Om konstgjort kött, robotar och den kommande omfördelningen av matmarknaden

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Varför boskapsnäringen snart kan försvinna och vilka konsekvenser det kan leda till.

För tiotusen år sedan ockuperade människor och tama djur 1% av jordens biomassa. Idag, om vi tar allt levande som 100%, är bilden följande: vi upptar 32%, 65% är djuren vi äter (främst kor, grisar, höns, gäss, får och kaniner) och bara 3% är resten av faunan, tillsammans. Vid det här laget rekommenderar jag att du gör dig själv en kaffe, förstår skalan på dessa siffror och läser först sedan vidare.

Under de senaste årtusendena har vi utrotat 98 % av alla djur som funnits på jorden, varav 50 % har förstörts under de senaste 40 åren. Och inte bara och inte så mycket på grund av förändringar i volymen av koldioxidutsläpp från fabriker och anläggningar. Huvudorsaken till massfolkmordet är störningen av den naturliga balansen, perversionen av sammansättningen av planetens biomassa: djur, som inte alls behövs på denna planet i ett sådant antal ur en evolutionär synvinkel, dominerar idag den. Och den enda anledningen till detta är vår kärlek till BBQ-vingar, grytor och biffar (vi odlar dem och skyddar dem från naturliga regulatorer av antal som rovdjur och sjukdomar).

Enligt Humane Society för 2015 slaktas 9,2 miljarder djur varje år bara i USA. För att få världsstatistik kan denna siffra säkert multipliceras med 100: befolkningen i USA är 321 miljoner människor, om de äter 9, 2 miljarder slaktkroppar per år kan hela världen (med hänsyn till den ojämna tillgången på mat) vara grovt interpolerad) kommer att äta cirka 1 biljon djur år 2020.

För att stödja hela livsmedelskedjan – från massinsemination och inkubatorer till avfallshantering – har mänskligheten byggt en enorm infrastruktur på flera biljoner dollar som sysselsätter tiotals miljoner människor. Att föda upp djur i en sådan skala är omöjligt utan utvecklat jordbruk och specialiserad produktion: betesmarker, foder, gödningsmedel, kemikalier, förpackningar och så vidare. Och här - en oväntad vändning.:)

Få människor känner till detta, men än så länge Elon Musk med Mars, självkörande bilar och artificiell intelligens (eller snarare faran med sitt monopol), flera stora riskkapitalfonder som New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures och vissa privatpersoner (till exempel Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elons bror) investerar systematiskt i den syntetiska köttindustrin.

Vad det är? Innan du är en frisk ko, utfodrad med utvalt spannmål för slakt för de dyraste biffarna. DNA-prover och stamceller tas från henne. Vidare, i laboratoriet, odlas kött från dem, som inte skiljer sig i smak från den riktiga. Dessutom är det hälsosammare och godare - det är artificiellt berikat med mikroelement, vitaminer, kollagener och så vidare, och allt onödigt och skadligt tas bort, eftersom många av de risker som till exempel antibiotika och tillväxthormoner appliceras på. modernt kött, är praktiskt taget inte av aktuellt intresse. Tja, inte en enda levande varelse dödas av en barbarisk elektrisk stöt i huvudet längre innan den träffar plattan.

Dessa experiment startade inte igår: Brin investerade redan 2013, det finns väldigt lite information om resten på Internet.

Det är känt att de första resultaten redan är där: det finns flera startups på planeten som har lyckats uppnå en nästan oskiljbar likhet mellan sina produkter och riktigt kött i smak, färg och konsistens.

Än så länge är syntetiskt kött väldigt dyrt, men priset faller snabbt: en kotlett gjord av syntetiskt kött kostade i början cirka 300 tusen dollar, idag möter jag redan ett pris på 12 dollar för samma kotlett. Dessutom är utvecklarna övertygade om att de kommer att kunna sätta priset betydligt lägre än marknadsgenomsnittet för riktigt kött - det är cirka 8 $ per kilogram i detaljhandeln i USA. Enligt experter talar vi om en marknad på flera biljoner dollar per år.

Om de lyckas göra detta kommer världen att bli mycket vackrare: vi kommer att sluta döda arméer av djur, gradvis återställa balansen till faunans sammansättning, minska den otroliga mängden giftiga och skadliga utsläpp till atmosfären (en betydande del) av CO₂och andra saker - inklusive produkten från djurhållnings- och jordbruksindustrin), och mat kommer att bli användbar, prisvärd, näringsrik och producerad i automatiska robotfabriker - de så kallade replikatorerna som uppfanns av science fiction-författare under förra seklet - och det kommer att var magisk!

Stopp… stopp stopp. Kommer det? Det finns åtminstone tre skäl till oro.

1. Arbetsplatser

Många yrken försvinner eller försvinner redan på grund av utvecklingen av tjänster som Uber, Airbnb och TripAdvisor: tiotusentals människor tvingas söka nya jobb, och det är inte alltid framgångsrikt. De skriver bara inte om det i nyheterna. Självkörande bilar kommer till och med att slå en spik i locken på kistor med orden "taxi" och "privat godstransport".

När det gäller boskapsindustrin talar vi redan om tiotals miljoner människor runt om i världen som verkligen kan hålla sig på gatan.

Teknik som denna implementeras omedelbart, inom några år, eftersom vinsten är tydlig. Vad kommer alla dessa människor att göra, vars tjänster inte längre kommer att behövas? Visst kommer några av dem att hitta arbete i nya fabriker av replikerad mat, men de kommer att vara nästan helt automatiserade och jobb där kommer att finnas med gulkins näsa. Därför bör detta beslut inte ligga i händerna på flera företag. Detta bör vara en offentlig dialog.

2. Monopol och kontroll

Att replikera mat är en vetenskapsintensiv och teknisk uppgift. Det kan endast lösas av de länder/företag som besitter know-how, patent och expertis, och som även har förmågan att tillhandahålla utbildad personal. Visst kommer vissa saker att licensieras med tiden, kommer att "upptäckas" samtidigt av andra forskare förutom de amerikanska, men faktum är följande: tredje världens länder vars regeringar inte kan bygga en tunnelbana i stadens centrum, än mindre replikatorer, kommer att bli helt beroende av G8, till vilka replikatorer kommer att finnas tillgängliga på samma sätt som fredlig kärnenergi är idag.

En av faktorerna för påtryckningar från ett land mot ett annat kommer inte att vara militära sanktioner i FN, utan hotet om en minskning av livsmedelsförsörjningen, vilket minskar dem till en lön att leva på.

Det finns redan länder i världen som är helt beroende av jordbruk, boskap och externa försörjningar av vatten och mat. Detta beroende kommer att intensifieras. Och det kan potentiellt hamna i blodet.

3. Värdesystem

I en ideal värld är matreplikeringssystemet en mycket bra och korrekt sak, särskilt om samhällets främsta värde är att skaffa ny kunskap och skapande, kultur och samarbete, och varje invånare på jorden får pengar varje månad, gratis, i summan han behöver och spenderar inte på hamstring, inte för lyx, utan för vad han behöver och vill, men stör inte det huvudsakliga livets mål.

Men vårt samhälle är långt ifrån dessa värderingar, medan konsumtionssamhället dominerar planeten och det är inte kunskap, inte skapande, inte lycka som har upphöjts till en kult, utan ägandet av något.

Därför finns det en verklig chans att vi inte kommer att rädda världen: allt som odlas i replikatorn kommer att bli tillgängligt, men "gratis" för eliten. Som ett resultat kommer efterfrågan på "elitmat" som inte är tillgänglig för kloning och odlad på "gammalt sätt" att öka. Inte för att den smakar bättre, utan för att den är corny "mer prestigefylld". Och det finns en chans att de för den gyllene miljarden kommer att fortsätta att döda djur, kanske till och med andra sällsynta. För värdena i samhället är som följer - de har ingenting att göra med proteiner, fetter och kolhydrater.

Summan av kardemumman är inte helt klarlagt vad som är mer, skada eller nytta. Jag säger inte att detta kommer att hända. Men jag bestämde mig för att dela dessa tankar med dig och fråga vad du själv tycker.