.

Man kan skära kålen på annat sätt. Vänd upp huvudet på kålstubben och skär blomställningarna i en cirkel.

Blomställningar kan lämnas stora eller delas upp i mindre. Men för arbetsstycket är det önskvärt att de är av samma storlek. Skölj dem noggrant.

Blomkålen ska blancheras innan den fryses. Om detta inte görs kan grönsaken få en obehaglig lukt och mörkna under lagring.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och låt koka upp. Doppa kålen där. Om det finns många blomställningar, förbered dem i omgångar. Koka kålen i 2-3 minuter. För små blomställningar räcker 1 minut.

Överför dem till en skål med isvatten (du kan lägga till ytterligare isbitar där). Detta är nödvändigt för att stoppa tillagningsprocessen och snabbt kyla kålen.

Efter några minuter, bred ut blommorna i ett enda lager på en ren handduk. Torka av dem med en pappershandduk och torka helt.

Dela kålen i påsar – du kan använda vanlig cellofan eller blixtlåspåsar. Knyt eller knäpp dem. För att få påsarna att ta mindre plats, använd ett sugrör för att ta bort luft därifrån.

Lägg ämnen i frysen. Där kommer de att förvaras perfekt i sex månader eller ännu längre.