Hur man snabbt skalar vitlök

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Fem sätt att snabbt skala vitlöksklyftor.

Blad av kniv

Låt oss börja med klassikerna. Denna metod används av många professionella kockar. Dess kärna ligger i det faktum att du måste lägga en vitlöksklyfta på en skärbräda och sedan trycka på den med en kniv med ett brett blad. Efter det kommer skalet lätt att separeras.

Hur man ordnar vitlöksklyftor och hur man använder en kniv beskrivs i detalj i nästa video.

Nackdelen med denna metod är att vitlöken visar sig vara något tillplattad och börjar utsöndra juice. Vill du ha hela kryddnejlika är en annan metod bättre.

Skaka

Om du lägger kryddnejlika i en metallskål och täcker med en annan mindre ovanpå, och skakar den hårt, så kan du på 10-20 sekunder skala en stor mängd skalad vitlök. Du behöver bara välja kryddnejlika från skalet och skära av ändarna.

Så här går det till.

För att påskynda processen rekommenderas det att i förväg dela upp vitlökshuvudet i separata klyftor. Och istället för metallfat kan du använda en vanlig glasburk.

Nackdelar med metoden: du måste skaka kraftigt, händerna blir snabbt trötta; vitlök kan vara skrynklig. Dessutom måste vitlöken vara vältorkad för att metoden ska fungera. Om du förvarar det i kylskåpet är det osannolikt att du lyckas.

Kallt vatten

Denna metod är precis densamma för rengöring av otillräcklig torr vitlök. Huvudet måste delas i kryddnejlika och nedsänkas i en kopp kallt vatten i 10-20 minuter.

Nackdelen med denna metod är att man oftast fortfarande måste använda en kniv för att få bort tunna filmer från tänderna.

Det finns även en metod där vitlöken doppas i varmt vatten i några sekunder. Men det är mer besvärligt och passar bara om vitlöken inte behöver skäras och klyftorna blir helt värmebehandlade. Till exempel vid skörd.

Mikrovågsugn

Vitlök kan också värmas i mikrovågsugn i 15-20 sekunder för att hjälpa till att skala av skalet.

Efter det kan du skala vitlöken direkt med händerna. Fördelen med denna metod är att det inte är nödvändigt att först dela upp huvudet i tänder, men minus är detsamma som med vatten.

Vitlök "enhet"

På Aliexpress och i vanliga järnaffärer säljer de dessa.

Funktionsprincipen är enkel: lägg några vitlöksklyftor inuti och, med pressning, som en kavel, rulla den på bordet eller mellan handflatorna. Vid utgången får du vitlök med skalet avskilt från det.

Många anser att denna "enhet" är en oumbärlig assistent i hushållet. Dess stora plus är att det inte luktar vitlök på händerna. Den är idealisk när du ska skala ett par kryddnejlika, men behöver du mycket vitlök måste du mixtra. Och detta är nackdelen med denna metod.

Nu vet du alla livstips för att skala vitlök. Välj den metod du gillar. Laga snabbt och gott!