12 växter som inte låter dig dö av hunger i naturen

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Om du hittar något från den här listan kommer du inte att bli hungrig.

Om du går vilse, då med närvaron av bär, nötter och svamp, kommer du inte att gå vilse. Vad värre är, när de inte finns där är produkterna slut, och du vet inte hur man fiskar och jagar. Misströsta inte: många växter får plats i maten.

1. Sorrel

Vid basen av bladet, vid bladskaftet, finns en sagittal skåra. Själva syrabladet liknar också en pilspets. Den har en syrlig smak på grund av dess höga halt av askorbinsyra och oxalsyra. Protein har också näringsvärde. Bladen äts råa och läggs i soppa eller grönkålssoppa.

2. Klöver

Dess blad kan strimlas och ätas råa som sallad. De är rika på protein. Potatismos och gryta tillagas av kokta löv.

3. Maskros

Unga saftiga blad är bra att äta råa efter förblötläggning i saltvatten i en halvtimme, och om det inte finns något salt - blötläggning i färskvatten i två timmar för att bli av med bitterhet.

Du kan också äta rötterna: de tvättas, skärs på längden och torkas. Stek sedan över elden tills den är knaprig. Rötterna har en behaglig söt smak på grund av socker (den innehåller upp till 10%) och stärkelse (upp till 53%). Om du rostar och maler dem till pulver kan du få basen för en dryck som påminner om kaffe.

4. Rabarber

En växt med stora blad, ibland vågiga längs kanten, och en panikulerad blomställning. Blommorna är ofta vita eller grönaktiga, ibland rosa eller blodröda.

I Europa används den som grönsaksgröda. De äter bara tjocka bladstjälkar avskalade från huden - resten är giftigt. Den ätbara delen är väldigt saftig och näringsrik. Kokta och stuvade rabarberstjälkar är jättegott.

5. Ivan te (fireweed)

Denna höga växt (upp till en och en halv meter) har en behaglig honungsarom, en jämnt rosa färg på blommor i en blomställningsborste, avsmalnande uppåt. Bladen på stjälken är ordnade växelvis och ser ut som pilblad.

Färska löv och skott av eldgräs läggs i soppor. Mycket trevliga, söta rötter äts råa. Från de torkade rötterna kan du få mjöl och baka kakor eller koka gröt.

6. Kardborre

En allestädes närvarande växt. Skalade kardborrötter kan ätas råa (smakar bättre på växter före blomning). Om rötterna är gräddade kommer de att smaka sött och gott.

7. Vass

Kan hittas längs stranden av floder och sjöar. Detta är en hög växt med en tunn stjälk, smala löv på den och en spikelet-plugg i toppen.

Dess rötter kan ätas råa - de är saftiga och möra, och innehåller även lite socker, så de är söta. De kan också kokas och bakas, torkas. Efter torkning - mal till mjöl för tortillas, och stek också och gör en drink.

8. Vass

Växer rikligt nära vatten. Dessa är mjuka och lätta stjälkar utan löv, med en blygsam brun vipp i slutet. Du kan äta vassens rötter, de är möra och söta, speciellt på våren.

9. Brännässla

Till skillnad från brännässlan är tvåbo högre, dess blomställningar är långa och bladen är spetsiga och långsträckta mot slutet.

Skott och blad kan skickas till en sallad efter att ha stått i kokande vatten i 5 minuter. Passar även till soppa.

10. Cattail

En vacker växt med en sammetslen tjock brun blomställning, som ofta finns på stranden av vattendrag. Det kallas av misstag vass.

Unga skott anses vara mycket näringsrika och välsmakande. De kokas och äts. De smakar sparris.

Cattail rhizom bakas hel, som potatis. Dessutom skärs rötterna i bitar en halv centimeter tjocka och torkas av elden. Maler du dem får du mjöl till kakor och bröd, steker du och maler dem får du grunden till en utsökt och näringsrik dryck.

11. Vit näckros (näckros)

Vid näckrosen äter de rhizomen (som ligger längst ner). Det kokas, bakas eller steks.

12. Susak (Yakut vildbröd)

Den växer i vatten, har tunna långa blad och stjälkar. Blomställningen i slutet av stjälken liknar ett paraply med stora rosa blommor - en apikala blomma och tre oberoende blomställningar.

Växtens rhizom bakas eller steks med ister, mjöl och basen för drycken är beredd från den (som från rötterna av starr och vass).

Till sist

Ta inte växter om du inte är säker på exakt vad som finns framför dig. Bättre att svälta än att äta något giftigt. Observera att vissa av de nämnda växterna eller delar av dem är ätbara först efter värmebehandling eller blötläggning.