Hälsosamma mellanmål för varje dag

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Att snabbt stilla sin hunger på jobbet eller i skolan behöver inte vara ohälsosamma chips eller choklad. Vi erbjuder menyalternativ för vuxna och barn och några fler läckra recept.

För att bli av med den dåliga vanan att äta mellanmål på jobbet eller i skolan, det första som kommer till hands (och oftast stoppas chips och choklad i), måste du ta med dig hälsosamma mellanmål. Du kan köpa något i förväg i butiken, och något du helt enkelt kan piska ihop hemma på söndagskvällen.

Snacks för vuxna

• Nötter i små plastbehållare med lock.
• Energi bar.
• Yoghurt eller keso.
• Hårdkokta ägg.
• Ugnsbakade krispiga kikärtor.

Recept

Krispiga stekta kikärter

Ingredienser

• 500 g kokta kikärter;
• 2 matskedar olivolja
• ½ tesked salt;
• kryddor;
• färska kryddor.

Värm ugnen till 200 grader. Lägg nu kikärtorna på en handduk och torka ordentligt. Den ska vara matt och helt torr vid beröring. Kasta kikärtorna med olivolja och salt och lägg i ett jämnt lager på en plåt. Strö över olja igen och ställ in i ugnen i 20-30 minuter. Rör om var 10:e minut. Kikärtorna ska vara gyllenbruna, torra på utsidan och mjuka på insidan. När rätten är klar, tillsätt kryddorna, finhackade färska örter och rör om.

Snabba chokladkakor

Ingredienser

• 1 kopp cashewnötter
• ½ kopp havregryn;
• ¼ tesked salt;
• ½ tsk kanel
• 3 matskedar sirap;
• 1 msk vaniljextrakt
• ¼ koppar chokladchips.

Kombinera cashewnötter, havregryn, salt och kanel i en matberedare eller mixer. Tillsätt sirap och vaniljextrakt, rör om igen tills det är slätt. Överför den resulterande degen till en plåt (helst täck den med bakplåtspapper i förväg), strö jämnt med chokladchips. Gör 12 bollar med händerna och lägg dem i frysen.

Broccoli och ostsnacks

Ingredienser

• 300 g broccoli;
• 1 ägg;
• ½ kopp finhackad salladslök;
• ⅔ koppar cheddarost;
• ½ kopp ströbröd;
• salt och peppar efter smak.

Koka broccolin i varmt vatten i en minut, ta sedan bort och hacka fint. Värm ugnen till 200 grader. Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med salt och peppar. Rulla ihop små cirklar eller kuber (denna mängd av blandningen blir 25 skivor) och sätt in i ugnen i 15-20 minuter, tills de blir gyllenbruna.

Räksallad på gurkskivor

Ingredienser

• 300 g skalade räkor;
• 2 stjälkar selleri;
• 1 rödlök;
• 2 matskedar lätt majonnäs;
• 1 msk fettfri grekisk yoghurt
• 30 tunna skivor gurka;
• salt och kryddor efter smak;
• gröna lökar.

Koka räkorna. Hacka selleri, rödlök och gurka. Kombinera räkor, selleri, lök, majonnäs, yoghurt, salt och krydda. Lägg en sked sallad på varje gurkskiva. Strö färsk gräslök på toppen.

Skolmat för barn

• Små salta kringlor och ostskivor (lägg i små ziplock-påsar).
• Djurformade äppelskivor och kakor.
• Yoghurt och frysta bär.
• Grönsaksskivor och hummus.
• Hårdkokta ägg.

Recept

Hummus

Ingredienser

• 2 dl kikärter
• 3 matskedar olivolja
• 1, 5 matskedar citronsaft;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 tsk salt
• ½ tesked mald svartpeppar.

Koka kikärtorna. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer tills det är slätt. Se till att det inte finns några klumpar kvar. Prova och smaka av med krydda eller mer salt. När du är klar, doppa pitabröd, chips eller bitar av grönsaker i hummusen. Hummus kan stå i kylen i en vecka.

Havrestänger med bär

Ingredienser

• 100 g havregryn;
• 3 matskedar smör;
• 1, 5 matskedar honung;
• 2 matskedar socker;
• torkade bär;
• nötter.

Blanda smör, socker och honung i en stekpanna. Håll i eld tills smöret smält. Ta sedan bort från spisen, tillsätt havregryn, hackade bär och nötter. Rör om väl och överför försiktigt blandningen i formen. Skicka till en ugn förvärmd till 180 grader och grädda i 25-30 minuter. Ta sedan bort och skär i jämna bitar.

Tortilla pizza

Ingredienser

• 2 små majstortillas;
• 50 g cheddarost;
• gröna;
• Salsasås.

Bred ut såsen på tortillorna, strö över ost och örter. Placera i mikron för att smälta osten.

Bakade potatisskivor

Ingredienser

• 4 medelstora potatisar;
• 1 matsked olivolja
• 2 teskedar paprika;
• ¾ tesked salt;
• ¾ tesked vitlökspulver.

Värm ugnen till 200 grader. Tvätta varje potatis och skär i 12 klyftor. Blanda olja, salt, paprika och vitlök i en skål. Doppa varje bit i denna blandning innan du lägger potatisen på plåten. Grädda i 40–45 minuter utan att vända.