10 sätt att göra kryddig salsa

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Klassiska och ovanliga varianter med mango, ananas, avokado, vattenmelon, persikor, melon med mera.

Salsa är en traditionell mexikansk sås. Även om den här maträtten oftast liknar en sallad till utseendet.

Vanligtvis serveras såsen med tortillachips. Men salsa kan ätas på olika sätt, till exempel fylld med tacos och avokado, tillsatt pasta, serverad till kött eller fisk.

Den färdiga salsan ska få brygga i 15 minuter för att avslöja aromen.

1. Klassisk salsasås med råa tomater

Denna rätt kallas pico de gallo.

Ingredienser

• 4 medelstora tomater (helst plommontomater, eftersom de har mindre juice och mindre frön);
• ¼ stor vit lök;
• 1 medium chili (serrano eller jalapeno är bäst)
• ½ knippe koriander;
• 1 lime;
• salt att smaka.

Förberedelse

Skala tomaterna och skär fruktköttet i små tärningar. Skär löken och den skalade paprikan i ännu mindre bitar.

Tillsätt hackad koriander, hel limejuice och salt till de beredda ingredienserna. Rör om salsan väl.

2. Klassisk salsasås med kokta tomater

En annan traditionell variant kallas salsa roja.

Ingredienser

• 3 medelstora tomater;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 medelstor chili (helst serrano eller jalapeno)
• ¼ medium vit lök;
• ¼ knippe koriander;
• ¾ en matsked olivolja;
• salt att smaka.

Förberedelse

Använd en mixer för att slå igenom tomater, vitlök och skalad paprika. Det är inte nödvändigt att puréa, låt små bitar vara kvar.

Hacka löken och koriandern i små bitar. Smörj en stekpanna med olja, lägg tomatmassan där och sätt på medelvärme. Koka upp under omrörning och ta bort från värmen. Tillsätt lök, örter och salt och rör om.

3. Salsasås med avokado och tomater

Ingredienser

• 6 medelstora tomater (helst plommontomater, eftersom de har mindre juice och mindre frön);
• 1 stor chilipeppar (jalapenos fungerar bäst)
• 3 avokado;
• 1 medelstor rödlök;
• 3 matskedar olivolja
• 1½ lime;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ knippe koriander;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Ta bort frön från tomater och chilipeppar. Skär tomaterna och avokadomassan i små tärningar, och chilin och löken ännu finare.

Tillsätt olja, limejuice, hackad vitlök, hackad koriander, salt och svartpeppar. Rör om salsan väl.

4. Salsa med avokado och mango

Ingredienser

• 1 mango;
• 1 avokado
• ½ medelstor rödlök;
• ¼ knippe koriander;
• 1 lime;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Skär mango- och avokadoköttet i små tärningar och löken i mindre bitar. Hacka koriandern fint.

Tillsätt hel limejuice, salt, peppar till de beredda ingredienserna och blanda väl.

5. Salsasås med mango, gurka, paprika och honung

Ingredienser

• 2 mango;
• ¼ medium rödlök;
• 1 medelstor gurka;
• 1 röd paprika;
• ½ knippe koriander;
• 1 lime;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 tsk honung;
• 1 msk chiliflakes
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Dela mangon i små tärningar. Skär lök, gurka och skalad paprika i mindre bitar. Tillsätt hackad koriander till de beredda ingredienserna.

Blanda hel limejuice, smör, honung, chiliflakes, salt och peppar. Häll dressingen över salsan och rör om.

6. Salsasås med majs, paprika och honung

Ingredienser

• 1 röd paprika;
• 1 medium chili (helst en jalapeno)
• 1 medelstor rödlök;
• 300-350 g konserverad majs;
• några kvistar koriander;
• ½ lime;
• 1 tsk honung;
• salt att smaka;
• mald röd paprika - efter smak;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Ta bort fröna från paprikan och chilin. Skär paprika och lök i små tärningar. Tillsätt majs, hackad koriander, limejuice, honung, salt, röd och svartpeppar och rör om.

Bokmärke?

10 bästa sallader med majs

7. Salsasås med persikor, tomater och paprika

Ingredienser

• 5 medelstora tomater (helst plommontomater, eftersom de har mindre juice och frön);
• 1 liten vit lök;
• 1 röd paprika;
• 2 små chilipeppar (bästa jalapenos)
• 3-4 persikor;
• ½ knippe koriander;
• 1 lime;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Finhacka tomaterna, löken och den kärnade paprikan och chilin. Frön kan också tas bort från tomater i förväg. Dela persikorna i större tärningar.

Tillsätt finhackad koriander, limejuice, salt och svartpeppar och rör om såsen ordentligt.

Notera?

10 recept på pestosås: från klassiker till experiment

8. Salsasås med vattenmelon och mynta

Ingredienser

• 500-600 g vattenmelonmassa;
• ½ medelstor rödlök;
• 1-2 små chilipeppar (helst jalapenos);
• ½ knippe koriander;
• ¼ ett gäng mynta;
• 1 lime.

Förberedelse

Skär vattenmelon, lök och paprika i små tärningar. Tillsätt hackad koriander och mynta, skal och limejuice och blanda noga.

Överraska dina vänner?

Hur man gör alkoholhaltig vattenmelon lemonad

9. Salsasås med melon och tomater

Ingredienser

• 4 stora tomater (helst plommontomater, eftersom de har mindre juice och frön);
• 1/2 liten melon (cantaloupe fungerar bäst);
• 1-2 små chilipeppar (helst jalapenos);
• ½ medelstor rödlök;
• ¼ knippe koriander;
• 1 matsked olivolja
• 1 lime;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Ta bort frön från tomater, skalade meloner och chili. Skär tomaterna och melonen i små tärningar, och den heta paprikan och löken ännu mindre.

Tillsätt hackad koriander, smör, limejuice, salt och svartpeppar och rör ner såsen.

Låt dig inte luras?

Hur man väljer en mogen och söt melon

10. Salsa med ananas och paprika

Ingredienser

• 1 medelstor ananas;
• ½ liten rödlök;
• 1 röd paprika;
• 1 medium chili (helst en jalapeno)
• ¼ knippe koriander;
• 1½ lime;
• salt att smaka.

Förberedelse

Dela ananasen i små tärningar. Hacka löken och skalad paprika och chilin ännu mindre. Tillsätt hackad koriander, limejuice och salt och rör om.

Läs också???

• 7 recept på sötsur sås för riktiga gourmeter
• 8 intressanta recept på gräddfilssås
• Hur man gör den perfekta bechamelsåsen
• 3 sätt att göra riktig bolognesesås
• 8 smakrika ostsåsrecept