5 ovanliga hemmagjorda shawarmarecept

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Variationer på temat allas favoritsnabbmat: shawarma med karamelliserat nötkött, kryddigt lamm, kycklingcurry, grönsaker och till och med fisk.

1. Shawarma med karamelliserat nötkött

Ingredienser

• 3 ark pitabröd;
• 200 g vitkål;
• 1 gurka;
• ½ paprika;
• ½ varm peppar;
• 2 tomater.

För köttfyllning:

• 300 g nötkött;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• ½ lök;
• 1 matsked sojasås
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk socker
• salt att smaka.

Till såsen:

• 3 matskedar majonnäs;
• 1 matsked ketchup
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse

Stek tunt skivat nötkött i lite olja. Om köttet är segt kan du tillsätta lite vatten och sjuda under lock.

När nötköttet är brynt, tillsätt löken, skivad i halva ringar och fortsätt tillaga tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan sojasås, citronsaft och socker. Under ständig omrörning väntar du tills köttet börjar karamelliseras. Prova och salta vid behov och ta sedan bort från värmen.

Blanda majonnäs, ketchup och hackad vitlök. Pensla pitabrödet med den resulterande såsen, lämna kanterna intakta. Lägg sedan ut den hackade kålen, köttet, gurkan och paprikan, skär i strimlor och tomatskivor i lager. Rulla shawarman och stek på båda sidor i en torr stekpanna.

2. Shawarma med kycklingcurry och ost

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé;
• curry och salt efter smak;
• 200 g hårdost;
• 1 lök;
• 2 gurkor;
• 2 tomater;
• 200 g vitkål;
• 3 ark pitabröd;
• 200 g koreanska morötter;
• 3 matskedar ketchup
• 3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Skär filéerna i små bitar och fräs med curry tills de är mjuka. Glöm inte att salta lätt.

Riv osten på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, gurka i strimlor, tomater i skivor. Hacka vitkålen fint och kom ihåg med salt.

När alla ingredienser är förberedda, lägg dem på pitabröd i följande ordning: kyckling, lök, morötter, ketchup, kål, gurka, tomater, majonnäs, ost. Rulla shawarman, stek på båda sidor i en stekpanna och servera.

3. Grönsaksshawarma

Ingredienser

• 2 rödbetor;
• 2 morötter;
• 150 g vitkål;
• 1 hårt päron;
• ½ knippe mynta;
• ½ knippe persilja;
• 3 pitabröd;
• 50 g fetaost.

Till såsen:

• 5 matskedar grekisk yoghurt
• ½ tesked senap;
• 3 teskedar äppelcidervinäger
• 2 matskedar olivolja.

Förberedelse

Riv rödbetor och morötter på ett grovt rivjärn, finhacka kålen, finhacka päronet eller riv på ett grovt rivjärn, finhacka det gröna. Vispa alla ingredienser i en skål.

Blanda ingredienserna till såsen separat. Lägg grönsakerna på pitabrödet, häll över såsen, smula ner lite fetaost på toppen och slå in shawarman.

4. Shawarma med lax

Ingredienser

• 4 laxfiléer (vardera väger ca 125 g);
• salt, mald svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked olivolja
• 1 gurka;
• 2 schalottenlök;
• 1 chilipeppar;
• 1 msk vitvinsvinäger
• en nypa socker;
• 4 tortillas.

Till såsen:

• ½ knippe koriander;
• ½ knippe mynta;
• 8-9 matskedar naturell yoghurt.

Förberedelse

Gnid in filéerna med peppar och salt (låt skalet vara intakt) och ringla över olja. Förvärm en stekpanna, lägg fisken med skinnsidan nedåt och koka på medelvärme i 8-9 minuter. Vänd sedan på fisken och stäng genast av värmen: filén ska nå med restvärmen.

Gör såsen under tiden. Lägg undan några korianderkvistar, riv av resten av bladen och hacka dem tillsammans med myntabladen. Blanda örter med yoghurt.

Skär gurkan i tunna skivor, finhacka löken och paprikan. Blanda grönsaker i en skål, tillsätt vinäger, socker, en nypa salt och rör om.

Skär den förberedda fisken i stora tärningar, fördela över tortillorna, smaka av med sås, tillsätt grönsaksblandningen och den fördröjda koriandern. Det är inte nödvändigt att vika fiskshawarma - du kan helt enkelt servera den på en tallrik.

5. Shawarma med kryddigt lamm

Ingredienser

• 4 pitas;
• ½ huvud isbergssallad;
• 200 g rödkål;
• ½ rödlök;
• 1 paprika;
• 2 msk chilisås
• 4 matskedar naturell yoghurt.

För köttfyllning:

• 400 g malet lammkött;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tesked spiskummin;
• 1 tsk koriander
• ½ tesked paprika, salt och mald svartpeppar;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda köttet med hackad vitlök och kryddor tills det är slätt. Smörj en muffins eller brödform med vegetabilisk olja och överför köttfärsen i den. Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20 minuter. Kyl sedan och skär i tunna strimlor.

Värm pitaserna i ugnen i ca 5 minuter. Skär av en av kanterna från varje för att skapa fickor och lägg i dem köttbitar, tunt skivade grönsaker, chilisås och yoghurt.

Innan du förbereder något av alternativen, se hur du rullar shawarman ordentligt. Lifehackers videoinstruktioner visar tre metoder samtidigt.

Och om du efter alla experiment vill ha något bekant och kärt, kan du alltid återgå till det traditionella receptet.