Varför sushirrito, hamburgerpizza och andra hybrider tar över världen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Känner du den plåga du väljer varje gång du beställer en måltid hem eller bestämmer dig för att ta ett mellanmål på gatan? Vad ska man ta: pizza, nudlar eller kanske semlor? Snart kommer ditt lidande att ta slut - världen är täckt av en epidemi av hybridmat. Ta reda på vad det är och hur det äts från vår artikel.

Sushi + burrito = sushirito

Peter Yen älskar att äta gott. Länge plågades han av frågan: varför kan man inte laga mat lika aptitligt som på sushirestauranger, men samtidigt servera kunder lika snabbt som i takeria? Dessa reflektioner ledde till att Peter 2008 registrerade ett konstigt varumärke - Sushirrito (Sushirrito).

Sushirrito – det här är en symbios av sushi och burritos, när inte fisk och skaldjur är inslagna i nori och ris till rullar, utan köttfärs, bönor, tomater, ost, avokado och så vidare. Kort sagt, det som brukar läggas i tortillas kallas för burritos. Samtidigt smaksätts fyllningen med salsa och andra salta såser.

2010 träffade Peter Ty Mahler, en kock från San Francisco. Killarna kombinerade sin kulinariska kreativitet och ett år senare öppnade de den första snabbmatsrestaurangen, vars höjdpunkt var sushirrito.

Framgången följde så snabbt att snart öppnade Ian och Mahler ytterligare fyra sådana anläggningar i centrala San Francisco och en i Palo Alto. Folk älskade att de inte längre behöver tveka mellan sina två favoriträtter. Till skillnad från sushi, som måste ätas när du sitter vid bordet, kan sushirrito tas med dig och ätas på vägen till kontoret. Till skillnad från burritos, från vilka allt alltid faller ut och rinner, är fyllningen i sushirrito tätt inlindad i ris och sjögräs - du blir inte smutsig. Äntligen är det bara gott och mättande.

Den ursprungliga restaurangen har för närvarande åtta olika sushiburritos med poetiska asiatiska namn på menyn. Till exempel "Kiss of a Geisha": gulfenad tonfisk, japansk tamago-omelett, piquillo-peppar, tobiko-kaviar, gurka kryddad i söt sås (Namasu), chips, sallad, avokado, sesamfrön, vit sojasås. Kostnaden för den nymodiga "shawarman" är från 9 till 13 dollar.

Men för att smaka på sushirrito behöver du inte åka till San Francisco. Det kulinariska konceptet flög över havet - anläggningar med ovanlig snabbmat öppnar i Europa en efter en. Folk provar, tar bilder och lägger upp nyheten på Instagram. Hashtag -.

Foto upplagt av Fitness Food Page (@fitnessfoodpage) 12 augusti 2015 kl. 8:17 PDT

Foto upplagt av robroyryan (@robroyryan) 17 augusti 2015 kl. 12:56 PDT

Foto upplagt av @ enoka808 18 augusti 2015 kl. 02:13 PDT

Foto upplagt av Lindsay (@ lap1992) 14 augusti 2015 kl. 3:20 PDT

Foto upplagt av @evuhryday 14 aug 2015 10:13 PDT

Men Ian uppfann inte cykeln - han skapade bara en annan hybridrätt, som det finns dussintals av. Detta är en hel gastronomisk trend!

Denna märkliga hybridmat

Meddelanden om "uppfinnandet" av ett nytt livsmedel blixtrade i pressen med avundsvärd ständighet. I 99 % av fallen visar sig det nya vara en kombination av de två gamla. Matlagning är lika gammal som världen. Smaken av produkter och receptet för deras beredning har länge varit kända. Men folk längtar efter outforskade gastronomiska upplevelser. Gourmeter måste överraskas! Kanske är det detta som får kockar att uppfinna och förbereda hybridrätter. Asiater har handflatan i denna fråga. Till exempel började den tidigare ägaren av en Tokyo-restaurang Keizo Shimamoto, efter att ha flyttat till New York, laga hamburgare. Men istället för bullar använder han ramennudlar. Den.

Foto upplagt av Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14 augusti 2015 kl. 05.29 PDT

Du kan också byta ut hamburgerbullarna mot ris och istället för kotletter steka köttet i yakinikusås.

Dessutom kan en hamburgare med bacon, köttfärs och grönsaker tillagas i form av en rulle.

Hamburgaren kan även korsas med mexikansk quesadilla. Bara $10, $29, och en saftig hamburgerkotlett med pico de gallo-sås och örter är din.

Foto postat av Franquicias Ges (@franquiciasges) 9 augusti 2015 kl. 9:53 PDT

Hybrider av hamburgare och pizza är inte mindre populära i snabbmatsvärlden. Boston-kedjan av restauranger och sportbarer anses vara pionjären för denna maträtt.

Men snart togs idén upp av catering runt om i världen.

Foto postat av ergernis (@ergernis) 18 augusti 2015 kl. 8:46 PDT

Foto upplagt av Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17 augusti 2015 kl. 5:12 PDT

Foto upplagt av Patty & Pie (@pattyandpie) 12 augusti 2015 kl. 1:21 PDT

Till efterrätt den legendariska cronut (från de engelska orden croissant - "croissant" och donut - "donut"). Denna munk-/croissanthybrid är idén från ett bageri i New York. En analog av cronut kan också provas i Europa, om än under olika namn.

Foto upplagt av #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17 augusti 2015 kl. 5:59 PDT

Foto upplagt av DONUT BOYZ (@donutboyz) 17 augusti 2015 kl. 3:13 PDT

Dessa är inte alla hybridrätter. Ramenito, pizzakorv, våffelmunkar - listan fortsätter. Det enda synd är att de flesta av dessa rätter är som fyrverkerier: de blinkar starkt i den gastronomiska horisonten, orsakar mycket buller, men allmänhetens intresse torkar snabbt ut, och alla glömde snart ovanliga kombinationer.

Hur man gör sushirito

Medan sushirrito är på uppgång, låt oss prova det. Om din stad inte säljer sushirrito än, gör det hemma. Här är några recept.

Recept nummer 1

Recept nummer 2

Recept nummer 3

Tillagningsprincipen är densamma, men fyllningen kan vara väldigt olika. Du kan slå in nästan vad som helst i ris och nori.

Foto upplagt av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23 april 2015 kl. 1:46 PDT

Foto upplagt av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12 juni 2015 kl. 14:22 PDT

Foto upplagt av Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22 juni 2015 kl. 5:13 PDT

Skriv i kommentarerna om du har provat sushirrito. Gott? Vad tycker du om hybridrätter: något nytt och originellt, eller bara en perversion?