3 populära ölsnacks

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Som regel berättar vi om sätt att ersätta ohälsosamma kaloririka snacks med hälsosammare alternativ, men ett av undantagen kommer att vara perioden för den största festivalen för älskare av skum - Oktoberfest. Det finns ingen anledning att åka till München för att fira, bara fylla på med din favoritdrink, gott sällskap och några av de enklaste och mest populära pubsnacksen.

Enkla kringlor

Det mest tidskrävande receptet på listan är pretzelreceptet, men oroa dig inte, vi har förenklat det mycket också.

För att förbereda kringlor, lös upp socker och jäst i varmt vatten och tillsätt en blandning av mjöl och salt till dem. Vi bestämde oss för att komplettera den klassiska tyska förrätten med italienska tillägg - oliver och torkad rosmarin. Vi lägger dem i början av tillagningen tillsammans med mjöl.

Kombinera jästlösningen med mjöl och tillsatser, knåda degen.

Vi rullar ur den en korv med en diameter på ca 5 cm. Skär korven i 10 lika stora portioner och istället för att pilla länge med kringlor, i den form som vi är vana vid att äta kringlor, formar vi enkla bollar av deg och låt dem komma upp i en halvtimme.

Med tiden lägger vi rätter med vatten på elden, och så snart vätskan kokar, späd lite brunt socker och läsk i den. Koka bollarna i en kokande sodalösning tills de stiger, i ungefär en minut, och överför dem sedan till pergament och ställ in dem att baka i en ugn som är förvärmd till 230 grader i 13-15 minuter eller tills de fått färg.

Lökringar

Den andra aptitretaren - den mest budgetposten på menyn på någon pub - är lökringar. Vår kommer inte bara att dricka öl, utan också laga mat på grundval av det.

Skär löken i ca 5 mm tjocka ringar, värm upp oljan och fortsätt till ölsmeten. För att förbereda det senare räcker det att slå isskummet med mjöl, en generös portion salt, torkad timjan och mald paprika.

Doppa lökringarna i smeten med en gaffel, låt rinna av överflödig smet och fritera sedan mellanmålet tills det får färg.

Ostpinnar

Vi sparade mångas favorit till finalen: oststavar i en krispig panering, som säkert ska serveras direkt efter rostning.

Skär din favorithårdost i tärningar, doppa tärningarna i ett uppvispat ägg med mjölk och rulla i ströbröd. Vi valde det kryddiga pitabrödet, som vi lagade till. Efter det första lagret av panering, doppa igen stavarna i ägget och rulla igen i ströbrödet. Återpanering är en garanti för att hela ostblocket är jämnt belagt vilket gör att den smälta osten inte läcker ut under stekningen.

Hetta upp oljan, lägg i pinnarna och stek i högst en minut.

Som ett resultat får vi en underbar öltallrik, till vilken du kan servera en (eller flera) av våra, eller välja din egen favorit som dipp.

För kringlor

Ingredienser:

• 2 koppar (240 g) mjöl
• 1 kopp (240 ml) vatten
• 1 tsk jäst
• ¼ kopp (45 g) bakpulver;
• 1 tesked strösocker;
• ½ tesked salt;
• 1 msk rörsocker
• ¼ koppar hackade oliver;
• ¼ koppar hackade soltorkade tomater;
• 1 tsk torkad rosmarin

Förberedelse

1. Lös upp jäst och en tesked socker i varmt vatten och tillsätt mjöl och salt till lösningen. Skicka sedan rosmarin, hackade tomater och oliver. Knåda degen.
2. Rulla degen till en 5 cm korv och skär i 10 lika stora delar. Runda varje portion och låt bli varm i en halvtimme.
3. Koka de matchande kringlorna i en kokande lösning av läsk och rörsocker i cirka en minut, överför till en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i 230 grader i 13-15 minuter.

För lökringar

Ingredienser:

• 2 medelstora lökar;
• 1 ½ koppar (180 g) mjöl
• 1 ¼ kopp (300 ml) öl
• 1 tsk vardera av torkad timjan och malen paprika;
• ½ tesked salt;
• djup fet olja.

Förberedelse

1. Låt oljan värmas upp.
2. Skiva löken i 1/2-tums ringar.
3. Blanda mjöl med kryddor och späd med öl. Vispa smeten tills mjölklumparna försvinner.
4. Doppa lökringarna i smeten, låt överskottsblandningen rinna av och doppa allt i den uppvärmda oljan. Fräs löken tills den får färg, cirka två minuter på varje sida.

För ostpinnar

Ingredienser:

• 250 g hård ost;
• 1 glas panering;
• 1 ägg;
• 1 msk mjölk
• frityrolja.

Förberedelse

1. Skär hårdosten i tärningar och doppa var och en i ett uppvispat ägg med mjölk.
2. Doppa osten i ströbrödet och fritera i cirka en minut. Servera varm.