Hur man gör fantastiska karamelläpplen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Saftig fruktkött döljs under den glänsande söta glasyren.

Hur man väljer och förbereder äpplen

För karamelliserade äpplen, välj medelstora, mogna, saftiga sötsyrliga frukter. Håll dem täta, fria från bucklor, röta eller andra skador.

Skölj först frukten väl under rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts från skalet. Vänta sedan tills äpplena är helt torra. Överdriven fukt kan förhindra att karamellen täcker frukten jämnt.

Lägg äpplena på pinnar. Använd till exempel kebabspett i trä, sushistavar eller glasspinnar. Välj tillräckligt tjocka så att de inte går sönder under fruktens vikt. Om ingen ände är spetsig, använd en kniv för att tejpa den till en kilform. Stick in pinnarna ungefär halvvägs i äpplena.

Lägg sedan frukterna i frysen i ca 10-15 minuter. Så beläggningen kommer att härda bättre på dem.

Hur man gör äppelkaramell

Det finns många sätt att göra söt glasyr. Försök att välja rätter som inte är för breda. Detta gör det lättare att doppa frukten på en pinne i kolan.

1. Äppelkola med citronsaft

Det finns tillräckligt med ingredienser för 4 frukter.

Vad behövs

• 300 g socker;
• 2-3 teskedar citronsaft.

Hur man gör

Blanda sockret och citronsaften i en kastrull. Koka upp på medelvärme och koka, rör om då och då från sidorna av behållaren mot mitten. När blandningen blir bärnsten, ta bort från spisen.

2. Karamell till äpplen från kola

5-6 frukter kan beläggas med denna blandning.

Vad behövs

• 400 g mjuk kola;
• 100 ml grädde eller mjölk;
• 1 tsk vaniljextrakt - valfritt.

Hur man gör

Värm kola med grädde i vattenbad. När alla godisar är smälta och blandningen är slät, tillsätt vaniljen och rör om.

3. Karamell till äpplen med grädde och smör

Mängden ingredienser är beräknad för 10-12 äpplen.

Vad behövs

• 240 ml vatten;
• 530 g socker;
• 2 tsk citronsaft
• 520 ml tung grädde;
• 2 tsk vaniljextrakt
• 2 matskedar smör;
• 1½ tesked salt.

Hur man gör

Blanda vatten med socker och citronsaft i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt sjuda. Rör om för att lösa upp sanden. Efter kokning, koka i ytterligare 6-12 minuter, men utan att röra om. När sirapen blir bärnsten, tillsätt grädden, sänk värmen och rör hela tiden. Efter 10-15 minuter, häll blandningen i en skål.

Blanda först karamellen med vanilj och smör och sedan med saltet.

4. Karamell till äpplen med kanel

Detta recept kommer att göra 10 portioner av godbiten.

Vad behövs

• 500 g socker;
• 200 ml vatten;
• 2 teskedar äppelcidervinäger
• 2 teskedar smör;
• 1 nypa kanel

Hur man gör

Blanda socker och vatten och koka på medelvärme tills sanden är helt upplöst. Efter att ha minskat värmen, tillsätt vinäger, olja och kanel. Koka i ytterligare 10-12 minuter.

5. Karamell till äpplen med kondenserad mjölk

Det finns tillräckligt med frosting för att täcka 10-12 frukter.

Vad behövs

• 120 g smör;
• 500 g rörsocker;
• 240 ml majssirap
• 400 g kondenserad mjölk (1 burk);
• 1 tsk vaniljextrakt - valfritt.

Hur man gör

Smält smör i en kastrull på låg värme. Tillsätt socker och majssirap. Koka i 10-12 minuter, rör om då och då. Häll i kondenserad mjölk och fortsätt koka tills det tjocknat. Ta av från värmen och rör ner vanilj.

Vad mer kan du lägga till äppelkola?

För att göra dessertens utseende ännu ljusare och mer uttrycksfullt, lägg till matfärg till karamellmassan, till exempel röd eller någon annan.

Pankobunny YouTube-kanal

Hur man gör karamelläpplen

När kolan är klar återstår bara att applicera den. För att göra detta, ta ett äpple på en pinne, doppa det i den varma massan och rotera det runt axeln.

Vill du ha ett tunt lager räcker det med ett varv. För att applicera mer karamell, upprepa åtgärden flera gånger.

Lägg till lite mer dekorationer till äpplena, om så önskas. Om du föredrar frukter utan extra dekoration, lägg dem helt enkelt att svalna på bakplåtspapper eller en maträtt lätt oljad med vegetabilisk olja.

Ställ de kylda äpplena i kylen. Karamell på dem kommer att härda helt på en och en halv till två timmar.

Hur man dekorerar äpplen i kola

Glänsande frukter i ett sött skal kommer att se ännu mer aptitretande ut när de garneras med olika välsmakande tillsatser. Detta bör göras direkt, innan karamellen hinner stelna.

1. Äpplen i kola med nötter

Använd vilka nötter eller frön du vill. Till exempel passar frukter bra med hackade valnötter, pistagenötter, jordnötter eller hasselnötter och mandelflingor. För att applicera dem, rulla helt enkelt äpplet helt eller från valfri sida i den produkt du väljer.

2. Äpplen i kola med godis

Konfektyrströssel, smulade kex, popcorn, choklad och andra delikatesser kommer perfekt att komplettera smaken. För att applicera, rulla helt enkelt ett äpple med ohärdad karamell i eller lägg ut ett mönster av godis efter din smak.

3. Äpplen i kola med choklad

Gör smaken mer intensiv och sötare. För att göra detta, smält vit eller mörk choklad i ett vattenbad. Doppa sedan äpplet i det eller applicera mönstret på ytan med en sked, spett eller konditoripåse. Kombinera choklad med strössel för att göra din godbit ännu mer originell.

Skapa olika ornament för att ge äpplena ett vackert och ovanligt utseende.