RECEPT: Pannkakor med bovete, havregryn och majsmjöl

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Idag i vår artikel är ett nytt urval av pannkaksrecept. Den här gången föreslår vi att du provar speciella alternativ för pannkaksdeg, speciellt för dem som räknar kalorier och föredrar en hälsosam kost - från bovete, havregryn och majsmjöl!

Bovete pannkakor

Ingredienser:

• 500 ml mjölk;
• 1 matsked socker
• ¼ tesked salt;
• 3 matskedar (80 g) smält smör
• ½ kopp (70 g) bovetemjöl
• ¾ koppar (105 g) vetemjöl (helst första klass eller grovmalet);
• 3 stora ägg.

Förberedelse

I en mixer eller visp, mixa alla ingredienser till en slät smet och låt stå i kylen i minst några timmar, eller ännu hellre över natten. Det är lämpligt att ta ut degen från kylen en timme innan pannkakorna steks. Rör om den avsvalnade degen igen tills den är slät. I konsistensen ska den likna tung grädde. Om degen är för tunn, tillsätt lite mjöl, är den för tjock, tillsätt lite mjölk.

Värm en stekpanna, smörj med smör och baka pannkakor tills de är mjuka.

Havregrynspannkakor

Ingredienser:

• 75 g vetemjöl;
• 30 g instant havregryn eller havremjöl;
• ¼ tesked mald muskotnöt;
• 2 ägg;
• 3 msk smör, smält
• 300 ml lättmjölk eller lättmjölk;
• en nypa salt.

Förberedelse

Sikta ner vetemjölet i en skål och tillsätt havregrynen. Gör sedan en liten fördjupning i mitten och tillsätt ägg och smält smör där. Börja vispa blandningen med en visp, tillsätt gradvis mjölk. Vispa till en slät, smidig deg. Täck den med ett lock och låt stå i 30 minuter.

Värm pannan, smörj den med olja och börja baka pannkakor, rör om degen före varje ny pannkaka så att havregrynen inte lägger sig på botten och fördelas jämnt i degen.

Majsmjölspannkakor

Ingredienser:

• 2 stora ägg;
• 1 dl mjölk
• 1/2 kopp vanligt mjöl (helst första klass eller grovmalet);
• 1/2 kopp majsmjöl
• ½ tesked salt;
• ¼ en tesked socker;
• 2 tsk smör, smält
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

Blanda alla ingredienser utom vegetabilisk olja i en mixer. Förvärm pannan, häll vegetabilisk olja i en separat skål. För att pannkakorna inte ska bli feta kan du inte hälla oljan i pannan, utan ta en liten bit av något neutralt (till exempel potatis eller en liten bit brödskorpa), hacka den på en gaffel, doppa den i olja och smörj pannan med den. Baka pannkakor i en förvärmd och smord stekpanna tills de är mjuka.

Ta dig tid att vända pannkakorna. Det är bäst att göra detta när det dyker upp bubblor på dem och pannkakans kant lätt kommer att skiljas från pannan.

Av fyllningarna kan både söta och salta alternativ vara lämpliga för dem. Kött och andra salta fyllningar passar särskilt bra till bovete- och havrepannkakor.

Eftersom bovete och majsmjöl, som havregryn, skiljer sig från det vete vi är vana vid, blir det lite svårare att baka sådana pannkakor än vanliga, men det är värt det.;)