Dressing för borsjtj för vintern: ett recept som sparar tid

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tack vare denna enkla förberedelse kommer du att förbereda läcker borsjtj på några minuter.

Vad behöver du

För 8 burkar med en volym på ½ l:

• 1 500 g kål;
• 1 500 g rödbetor;
• 500 g morötter;
• 500 g tomater;
• 500 g lök;
• 500 g röd paprika - valfritt;
• 2 matskedar salt;
• 100 g socker;
• 500 ml vegetabilisk olja;
• 2 matskedar 70% vinäger essens.

Hur man förbereder dressing för borsjtj för vintern

Hacka kålen tunt. Riv rödbetor och morötter grovt. Skär tomater, lök och paprika i små bitar. Du behöver inte lägga till peppar till dressingen: borsjten kommer fortfarande att vara utsökt.

Lägg förberedda grönsaker i en stor kastrull. Tillsätt salt, socker och smör och blanda väl.

Sätt en kastrull på medelvärme och låt innehållet koka upp. Häll i vinägeressensen och koka, rör om då och då, i ytterligare 7 minuter. Fördela den varma dressingen i steriliserade burkar.

Rulla ihop dem, vänd dem och täck med något varmt. När burkarna är helt svalna flyttar du dem till en sval, mörk plats.

Hur man använder borschdressing

Grönsakerna i dressingen är klara. Så du kommer att behöva ett minimum av tid och ansträngning för att förbereda borsjtj.

Lägg potatisen i en kastrull med kokande vatten eller köttbuljong. Koka den nästan tills den är mjuk.

Tillsätt sedan dressingen, rör om och koka i högst 5 minuter. Tillsätt salt och hackade örter till borsjten.