Innehållsförteckning:
2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11
Vegansk övertygelse är inte en anledning att beröva dig själv utsökt mat. Här är ett beprövat recept på mör mozzarella som är lika god som vanlig mozzarella, men gjord på kokosmjölk.
Miljontals människor runt om i världen vänder sig alltmer bort från att äta köttprodukter. Det är dock inte alla som kan utesluta mejeriprodukter från menyn. Jag ska berätta hur man gör en vegansk mozzarella om du inte kan föreställa dig ditt liv utan denna ost.
Ingredienser:
- 1 dl kokosmjölk
- 2 teskedar agaragar;
- ⅓ tesked salt;
- en nypa svart salt;
- ¾ tesked vinäger;
- ¼ en tesked citronsaft;
- 2½ matskedar stärkelse.
Mozzarella har en speciell mjuk och elastisk konsistens, rik vit färg och delikat smak. Osten kommer att baseras på kokosmjölk, som har all nödvändig smak och utseende, samt en ganska hög fetthalt.
Svart salt med en specifik arom, citronsaft, lite vinäger ger pikantitet. Stärkelse och agar-agar är ansvariga för den unika konsistensen i detta recept.
Den sista ingrediensen förtjänar särskild uppmärksamhet. Till skillnad från sin analog - gelatin, är den gjord utan animaliska produkter. Det är ett naturligt grönsaksförtjockningsmedel som används i desserter, geléer och till och med ostar.
Förberedelse
Det första steget är att koka upp kokosmjölken. Så snart de första bubblorna dyker upp måste temperaturen sänkas något.
Agar-agar verkar bara i en het miljö, därför måste den torra substansen hällas ut omedelbart efter att mjölken har kokats och blandas mycket noggrant. Du kan även späda ut förtjockningsmedlet med lite hett vatten innan du blandar med mjölk för att göra det lättare att kombinera ingredienserna.
Fortsätt att röra, tillsätt successivt vinäger, citronsaft och svart salt i önskade proportioner.
Stärkelsen tillsätts sist. Vid denna tidpunkt kommer osten att börja tjockna märkbart. Du kan använda en mixer eller visp för att blanda ordentligt.
Efter 3-5 minuter kommer det att bildas en tjock vit massa i kastrullen som ska formas. För att göra detta kan du använda ett glas eller en mugg smord med vegetabilisk olja. När hela massan är i form måste den svalna i en timme i kylen.
Efter det får du en elastisk, mör ost baserad på kokosmjölk, som smälter i munnen och ger genuin njutning.
Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Hur man gör knäböj om knäna och ryggen gör ont
Om dina knän gör ont när du sitter på huk med vikter eller om din ländrygg är obekväm, pröva åtminstone några av dessa tips
Hur man gör välgörenhet: vad man ska göra och vem man ska hjälpa
Varför behöver du välgörenhet, hur man kontrollerar stiftelsens integritet och varför det är bättre att donera lite, men regelbundet, än att överföra ett stort belopp en gång
RECENSION: “Åt helvete med allt! Ta det och gör det!" - en bok om hur man gör affärer och lever
I sin bok”Åt helvete med allt! Ta det och gör det.”Richard Branson berättar om hur han tjänade sin förmögenhet, vad som hjälpte honom och vad som hindrade honom
Hur man gör en utsökt hamburgare om du inte vet hur man lagar mat
Vill du skämma bort dig själv med en läcker hemlagad hamburgare men är rädd att du inte kommer att kunna göra kotletten? Då är ditt val "Sloppy Joe"
RECENSION: “12 veckor om året. Hur man gör mer på 12 veckor än vad andra gör på 12 månader”, Brian Moran, Michael Lennington
Vill du göra mer och förbättra ditt liv? Det finns en färdig instruktion för detta. De flesta av oss har två liv: det första är vårt eget dagliga liv, och det andra är det som vi kunde ha levt väldigt annorlunda. Hur länge har du tittat på din plan för i år och återkommit till de löften du gav dig själv i januari?