Hur man gör äppelcider hemma: det bästa receptet

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Du får en syrlig och lätt drink med en styrka på högst åtta grader.

Vad behövs

• 5 kg äpplen;
• 800 g socker.

Hemlagad cider kan göras av vilket surt äpple som helst, även från vildäpple. Och för söta frukter är inte lämpliga för honom.

För att få mer eller mindre cider, variera mängden ingredienser proportionellt.

Hur man gör äppelcider

Sortera först frukten och ta bort eventuella bortskämda eller skär försiktigt bort rötan. Fruktstjälkar med löv är också bäst att ta bort.

Tvättning är inte nödvändig, särskilt om grödan kommer från din egen trädgård. Det räcker bara att torka av frukterna med en trasa för att rengöra dem från damm och smuts.

Skär äpplena i stora bitar, ta inte bort kärnan med frön. Passera sedan genom en köttkvarn.

Blanda den resulterande purén med 750 g socker och lägg i rena, torra burkar. Lämna kärlen cirka en fjärdedel tomma för att ge utrymme för jäsning. Täck med flera lager gasväv och fäst med ett gummiband. Låt stå på en mörk plats i rumstemperatur. Rör om äppelblandningen minst en gång dagligen.

Efter fyra dagar, pressa saften genom ostduk och häll i torra, rena burkar.

Installera en vattentätning - du kan köpa en i en järnaffär. Så koldioxid, som frigörs under jäsningen, kommer att lämna behållaren, och tillgången för syre kommer att förbli stängd. Och även insekter och damm kommer inte in i drycken.

Om du inte har en speciell enhet, hämta den från tillgängliga verktyg. Till exempel från en vanlig steril handske med en punktering eller skär på en av fingrarna.

Lämplig för att skapa en enkel vattentätning och en tunn lång tub från en apoteksdropp. För att installera den, gör ett litet hål i ciderbehållarens lock. Sätt in röret i det så att det inte rör vid innehållet i burken. Täta hålet och sänk den andra änden i en behållare med vatten.

Lämna cidern på en mörk, sval plats i två månader. Sila sedan drycken så att allt sediment ligger kvar i botten. För att göra detta, sätt in ett rör eller en tunn slang i behållaren, andas in genom den och rikta flödet in i den förberedda burken. Filtrera genom ostduk vikt i flera lager.

Lägg socker i botten på torra och rena flaskor med en hastighet av 10 g per 1 liter vätska. Häll i cidern så att den inte når toppen ett dugg och täck med lock. Låt stå på en mörk, varm plats i ett par veckor. Överför sedan för att svalna.

Efter cirka tre dagar är drycken klar. Förvara den svalt eller servera omedelbart. Det går bra med kryddor.