Baka påsktårta: Matlagning +1

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Påskkakor är inte bara en integrerad del av en religiös högtid, utan också en mycket välsmakande bit. Du bör försöka baka påskkaka minst en gång i ditt liv: små tips och ett steg-för-steg-recept hjälper dig att göra läcker pasta, och inte några otäcka saker.

För ungefär två år sedan testade jag att baka kakor själv, men eftersom jag gjorde det för första gången blev degen så pass mycket att den fyllde alla lediga kastruller i huset.

Dessutom började jag sent, så jag tillbringade halva natten före påsk och på slutet var jag inte nöjd med att jag började. Även om de inte blev något sådant.

För att inte upprepa mina misstag och inte ånga i köket när alla redan sover, starta den här verksamheten i förväg. Det är bäst att lägga degen Lördag eftermiddag - du måste vänta 4 timmartills degen jäser, och gör sedan glasyren till den.

I alla fall måste du först hitta alla ingredienserna:

• 50 gr. jäst
• ett glas mjölk
• 100 g Smör
• ett glas socker
• två matskedar vegetabilisk olja
• fyra ägg
• fyra glas mjöl
• 1 citron
• 2 påsar vaniljsocker
• florsocker
• russin och/eller kanderade frukter
• bakplåtspapper
• tandpetare
• mixer
• topping till tårtan

Det finns många recept på hur man lagar påsktårta, det finns flera på varje kulinarisk plats. Jag hittade förmodligen det enklaste och snabbaste receptet, förutom kanske en kaka i mikrovågsugnen. Men jag har inte sett ett sådant mästerverk.

Så först måste du kontrollera jästens aktivitet. När jag gjorde ginger ale använde jag dessa:

De visade sig vara bra, så du kan prova dem. Häll dem i en behållare, häll ett glas varm (sic!) Mjölk, tillsätt en sked socker, en sked mjöl och se resultatet.

Jäst som lämpar sig för påsktårta börjar visa livstecken efter ett tag – ämnet kommer att skumma och växa. Om så är fallet är allt bra, du kan fortsätta.

Blanda fyra ägg, ett glas socker (de med sötsug kan lägga till mer), smält smör och två matskedar grönsaker.

Allt detta blandas noggrant och hälls i en deg (detta är namnet på mjölk med jäst och socker). För att göra kakan doftande, tillsätt vaniljsocker och rivet citronskal på ett fint rivjärn.

Dags att tillsätta mjöl - tillsätt 4 koppar och blanda allt ordentligt. Sätt russinen med kanderade frukter sist, och innan dess rullar du dem i mjöl - så att de blir jämnt fördelade över degen och inte lägger sig på ett ställe.

Rör om tills degen börjar släpa efter bunken. Om den är för rinnig kan du tillsätta mer mjöl.

Vi lägger det i formuläret

Som form kan du använda små krukor, glas och till och med höga burkar, till exempel från under ärter eller champinjoner.

Det är här du behöver bakplåtspapper så att den färdiga kakan helt enkelt kan tas ur glaset och inte slitas ur den. Men om det inte finns papper och du inte vill köpa kan du helt enkelt smörja formen med olja, kanske inte kakan fastnar tätt.

Lägg en cirkel av papper på botten av formen, slå in väggarna med papper och lägg in degen. Det finns en viktig poäng här - nu kommer det att stiga mycket aktivt, så fyll bara i hälften av formuläret eller ännu mindre, annars kommer det att komma ut ur ditt glas eller kastrull.

När all degen ligger i formarna, låt den stå på en varm plats i 4 timmar. Om den jäser för aktivt kan du lägga den i kylen, där kommer denna process att sakta ner och degen blir med mindre porer.

Om den inte stiger alls, då är jästen död. Det är synd.

Bakning

Efter 4 timmar, sätt in kakorna i ugnen och grädda i 170 grader. Det tar cirka 30-40 minuter, men för att vara säker på att kakorna är klara, använd torrtandpetarmetoden.

Doppa den i en röd kaka, ta ut den och rör vid den. Om tandpetaren är torr är kakan klar.

Nu måste vi göra glasyren

Till glasyren behöver du en mixer. Jag försökte göra det utan det, och det visade sig vara en genomskinlig otäck film och inte en underbar vit frosting. Men jag kanske bara inte blandade mig tillräckligt intensivt.

Förutom en mixer behöver du:

• 2 msk. matskedar strösocker
• 1 msk. en sked citronsaft
• 1 ägg

Först separerar vi den vita från äggulan, här är en bra idé om hur man gör det:

Vispa det sedan med en mixer tills det skummar, tillsätt strösocker och citronsaft. Förresten, strösocker kan göras av strösocker genom att mala det i en kaffekvarn, eller så kan du köpa en färdig.

Och igen vispa det hela med en mixer på hög hastighet tills en vit massa är i plattan. Den ska vara exakt vit, tjock och flytande. Bred glasyr på toppen av kakan och, tills den är torr, strö på toppen med färgat strössel (säljs i vilken mataffär som helst).

Lämna sedan den goda godingen till söndag och skryta sedan om allt som du bakat tårtan, fota med den osv.

Om du har dina egna enkla recept, eller några "knep" vid tillagningen av påsktårta, dela gärna i kommentarerna.