Vi har fått veta mer än en gång om fördelarna med skaldjur. Det verkar som att vi hör från barndomen: "Ät mer fisk, det är otroligt nyttigt." Tja, älskare av detaljer kan få korrekta uppgifter. Nyligen har forskare tagit reda på exakt hur fisk påverkar vår hjärna.
Ett elementärt sätt att hålla din hjärna frisk till hög ålder
Alla har hört att fisk är bra för hjärnan. Detta var känt för minst 100 år sedan: den berömda romanförfattaren, författare till en serie böcker om Jeeves och Worcester, skrev:
Hur många burkar sardiner har du ätit, Jeeves?
Ingen, sir. Jag gillar inte sardiner.
– Så du kom på den här fantastiska, storslagna, geniala planen utan att stimulera din hjärna genom att äta fisk alls?
För ett sekel sedan hade människan inga övertygande bevis för att fisk var bra för hjärnan. Forskare försökte hitta det, men alla bevis var blandade: även om det är bra för hjärnan att äta skaldjur, kan kvicksilverinnehållet i vissa fiskar ha motsatt effekt.
Ny forskning förra veckan bekräftade att fisk faktiskt är bra för hjärnan. Mer specifikt, att äta fisk minskar risken att utveckla Alzheimers sjukdom.
Fördelarna med fisk är större än skadorna av kvicksilvret den innehåller
Författaren till verket Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) från Chicago Medical Center uppmärksammade personer som deltog i en lång studie av åldrandeprocessen och dog under de senaste 10 åren. Forskare studerade den avlidnes hjärna, undersökte amyloida (senila) plack som är tecken på Alzheimers sjukdom, och använde undersökningsdata för att fastställa kosten för dessa människor och ta reda på hur mycket fisk de åt. Ja, metoden är ofullkomlig, men ofta den enda möjliga.
Här är vad forskarna fann: Människor som åt fisk och skaldjur minst en gång i veckan hade lägre frekvens av tre olika tecken på Alzheimers. Det ser ut som att fisken motverkar denna genetiska mutation.
Dåliga nyheter för tillverkare av fiskolja och fiskoljetillskott … Forskning har visat att fiskolja inte har någon nytta. Det är fisken som ska ätas.
Detta är inte den första studien som visar de gynnsamma effekterna av fiskkonsumtion. Författarna citerar 13 tidigare publicerade verk. De talar alla om uppkomsten av en viss skyddsmekanism hos dem som inkluderar skaldjur och fleromättade fettsyror i sin kost: utvecklingen av kognitiv funktionsnedsättning och demens upphör.
Det är dock bara nya studier som har bedömt riskerna för kvicksilverförgiftning hos fisk. Tydligen är den övergripande effekten fortfarande positiv: du får mycket mer nytta än skada.
Fördelarna med fisk är bevisade
Författarna till studien noterade också att när vi åldras minskar mängden dokosahexaensyra, ett viktigt ämne för vår hjärna. Därför måste äldre helt enkelt äta skaldjur.
Så Woodhouse hade rätt för 100 år sedan: fisk är verkligen hjärnföda.
Neuroforskaren förklarar varför vi förlorar mental klarhet när vi åldras och hur vi kan bibehålla hjärnans hälsa i många år framöver. Var uppmärksam på din livsstil
Klassisk hummus är gjord av kokta kikärter, olivolja, citronsaft, kryddor och tahini (sesampasta). Du kan också ta konserverade kikärter. Detta är naturligtvis snabbare, men smaken och aromen av den färdiga rätten kommer att skilja sig från originalet
"Från mitt sinne", "i galenskap", "kom igång på min ålderdom" … Vi hör ofta detta. Det kommer du inte att önska någon. Varken jag själv eller mina föräldrar. Men vad ska man göra? Åren går! De tar ut sin rätt … I den här artikeln - ett enkelt sätt att upprätthålla ett klart tänkande till en mogen ålder.
