8 recept på potatiskotletter istället för tråkig potatismos

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Kombinera ost, köttfärs, svamp, gröna ärtor, bönor och fisk med potatis.

1. Enkla potatiskotletter

Ingredienser

• 5-6 medelstora potatisar;
• lite mjölk;
• 1 msk smör
• 1 ägg;
• några kvistar dill;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 2 matskedar mjöl;
• brödsmulor eller mjöl - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka skalad potatis tills den är mjuk. Tillsätt mjölk och smör och puré med en crush.

Tillsätt ägget, hackad dill, salt, peppar, muskotnöt till den avsvalnade purén och blanda noggrant. Tillsätt 2 matskedar mjöl och rör om igen.

Forma kotletterna av potatismoset och rulla dem i ströbröd eller mjöl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut arbetsstyckena. Stek dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

2. Potatiskotletter med ost

Ingredienser

• 1 kg potatis;
• 1 liten lök;
• 4 ägg;
• 100 g hård ost;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• mjöl - för panering;
• brödsmulor - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka skalad potatis tills den är mjuk och kall. Mosa den med en gaffel eller riv den på ett medium rivjärn.

Tillsätt finhackad lök, 2 ägg, finriven ost, salt och peppar. Rör om väl och forma till biffar.

Doppa varje bit i de återstående uppvispade äggen, sedan i mjöl och på slutet i ströbröd. Lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på alla sidor.

3. Potatiskotletter med svamp

Ingredienser

• 4-5 medelstora potatisar;
• 1 ägg;
• 2-3 matskedar mjöl + för panering;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 200 g champinjoner;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• några kvistar dill.

Förberedelse

Koka skalad potatis tills den är mjuk, puré med en crush och svalna. Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar och rör till en jämn smet.

Skär svampen i små skivor. Lägg i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills vätskan avdunstat.

Tillsätt svamp och hackad dill i purén och rör om. Forma biffar, rulla i mjöl och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Bryn bitarna på medelhög värme på båda sidor.

4. Potatiskotletter med citronskal och sojasås

Ingredienser

• 4 medelstora potatisar;
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked sojasås
• 1 vitlöksklyfta;
• 2-3 kvistar grön lök;
• ½ tsk finrivet citronskal
• brödsmulor - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka potatisen i skalet tills den är mjuk. Kyl, skala och skär i slumpmässiga bitar. Tillsätt olivolja och sojasås och puré med en mixer.

Tillsätt hackad vitlök, finhackad lök och citronskal i blandningen. Rör om väl och ställ i kylen en halvtimme.

Forma med våta händer till kotletter av potatismos och rulla i ströbröd. Placera ämnena i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

5. Potatiskotletter med köttfärs

Ingredienser

• 4-5 medelstora potatisar;
• 1 äggula;
• 3 matskedar mjöl;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• ½ matsked smör;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 medelstor lök;
• 250 g valfritt köttfärs;
• 1 vitlöksklyfta

Förberedelse

Koka skalad potatis tills den är mjuk, sval och puré med en kross. Tillsätt äggula, mjöl, salt, peppar och blanda noga.

Hetta upp smör och lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg den finhackade löken och fräs tills den är mjuk.

Tillsätt köttfärs och hackad vitlök till löken. Smaka av med salt och peppar och, rör om då och då, koka i 10-12 minuter tills vätskan avdunstat.

Använd fuktiga händer för att forma små kakor av potatismos, lägg köttfärsen i mitten och forma biffarna så att fyllningen är inuti.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut arbetsstyckena. Stek dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

6. Potatiskotletter med bönor

Ingredienser

• 140 g torra vita bönor;
• 2-3 medelstora potatisar;
• ½ liten lök;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• ½ tesked rökt paprika;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 60–80 g mjöl;
• ströbröd - för panering.

Förberedelse

Blötlägg bönorna över natten, skölj sedan och tills de är mjuka. Koka den skalade potatisen mjuk, skär och lägg i bönorna. Puré kylda baljväxter och grönsaker med en mixer.

Skär löken i små tärningar och fräs i het olja tills den är mjuk. Tillsätt lök, paprika, salt, peppar, mjöl i purén och blanda väl.

Forma kotletter av massan med blöta händer och rulla i ströbröd. Lägg i en stekpanna med uppvärmd olja och fräs på medelhög värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Experimentera?

Hur man gör en läcker bönkotlettburgare

7. Potatiskotletter med konserverad fisk

Ingredienser

• 3 medelstora potatisar;
• 230 g av valfri konserverad fisk;
• ½ liten lök;
• 1 äggula;
• 1 matsked mannagryn
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• mjöl - för panering;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse

Koka potatisen i skalet tills den är mjuk, skala och svalna. Häll av vätskan från den konserverade fisken. Mosa potatisen och fiska väl med en gaffel.

Tillsätt finhackad lök och mannagryn till dem och blanda noggrant. Tillsätt äggula, salt, peppar och rör om igen.

Forma biffar och dränk dem i mjöl. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt ämnen där. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steka fiskkakor?

10 originalrecept för fiskkakor

8. Potatiskotletter med lök och gröna ärtor

Ingredienser

• 1 kg potatis;
• 3 medelstora lökar;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• ½ - 1 tesked gurkmeja;
• några kvistar dill;
• några kvistar persilja;
• salt att smaka;
• en blandning av paprika efter smak;
• 130 g konserverade gröna ärtor;
• ströbröd - för panering.

Förberedelse

Koka skalad potatis tills den är mjuk och kall. Puré grönsakerna med en kross.

Skär löken i små tärningar och fräs i het olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt lök, gurkmeja, hackade örter, salt och pepparblandning till potatisen och blanda noggrant.

Använd en kross eller gaffel för att mosa ärtorna. Forma små tortillas av potatismassan, lägg några ärtor i mitten och forma biffarna så att fyllningen blir inuti.

Doppa arbetsstyckena i ströbröd och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Bryn biffarna på medelhög värme på båda sidor.

Läs också???

• Alla de perfekta pommes fritesens hemligheter
• Hur man gör läckra och fluffiga pannkakor: 15 bästa recepten
• 10 recept på läckra leverkoteletter
• Varför du inte ska hälla ut vattnet under potatisen
• Hur man lagar ung potatis i ugnen och på spisen: 10 läckra rätter