10 recept på saftiga kalkonkotletter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Den knapriga skorpan döljer mört fågelkött med zucchini, äpple, pumpa, spenat, keso med mera.

Använd köttfärs eller gör din egen av kalkonfiléer. Om du tar fryst mat, tina det i kylen innan.

För stekning, använd en vanlig stekpanna eller grillpanna. Bryt en för att se till att biffarna är färdiga. Köttet inuti ska vara fritt från rosa nyans.

Servera kalkonbiffarna varma eller kylda, garnerade med grönsaker, ris, potatis eller pasta och en mängd olika såser som tomat. Det är också en bra ingrediens för läckra hemlagade hamburgare.

1. Kalkonkotletter med lök och potatis

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 potatis;
• 100 g vit brödsmula;
• 50 ml mjölk;
• 500 g malet kalkon;
• salt och peppar efter smak;
• eventuella kryddor - valfritt;
• 50–70 g mjöl;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka löken fint. Riv potatisen på ett grovt rivjärn. Häll mjölk över brödet och låt stå i 7-10 minuter.

I en stor skål, kombinera köttfärs, grönsaker, blötlagt bröd, salt, peppar och kryddor. Forma små biffar och dränk dem i mjöl.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-7 minuter på varje sida.

2. Kalkonkoteletter med mannagryn, gräddfil och senap

Ingredienser

• 500 g kalkonfilé;
• 2 lökar;
• 2-3 ägg;
• 1 tsk senap
• 2 matskedar gräddfil;
• 1 matsked mannagryn
• 1-2 matskedar mjöl;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka kalkonfilén i små bitar. Hacka löken. Blanda fågel, grönsaker, ägg, senap, gräddfil, mannagryn och mjöl i en djup skål. Krydda med salt och peppar och blanda väl. Täck med lock eller matfilm och låt stå i kylen i en och en halv timme.

Ta sedan bort köttfärsen, rör om igen och forma till små biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-7 minuter på varje sida.

3. Kalkonkotletter med kummin, gurkmeja och koriander

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor;
• 600 g kalkonfärs;
• ½ tesked mald spiskummin;
• 1 tsk mald koriander
• ½ tsk mald gurkmeja
• 1 msk citronsaft
• 1 ägg;
• ¾ tesked salt;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 2 matskedar olivolja.

Förberedelse

Passera vitlöken genom en press. I en stor skål, kombinera köttfärsen med spiskummin, koriander, gurkmeja, vitlök, citronsaft, ägg, salt och peppar.

Forma små biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna i 3-6 minuter på varje sida, tills skorpan är gyllenbrun.

4. Kalkonkoteletter med pesto och keso

Ingredienser

• 450 g kalkonfärs;
• 1 ägg;
• 3-4 matskedar pesto;
• 150 g keso med låg fetthalt;
• 2 matskedar torkad lök;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked mald svartpeppar;
• 1 nypa mald röd paprika;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

I en djup skål, kombinera köttfärsen med ägg, pesto, keso, lök, salt, svart och rödpeppar. Forma små biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-6 minuter på varje sida.

5. Kalkonkotletter med zucchini och vitlök

Ingredienser

• 1 medelstor zucchini;
• 1 vitlöksklyfta;
• ⅛ små lök;
• 450 g kalkonfärs;
• 50 g krossade kex;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv zucchinin på ett medelstort rivjärn och krama ur överflödig fukt. Hacka vitlöken och löken.

Blanda köttfärs, kex, grönsaker, salt och peppar i en djup skål. Forma små biffar.

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-7 minuter på varje sida.

6. Kalkonkotletter med äpple och ost

Ingredienser

• 1 litet äpple;
• 50 g hård eller halvhård ost;
• 300 g malet kalkon;
• 1 ägg;
• 2 matskedar havregryn;
• ½ tesked salt;
• ¼ en tesked mald svartpeppar;
• ½ tesked muskotnöt;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skala äpplet och riv på ett grovt rivjärn, osten på medium. Kombinera med köttfärs, ägg, havregryn, salt, peppar och muskotnöt. Låt stå i 10-12 minuter och forma sedan till biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-6 minuter på varje sida.

Lägg till i din meny?

10 originalrecept för fiskkakor

7. Kalkonkoteletter med pumpa

Ingredienser

• 1 lök;
• 150 g pumpa;
• 450 g kalkonfärs;
• ½ tesked paprika;
• ½ tsk gurkmeja
• salt och peppar efter smak;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka löken fint. Riv pumpan på ett medium rivjärn eller passera genom en köttkvarn. Blanda ihop allt med köttfärs, paprika, gurkmeja, salt och peppar. Forma små biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-7 minuter på varje sida.

Göra till middag?

10 färgglada pumpagrytor med keso, mannagryn, äpplen, kyckling och mer

8. Kalkonkotletter med spenat

Ingredienser

• 300 g fryst spenat;
• 100 g fetaost;
• 450 g kalkonfärs;
• 2 äggvitor;
• 90 g havregryn;
• 1 tsk torkad lök
• ½ tesked vitlökspulver;
• 1 nypa salt;
• ¼ en tesked mald svartpeppar;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tina spenaten och krama ur överflödig fukt. Smula ner osten. Blanda ihop allt med köttfärs, protein, havregryn, lök, vitlökspulver, salt och peppar. Forma små biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 4-7 minuter på varje sida.

Kommer du att behandla alla?

10 läckra spenatsallader

9. Kalkonkotletter med kål, morötter och svamp

Ingredienser

• 5-6 champinjoner;
• 300 g kalkonbröst;
• 200 g kalkonlårfilé;
• 150 g kål;
• 1 lök;
• 1 liten morot;
• 1 liten het paprika;
• 2-3 soltorkade tomater - valfritt;
• 1 ägg;
• 1 tsk paprika;
• salt att smaka;
• 200 g brödsmulor;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 150 g gräddfil.

Förberedelse

Koka svampen i 5-7 minuter. Passera genom en köttkvarn tillsammans med kalkon, kål, lök, morötter, paprika och tomater. Tillsätt ägg, paprika och salt.

Kasta färsen och forma till små biffar. Doppa var och en i ströbröd.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek alla bitarna gyllenbruna i 4-5 minuter på varje sida. Efter att ha hällt gräddfil, täck över och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter.

Kom ihåg?

10 recept på aromatiska champinjonsoppor

10. Kalkonkoteletter med fläsk

Ingredienser

• 1 lök;
• 100 g vit brödsmula;
• 50 ml mjölk (kan ersättas med vatten);
• 350 g kalkonfärs;
• 350 g malet fläsk;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 100 g mjöl;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka löken fint. Häll mjölk över ströbrödet i 7-10 minuter.

Kombinera kalkon och fläsk med lök, bröd, ägg, salt och peppar. Forma små biffar och dränk var och en i mjöl.

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek bitarna i 5-7 minuter på varje sida, sänk sedan värmen och koka i ytterligare 5-6 minuter.

Läs också? ???

• 10 enkla och goda rädisasallader
• 10 läckra gurk- och tomatsallader
• 10 läckra nötköttssallader du definitivt borde prova
• 10 svala sallader med ost
• 15 läckra sallader med ägg