7 vanliga alkoholmyter och vetenskapliga förnekelser

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ryktena om att hårda drycker dödar hjärnan och att kaffe hjälper till att bli nykter är något överdrivna.

UPD. Text uppdaterad den 2 augusti 2019 med fler vetenskapliga bevis från verifierade källor.

Att dricka alkoholhaltiga drycker är en av mänsklighetens äldsta traditioner. Och under sin existens har den lyckats skaffa sig en hel massa olika myter. Vissa av dem är ett minne blott, medan andra visade sig vara förvånansvärt sega och fortfarande existera. Den här artikeln kommer att introducera dig till vetenskapens åsikt om några av dem.

1. Starkt kaffe kan nyktra dig

Varje nybörjare som älskar alkohol står alltid inför två problem: hur man blir full snabbare och hur man nyktrar upp så snart som möjligt. Det finns många recept för att lösa det andra problemet, inklusive att dricka starkt kaffe, som förmodligen kommer att återge ditt klara tänkande. Tyvärr fungerar inte denna metod faktiskt.

Professor Anthony Moss vid South Bank University i Food Unwrapped-programmet sa att kaffe inte kommer att nyktra dig snabbare: koffein hjälper bara till att motstå dåsighet orsakad av alkohol.

Detta bekräftas av de experiment som Moss utfört. Förresten, för att ge denna vetenskapsman möjlighet att testa berusade människor, öppnade South Bank University sin egen pub. Allt för vetenskapens skull.

Moss är inte den första att hitta en koppling mellan koffein och nykterhet. Forskare från Temple University i Philadelphia har funnit att kaffe inte kommer att hjälpa till att nyktra, ännu tidigare.

Genom vår forskning vet vi med säkerhet att kaffe inte är ett motgift mot alkohol. Kaffe är ett stimulerande medel som kan minska lätt trötthet men som inte hjälper till att sänka etanolnivåerna i blodet. Det enda som kan nyktra dig är lite tid.

Anthony Moss

Att dricka kaffe efter att ha druckit mycket är ganska skadligt eftersom det gör det svårare för dig att somna. Så ge upp den här idén och gå och lägg dig.

2. Alkohol dödar dina hjärnceller

Titta på berusade människor: deras koordination av rörelser är nedsatt, deras tal är osammanhängande, de tappar kontrollen över sina känslor. Fans av en hälsosam livsstil försöker förklara detta med att alkohol dödar hjärnan. På Internet finns det ofta uttalanden som "Tre pints öl dödar 10 tusen hjärnceller."

Men så är inte fallet. Alkohol dödar inte hjärnceller. Ja, etylalkohol kan förstöra celler och mikroorganismer, vilket är det som gör det till ett effektivt antiseptiskt medel. Men när du dricker låter din kropp inte etanol döda dina celler. Enzymer i din lever bryter ner den och omvandlar den först till acetaldehyd (som egentligen är väldigt giftig) och sedan till acetat, som bryts ner till vatten och koldioxid och utsöndras från kroppen.

Leverhastigheten är begränsad. Den kan bara bearbeta 0,35 liter öl, 0,15 liter vin eller 0,04 liter ren alkohol per timme. Om du dricker mer hinner inte levern bryta ner alkoholen och den kommer ut i blodomloppet.

När det väl når hjärncellerna dödar etanol dem inte. Det blockerar dock kopplingen mellan nervceller i lillhjärnan, den del av hjärnan som är ansvarig för att koordinera rörelser (vilket är anledningen till att fyllon är så klumpiga).

Forskare vid University of Washington i St Louis har funnit att alkohol inte dödar nervceller, inte ens när det injiceras direkt i dem. Han hindrar dem bara från att överföra information. Det här är obehagligt, ja. Men enligt professor Robert Pentney från University of Buffalo är denna skada reversibel - det räcker att inte dricka på ett tag, och de neurala förbindelserna kommer att återställas.

Hos vissa människor som dricker mycket dör hjärnneuroner fortfarande av. Detta inträffar hos patienter med Wernicke-Korsakoffs syndrom. Men orsaken till neuronernas död är inte alkoholkonsumtion, utan brist på vitamin B1 (eller tiamin) och allmän undernäring, vilket fyllare ofta är benägna att få.

Dessutom tyder vissa studier generellt på att måttlig alkoholkonsumtion inte påverkar den kognitiva funktionen i framtiden, eller till och med något minskar risken för demens.

3. Att blanda flera drinkar gör dig full

Åsikten att det är omöjligt att blanda olika alkoholhaltiga drycker för att undvika överdrivet berusning är en av de mest utbredda. Till exempel, om du började dricka vin, måste du bara använda det hela kvällen och i inget fall gå till vodka eller champagne.

Dr. Roshini Rajapaksa, i en artikel för The New York Times, tillbakavisar detta påstående. I själva verket är det inte antalet drinkar som blandas, utan den totala mängden alkohol som konsumeras som är avgörande.

Endast den totala mängden alkohol, samt maten du äter, som kan bromsa eller påskynda upptaget, påverkar ditt rus. Den totala mängden alkohol, och inte kombinationen av drycker som innehåller den, påverkar kroppens berusning och dess konsekvenser.

Roshini Rajapaksa

Denna åsikt stöds av forskning av Boston University läkare Jonathan Howland och Jaycee Gries.

Varför är denna myt så utbredd? Det finns ingen fysiologisk, utan snarare en psykologisk förklaring. Börjar med "svaga" drycker, vi sätter oss en viss grad av berusning och anpassar vårt beteende efter det.

När vi går vidare till starksprit fortsätter vi att följa samma mönster, vilket leder till tråkiga konsekvenser. Det är ungefär som om du körde i låg hastighet hela tiden, och sedan trampade gaspedalen kraftigt hela vägen. Resultatet är att du tappar kontrollen och du är i diket (under bordet).

4. Att dricka ett glas varje timme kommer inte att störa körningen

En del tror att att dricka en liten mängd alkohol mer än en timme före resan inte påverkar körkvaliteten på något sätt. Till stöd för sina ord säger de att ungefär ett glas vodka, ett glas vin eller ett glas öl utsöndras från kroppen på en timme.

Dr Kenneth Warrenn från US National Institute on Alcohol and Alcohol Abuse (NIAAA) motbevisar dock detta.

Den genomsnittliga personen med normal ämnesomsättning klarar av cirka 100 mg alkohol per 1 kg vikt på en timme. Det betyder att med en vikt på cirka 70 kg kan kroppen endast neutralisera 7 g alkohol, medan en standardflaska öl redan innehåller 14 g av detta ämne.

Kenneth Warrenn

Således, även om du sträcker ut konsumtionen av alkoholhaltiga drycker över tiden, kommer du inte att räddas från berusning. Med varje nästa klunk kommer alkoholförgiftningen att fortsätta att växa, så körning i detta fall är strängt förbjudet.

5. Du kan lura alkomätaren

Det finns flera folktrick som lär hjälpa till att lura alkomätaren, inklusive speciella mintgodisar, en speciell andningsteknik och så vidare. Vissa inte särskilt medvetna rattfyllerister kastar till och med ett mynt i munnen för att förvirra enheten med en metallisk smak, och en helt originell individ försökte bli av med lukten av ångor genom att tugga på sin egen använda tvätt (man äter inte medan läser den här artikeln?).

Alla dessa metoder är felaktiga, eftersom de syftar till att maskera en specifik lukt, och alkomätaren fungerar på ett helt annat sätt.

Den innehåller ett speciellt ämne som reagerar med alkoholångor som finns i andedräkten, så vad din andedräkt luktar, den bryr sig inte alls.

En studie tyder dock på att stark, intensiv andning kan förvirra en alkomätare. Hyperventilation kan få enheten att sänka graden av ditt berusning med 10 procent. Det är sant att på första försöket kommer så få människor att lyckas, förutom gurun av andningsövningar. Och vilken polis som helst kommer att märka att du andas, milt sagt, konstigt.

6. Olika drycker påverkar ditt beteende på olika sätt

Vi har alla hört det förut: whisky gör dig bråkig, tequila bjuder in till dans, rom gör dig ledsen och så vidare. Folk vill tro att det finns speciella drycker som triggar en viss stämning. Men det finns inga vetenskapliga bevis för dessa myter, och ur kemisk synvinkel är det bara mängden alkohol i var och en av dryckerna som spelar roll. Detta bekräftas av Dr Guy Ratcliffe i The Guardian.

Alkoholens påverkan är alltid densamma, i vilken form den än tas. Det enda som spelar roll är hastigheten och den totala mängden berusad. Alkohol är en enkel molekyl som snabbt absorberas i blodomloppet. Så om du dricker en stark dryck i stora portioner, kommer effekten att skilja sig betydligt från vad som visas när du konsumerar en lågalkoholdryck i flera timmar.

Guy Ratcliffe

Troligtvis har sådana myter en psykosocial grund. I olika livssituationer väljer vi olika drycker och då får vi precis den effekt som vår hjärna förväntar sig och som är mest lämpad för denna situation.

7. Pickle, grönt te, kaffe, sprit kommer att bota dig från baksmälla

Varje alkoholiserad drinkare har sitt eget recept för att bekämpa baksmälla. Oftast upprepar de vanliga folkläkemedel, även om det också finns helt unika "hemliga" metoder. Bara att de inte fungerar.

• Saltvatten. Inte bara i Ryssland, utan även i USA, England, Polen och Japan finns det en myt att dricka saltlake (inte nödvändigtvis gurka - i Japan föredrar de till exempel saltlake från sura plommon) hjälper mot baksmälla. Dr. Tochi Iroku-Malise från Long Island, New York, säger dock att så inte är fallet. Enligt henne hjälper inläggningen inte på något sätt mot baksmälla, förutom att den minskar uttorkningen. Men man dricker inte så mycket av det, så det är lättare att föredra vatten.
• Kaffe. Vi har redan sagt att kaffe inte hjälper dig att nyktra. Det hjälper inte heller mot baksmälla. Nutritionisten Melissa Majumdar från American Academy of Nutrition and Dietetics bekräftar detta. Och nutritionister rekommenderar i allmänhet inte att blanda koffein och alkohol.
• Grönt te. Grönt te innehåller, precis som kaffe, koffein. Det har också en urindrivande effekt, vilket belastar dina njurar mer och främjar uttorkning. Så det är bättre att ersätta det med vatten också.
• Binge. "Like botas av like" … Nej, det botas inte. Att dricka 100 g för att nyktra till kommer tillfälligt att öka dina endorfinnivåer, vilket gör att du mår bättre. Men då kommer baksmällan tillbaka. Du laddade redan din lever igår, det finns inget att lägga till ännu mer arbete på, vilket tvingar den att bryta ner en extra portion sprit.

Utöver ovanstående konsumerar många människor kål, ägg, ginseng, bananer och många andra livsmedel för baksmälla. Och de är alla … värdelösa. Som en studie av Oxford-forskaren Max Pittler visar, finns det inga avgörande bevis för att något konventionellt läkemedel är effektivt för att förebygga eller behandla baksmälla.

Det bästa sättet att bli av med baksmälla är att dricka mycket vatten och sova. Och den enda pålitliga och exakt fungerande förebyggande åtgärden är utan tvekan att avstå från överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker dagen innan.