5 recept på original zucchinisylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Lägg till bananer, citrusfrukter, ingefära och torkad frukt till en grönsak, så kommer dina nära och kära aldrig gissa den där märgsylten.

Ung zucchini kan användas hel. Och för gamla grönsaker måste du först ta bort skalet och fröna. I det andra fallet kommer massan som anges i ingredienserna att hänvisa till den redan skalade zucchinin.

Om du vill förvara sylten länge, lägg den i steriliserade burkar och rulla ihop den. Vänd sedan på burkarna, slå in något varmt, vänta tills de svalnat helt och ställ dem på en sval, mörk plats.

1. Zucchinisylt med citron

Ingredienser

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten;
• 1 stor citron.

Förberedelse

Skär zucchinierna i små tärningar. Häll nästan allt socker i en kastrull och tillsätt vatten. Under omrörning, låt koka upp på måttlig värme.

Släng zucchinin och resten av sockret i sirapen. Koka, rör om då och då, i 10-15 minuter, tills sockerkornen lösts upp. Om zucchinin är gammal, koka sylten under lock för att mjuka upp grönsakerna snabbare.

Skär citronen i klyftor och ta bort kärnorna. Mal frukten med en mixer och lägg till zucchinin. Rör om och koka sylten i ytterligare 20 minuter. Om du kokar den i 10-15 minuter längre så blir sirapen tjockare.

Och i den här artikeln hittar du ett recept på otroligt god och söt zucchini i ananasjuice:

10 coola sätt att förbereda zucchini för vintern →

2. Zucchinisylt med apelsiner och ingefära

Ingredienser

• 2 apelsiner;
• ½ en liten rot ingefära;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 50–70 ml vatten;
• en nypa kanel är valfritt.

Förberedelse

Riv apelsinskal och ingefära på ett fint rivjärn. Skär zucchini och apelsinmassa i små tärningar.

Lägg zucchinin, apelsinerna, skalet och ingefäran i en kastrull. Täck med socker och rör om. Koka på medelvärme, rör om då och då, i 10-15 minuter. Zucchinin ska vara mjuk.

Häll i vatten, koka upp och koka i ytterligare 20-30 minuter. Ju längre sylten kokas, desto tjockare blir den. 5 minuter före tillagning kan du lägga till kanel i zucchinin.

20 recept med ingefära för riktiga gourmeter →

3. Zucchinisylt med torkade aprikoser och citron

Ingredienser

• 150 g torkade aprikoser;
• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• ½ citron.

Förberedelse

Fyll de torkade aprikoserna med varmt vatten i 15 minuter för att mjuka upp dem. Häll sedan av vätskan och pressa den torkade frukten med händerna.

Mal zucchinin och de torkade aprikoserna med en köttkvarn eller mixer. Överför den resulterande blandningen till en kastrull, tillsätt socker och rör om.

Koka upp på medelvärme. Reducera den och koka sylten, rör om då och då, i 40 minuter.

Riv citronskalet på ett fint rivjärn och pressa ur saften ur frukten. Tillsätt skalet och saften i kastrullen och koka i ytterligare 15 minuter.

5 läckra zucchini-kakor →

4. Zucchinisylt med äpplen och russin

Ingredienser

• 1 200 g zucchini;
• 700 g florsocker;
• 2 söta och sura äpplen;
• 200 g russin;
• en nypa vanillin.

Förberedelse

Skär zucchinierna i små tärningar och lägg i en kastrull. Täck dem med strösocker och sätt på måttlig värme. Koka upp under omrörning och koka i 20 minuter.

Riv skalade äpplen eller skär i små bitar. Tillsätt äpplen, russin och vanillin i en kastrull och koka i ytterligare 10-15 minuter.

15 recept med äpplen som definitivt kommer väl till pass →

5. Zucchinisylt med bananer

Ingredienser

• 3 kg zucchini;
• 5-6 bananer;
• 1½ kg socker.

Förberedelse

Skär zucchinin och bananerna i lika stora tärningar och lägg i en kastrull. Täck med socker, rör om och låt stå i en timme. Under denna tid kommer zucchinin att ge juice.

Sätt kastrullen på medelvärme och låt sjuda i 30-40 minuter. Om zucchinin är gammal kan du koka sylten 5-10 minuter längre.