50 måltider du kan laga på 5 minuter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

För dig som hatar att laga mat eller som aldrig har tid.

Frukost

Det finns alltid ingen tid att laga mat på morgonen, men du kan inte hoppa över frukosten. Här är några idéer för snabb tankning för att få energi under hela första halvan av dagen.

1. Havregrynsgröt med torkad frukt

Värm ½ liter mjölk i en liten kastrull. Tillsätt 6 matskedar havregryn och koka på medelvärme tills det sjuder. Tillsätt en nypa salt, en tesked socker, sänk värmen och låt puttra i ett par minuter.

Vid denna tid, mal några katrinplommon och torkade aprikoser, några nötter. Tillsätt dem till den färdiga gröten tillsammans med smör.

2. Äggröra i bröd

Använd en glas- eller metallformningsring för att göra ett runt hål i smulan av en bit vitt bröd. Smörj en stekpanna med smör och rosta brödet (30 sekunder på varje sida).

Bryt sedan ett ägg i mitten av brödet, smaka av med salt och peppar, strö över örter och stek tills proteinet får tag. Lägg upp på en tallrik och njut av de ursprungliga stekta äggen.

3. Omelett i tomat

Skär av locken från två stora tomater och ta bort kärnan med en tesked. Vispa ägget med riven ost, hackad persilja och dill. Krydda med salt, peppar och häll över tomaterna. Täck med locken som blir över från tomaterna och låt mikrovågsugnen 3-4 minuter.

4. Omelett i en kopp

Smörj en mugg med olivolja och bryt två ägg i den. Krydda med salt och vispa med en gaffel. Skär en bit kokt korv eller rökt kyckling i tärningar och lägg i en mugg också. Vispa.

Strö över riven ost och mikrovågsugn i en minut. Ta sedan bort, rör om igen och mikrovågsugn ytterligare en minut.

10 ryskspråkiga YouTube-kanaler där de lär ut läcker matlagning - få ett gratis urval Få ett urval Klart! Kolla nu din mail:) Få ett urval

5. Avokadomacka

Torka rågbröd i en stekpanna eller brödrost. Under denna tid, hacka tomaten och en liten avokado. Krydda grönsakerna med 2 msk hummus och en nypa oregano. Bred på bröd och njut.

6. Havrepannkakor

I en mixerskål, kombinera ½ kopp havregryn, 150 g grekisk yoghurt, ett ägg och en halv mogen banan. Tillsätt 1/2 tesked vardera av bakpulver och vanillin. Vispa. Om det är lite tunt, tillsätt 1-2 msk havregryn och rör om igen.

Baka pannkakorna i en väl uppvärmd stekpanna, smord med vegetabilisk olja. Servera färdiga pannkakor med färska eller frysta bär.

7. Ostgröt

Lägg 300 g fet gräddfil i en kastrull med tjock botten och låt koka upp. Medan den värms, mosa 200 g färsk ossetisk ost med en gaffel. Tillsätt den i kokande gräddfil. Rör hela tiden i en nypa salt och ett glas majsmjöl. Koka under konstant omrörning tills den är krämig. Ostgröt ska vara trögflytande och elastisk.

8. Franska smörgåsar "Croque-monsieur"

Pensla rostat bröd (eller vanligt fullkorn) med dijonsenap och lägg på ett bakplåtspapper översållat med olivolja. På varje bit lägger du en grovriven ost (helst en Gruyere) och en skiva skinka. Strö över ost och täck med ytterligare en skiva bröd.

Smörj smörgåsarna med olivolja ovanpå och sätt in i en väl förvärmd ugn tills de är gyllenbruna. Du kan även ringla över bechamelsås innan servering.

9. Rosta med banan och kanel

Pensla rostat bröd eller limpa med mjukt smör. På varje skiva, lägg ett par bananskivor, häll på kondenserad mjölk, strö över rörsocker och kanel. Täck med ytterligare en brödskiva så att smöret ligger ovanpå. Mikrovågsugn i 30 sekunder eller bryn rostat bröd i ett våffeljärn.

tio. Jordnötssmör Frukttoast

Torka vitt bröd eller bröd i en brödrost, ugn eller torr stekpanna tills de är knapriga på toppen. Pensla varje tugga med jordnötssmör och toppa med vilken frukt du gillar, som bananer, kiwi eller jordgubbar. Servera rostat bröd med varmt kaffe.

11. Ostmassakräm med frukt

Blanda 200-300 g keso med 9% fett med en mixer med 3-4 matskedar fet gräddfil. Tillsätt 2-3 matskedar kondenserad mjölk och vispa igen. Servera med säsongens eller konserverad frukt och rostat bröd.

12. Bananbärssmoothie

Kombinera i en skål två mogna bananer, ½ kopp färska eller frysta bär (som hallon och blåbär), ett glas bärjuice och ett glas drickyoghurt med låg fetthalt. Vispa allt med en mixer tills det är slätt. Häll upp i glas och servera genast.

Middag

Du kan försörja dig först en vecka i förväg - borsjtj och kålsoppa står perfekt i kylen i en vecka och görs bara godare. Men för det andra finns det alltid inte tillräckligt med tid och energi. Men du kan också piska ihop något gott.

13. Makaroner med ost i en mugg

Värm ½ kopp mjölk i en stor mugg (mikrovågsugn i en minut). Tillsätt 2-3 matskedar tunn pasta och mikrovågsugn i ytterligare 3 minuter. Ta sedan bort, rör om, strö över riven ost och koka ytterligare en minut.

14. Oströra ägg

Häll 1/2 kopp havregryn med två koppar kokande vatten. Låt stå ett par minuter. Vid denna tid, riv osten (100-200 g) på ett fint rivjärn, hacka salladslöken och för vitlöken genom en press. Tillsätt allt detta till havregrynen, salt och peppar och blanda noga.

Stek ett par ägg i en separat stekpanna. Lägg de stekta äggen ovanpå havreostmassan. Strö över örter och peppar ovanpå.

15. Panini med kyckling och tomater

Kombinera en matsked majonnäs, en matsked tomatsås, ½ citronsaft och hackad basilika. Pensla paninibullens botten med denna blandning. Lägg den kokta eller rökta kycklingen och tomatskivorna ovanpå. Strö över riven ost och täck med den andra halvan av bullen.

Stek paninin i 3-5 minuter i en gjutjärnspanna, tryck ner ovanpå med lock eller annan stekpanna. En skorpa bildas på botten och osten smälter inuti.

16. Caprese med kyckling och avokado

Tillsätt 2 matskedar rörsocker till ½ kopp balsamvinäger. Ställ in i mikron i ett par minuter för att lösa upp sockret.

Stek nu den kokta kycklingfilén i olivolja. Detta är nödvändigt för att värma upp det och få en gyllenbrun skorpa. Lägg kycklingtärningar, avokado, mozzarella och körsbärstomater i en djup tallrik (kan delas på mitten). Ringla över balsamvinäger, strö över hackad basilika och servera.

17. Kryddig räka med vitlök

Värm 2-3 matskedar olivolja i en stor kastrull. Tillsätt 300-500 g skalade räkor, 2-4 hackade vitlöksklyftor och valfria kryddor.

Stek räkorna i 3-5 minuter tills de blir lite rosa. Lägg dem sedan på ett fat, häll över saften av en citron och strö över hackade örter.

18. Stekt bläckfisk

Skala bläckfiskkropparna från inälvorna, skär av svansen, ta bort den broskaktiga "pilen". Skölj och torka noga med hushållspapper inifrån och ut. Skär bläckfisken i ca 2 centimeter tjocka ringar, rulla i mjöl och saltsmet och fritera (en minut på varje sida). Ta bort överflödig olja med hushållspapper.

19. Skinka med tomater och örter

Beväpna dig med två kokkärl. I en i vegetabilisk olja, stek 500 g tärnad skinka. På andra sidan - 500 g tomater, skurna i stora tärningar. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg skinkan på salladen och tomaterna ovanpå. Strö över hackat grönt och citronsaft.

20. Lavashrulle med skinka

Kombinera majonnäs med ketchup (ca 1-2 matskedar vardera) och vitlök, passerat genom en press. Smörj tunt pitabröd med den resulterande blandningen. Det är bättre att vika den senare på mitten så att rullen blir starkare. Till fyllningen använder du skinka eller cervelat (skuren i tunna skivor) och hård ost (riv den). Rulla pitabrödet till en rulle och skär i cirka två centimeter breda portioner.

21. Kycklingburrito

Tärna en rökt skinka eller kokt kycklingfilé. Varva köttet i en tortilla smord med tomatsås, tillsammans med färsk gurka, sallad och mozzarella. Tillsätt hackad koriander, basilika eller andra örter efter smak om så önskas.

Värm burriton i en torr het stekpanna tills den är gyllenbrun och osten smält inuti.

22. Korv med bacon och ost

Skala korvarna och skär var och en. Skär hårdosten i strimlor. Fyll korvarna med ost och varva med en eller två skivor bacon. Sätt in i en väl förvärmd ugn i 5-7 minuter. Pensla med dijonsenap eller annan köttsås innan servering.

23. Frikassée med svamp

Skär det kokta kycklingbröstet i strimlor och stek i olivolja tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan hackade konserverade champinjoner eller annan valfri svamp. Stek ytterligare en minut. Fyll sedan med gräddfil utspädd i vatten med peppar, curry och andra valfria kryddor. Sjud tills den krämiga såsen tjocknar något.

24. Champinjoner i grädde

Stek en burk konserverade champinjoner eller andra svampar tillsammans med en finhackad lök i vegetabilisk olja. Glöm inte att tillsätta salt. När nästan all vätska har avdunstat från svampen, tillsätt 100 g tung grädde. Strö över riven muskotnöt och låt puttra ett par minuter. Tung krämig grädde är ett tecken på maträttens beredskap.

25. Pizza på limpa

Gör fyllningen: skär 200 g skinka i tärningar, riv 200 g hårdost, salt, peppar och smaka av med 2 msk majonnäs och ketchup. Lägg dressingen på limpan, strö över hackade örter och grädda i väl förvärmd ugn tills osten smält.

26. Bruschetta

Pensla limpan eller rostat bröd med smör blandat med vitlök och torka i 1-2 minuter i ugnen. Toppa med skivor av mozzarella eller annan valfri ost, sedan tärnade tomater med hackad basilika, kryddad med olivolja och salt, peppar och andra kryddor. Sätt in den färdiga bruschettan i ugnen ett par minuter för att smälta osten.

27. Pocherat ägg med varm sås

Förbered ett pocherat ägg. För att göra detta, koka 2 koppar vatten som tillsätt salt och ½ matsked vinäger. Knäck ägget i en pocherad maskin eller en djup hålslev smord med vegetabilisk olja. Doppa försiktigt i kokande vatten och koka i ca 3 minuter. Servera pocherade ägg med en het sås: blanda 200 g vanlig yoghurt med en vitlöksklyfta, passerad genom en press, paprika, salt och peppar.

28. Zucchini i citronsaft

Lägg skalad och tunt skivad zucchini (200-300 g) i en stekpanna med smält smör (20-30 g). Krydda med salt och peppar efter smak. Häll saften av en citron och låt sjuda på hög värme med locket stängt i 5 minuter.

Snacks

Följande rätter kan ätas separat eller tillsammans med andra. Många av dem är bra för en lätt middag.

29. Rökt sillpastej

Ta filén av en rökt sill eller skär fisken själv och mal den med en mixer tillsammans med 200 g smör, svartpeppar och fruktköttet av en citron. Du bör få en homogen massa, som måste läggas i en glas- eller plastbehållare och förvaras i kylen i ett par timmar. Utmärkta smörgåsar görs med sillpastej och Borodino-bröd.

30. Rödbetor med nötter

Koka en liten beta. När grönsaken har svalnat, skala och riv på ett medelstort rivjärn. Salt. Mal en näve valnötter i en mortel eller kaffekvarn. Kombinera dem med rödbetor, krydda med olivolja och servera.

31. Tomater med ost och vitlök

Skär 2-3 färska tomater på mitten. Använd en tesked för att ta bort kärnan. Riv två smältostar. För att förhindra att de fastnar på rivjärnet och händerna, förvara dem i kylen. Kombinera ost med 2-3 pressade vitlöksklyftor. Smaksätt med majonnäs. Fyll tomaterna med den resulterande ostmassan.

32. Kryddiga morötter

Skala 2 små morötter och ett par vitlöksklyftor. Kryddigheten i denna aptitretare kan varieras efter eget tycke. Riv morötterna på ett medium rivjärn, tillsätt vitlöken som passerat genom en press. Krydda med salt, peppar och smaka av med majonnäs. Denna aptitretare kan fördelas på smörgåsar eller kex, eller fyllas med ägg.

33. Morötter med katrinplommon

Häll 100 g katrinplommon med varmt vatten och låt stå i 2-3 minuter. Under denna tid, skala och grovriv 2 morötter. Skär katrinplommon, blanda med morötter. Tillsätt 30 g hackade valnötter och smaka av med gräddfil. Om katrinplommonen inte är tillräckligt söt, tillsätt en tesked socker.

34. Studentsallad

Namnet talar för sig självt: minimala ingredienser och ansträngning, maximalt näringsvärde. Denna sallad är också bekväm att förbereda i naturen.

Låt den konserverade majsen och bönorna rinna av. Den senare tas bäst i tomatsås. Kombinera dem i en djup skål med krutonger med baconsmak och smaka av med majonnäs. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

35. Sallad med päron och granatäpple

Tvätta 1-2 päron och skär i små tärningar, hacka sötlök. Blanda allt med ett granatäpplekärna. Tillsätt ett gäng hackad koriander, salt och mald svartpeppar efter smak. Smaka av med olivolja och citronsaft. Dietuppfriskande sallad är klar.

36. Sallad med tomater och fetaost

Tvätta och grovhacka några mogna tomater. Skär osten i små tärningar. Istället för fetaost kan du även använda fetaost eller mozzarella. Skala och skiva den söta rödlöken i halva ringar. Blanda dessa ingredienser, tillsätt lite salt och smaka av med olivolja.

37. Sallad med rädisor och tomater

Tvätta 2-3 tomater och 3-4 rädisor och hacka grovt. Skala och skiva den söta rödlöken i halva ringar. Kombinera dessa ingredienser och krydda salladen med en blandning av en matsked rödvinsvinäger, 4 matskedar olivolja, ½ tesked rörsocker, salt och mald svartpeppar.

38. Ananas och selleri sallad

Riv ett grönt äpple och 100 g selleri på ett grovt rivjärn. Låt de konserverade ananasarna rinna av och skär dem i tärningar. Blanda dessa ingredienser, salta efter smak och smaka av med majonnäs. Hackade cashewnötter eller mandel kan tillsättas om så önskas.

39. Sallad med lax och kiwi

Skala och grovtärna kiwi, paprika (glöm inte att ta bort kärnorna) och lättsaltade laxfiléer. Skär en liten lök i halva ringar. Blanda alla ingredienser och smaka av med en matsked olivolja och en matsked citronsaft. Tillsätt en nypa salt, socker och svartpeppar. Vispa.

40. Friterade champinjoner

Skär 200-300 g svamp i tunna skivor, salta och låt stå ett par minuter. Värm nu oljan i en stekpanna. Doppa varje bit champinjon i mjöl och fritera. Du kan äta en färdig rätt både varm och kall.

41. Tartini med lax och avokado

Skär det svarta brödet i små portioner (ca 3 × 3 centimeter). Bred dem med färskost. På varje skiva lägg en skiva mogen avokado och en skiva lättsaltad lax. En annan röd fisk är också lämplig - lax eller öring.

42. Tapas med kycklingnuggets

Skär kycklingbröstet i små bitar, doppa var och en av dem i ett ägg vispat med salt, rulla i ströbröd och stek i vegetabilisk olja. Fördela nuggets i bitar av baguette, lägg till färsk gurka och tomatskivor vardera.

desserter

Alla desserter kräver inte timmar vid spisen. Det finns några som går att göra snabbt, men det visar sig inte vara mindre gott.

43. Hallonglass

Vispa 500 g frysta hallon i en mixer med ett glas kraftig kyld grädde, ½ kopp strösocker och en tesked vanilj. Resultatet är en tjock, kall blandning som liknar smält glass. Du kan äta så här, eller så kan du skicka den till frysen en kort stund. Om ditt kylskåp har en superfrysfunktion kommer allt att lösa sig väldigt snabbt.

44. Keso och jordgubbsdessert

I en mixer eller mixer, slå ett paket keso och 100 g färska jordgubbar. Om den är rinnig, tillsätt bananen. Om inte tillräckligt söt, några teskedar strösocker.

45. Chokladcupcake i en kopp

Det finns många snabba desserter i en kopp. Här är en av dem. Smält 2 matskedar smör (räcker i 20-30 sekunder i mikron). Tillsätt 2 matskedar socker, ½ tesked vanillin och en nypa salt. Häll äggulan i en kopp och vispa allt. Tillsätt 4 matskedar mjöl blandat med en matsked kakaopulver. Blanda degen med några chokladklyftor och låt mikrovågsugn i 3 minuter.

46. Nötkaka

Vispa 3 ägg med 200 g malda hasselnötter eller mandel. Tillsätt 100 g strösocker och en tesked bakpulver. Blanda ordentligt igen. Smörj en liten mikrovågsugnsform med smör och mjöl. Häll degen i den och mikrovågsugn på full effekt i 5 minuter. Blötlägg den färdiga kakan med kokt kondenserad mjölk, vispad med smör eller annan grädde.

47. Apelsiner med granatäpple

Koka upp ett glas apelsinjuice tillsammans med 2 matskedar rörsocker och en tesked vaniljsocker. Tillsätt sedan 2 matskedar stärkelse som tidigare utspätts i kallt vatten. Skär de skalade apelsinerna i ringar och lägg i en djup skål i lager, strö över granatäpplekärnor och häll över het apelsinjuice.

48. Grapefrukt med kanel och honung

Tvätta några grapefrukter och skär dem på mitten. Strö varje halva med farinsocker och kanel (cirka en tesked vardera) och strö över honung. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 5 minuter.

49. Mandarinskivor i choklad

Smält en bit av din favoritchoklad i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Skala och skiva några mandariner. Doppa varje klyfta i chokladglasyren och rulla sedan i hackade nötter som mandel eller hasselnötter. Låt stelna och servera.

50. Bananbåt

Skala en stor banan, skiva den på längden, ta ut kärnan något. Fyll den med marshmallows, strö över riven choklad och kanel, häll över med honung. Slå in bananen i folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 5 minuter.