Hantverk, spenat, freakshake: vad är modernt att äta i år

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Inte bara nya appar eller jeans är på modet, utan även mat. Och det här är inte ens säsongsbetonade rätter eller drycker som okroshka på sommaren eller glögg på vintern.

Under 2016 översvämmade sociala medier Hongkong-våfflor, detox och cupcakes. Det är dags att skriva en studie om shawarmans (shawarma?) popularitet. Men vi är redan i mål med 2017, vilket betyder att det är dags att prata om moderna ätbara trender som förändras lika snabbt som den berömda cupcaken i en mugg bakas.

1. Avokado, selleri och spenat

Tidigare skrämde dessa produkter människor (barn är fortfarande rädda, vad som redan finns där), men nu flyttar de alltmer katter på bilden. Oavsett om det bara är en hälsosam livsstil eller vegetarianism är grönt trendigt, ännu mer när Pantone utsåg det till årets färg. Därför kan du lugnt lägga till kikärter och sjögräs här. Och generellt sett spelar det ingen som helst roll var du lägger sellerin och att avokadon från kedjebutiken saknar smak. Men det är vackert.

2. Hemlagad lemonad

I linje med temat hälsosam kost har hemgjorda lemonader tagit över menyerna på restauranger och kaféer. De är beredda av naturliga produkter: bär, grönsaker och örter. Mousserande vatten läggs till ett sådant ämne - och voila! Sådana drycker lockar med sin, återigen, "hälsa".

3. Freak shakes och monster shakes

Vi har inte sett en enda levande människa äta det helt, men ja, det är en trend. Enorma (450 eller 700 milliliter!) Cocktails går emot allt som nämns ovan. Allt kocken har till efterrätter läggs till glass- och mjölkbasen: choklad, jordnötssmör, godis, bär, kakor och vispgrädde. Det visar sig ett berg av godis, som blir ett konstverk som exploderar Instagram.

4. Hamburgare

De som skällde ut snabbmat biter sig nu i armbågarna: hamburgare är tillbaka på modet. Det är sant att de inte kunde återvända detsamma: för att komma till toppen måste de modifieras grundligt. De är svarta, gröna, med sallad istället för en rulle. Överraska med hamburgare och pålägg. Med körsbärssylt? Med tranbär? Ja, även med en inlagd kaktus! Någonstans erbjuder de till och med att välja graden av stekning av kött - varför inte ett seriöst kök?

5. Hantverk

Trodde du att bara papper kan vara hantverk? Men nej, allt har blivit hantverk den här säsongen. Det här är den sortens mat som tillverkaren gör själv: sina egna odlade grönsaker, kokt ost eller rökt korv. Så om du torkar frukt hemma kan du säkert säga att det här är hantverk. Denna trend tar bara fart, även om hantverksöl och kaffe redan finns i varje bar.

Medan experter gör gastronomiska prognoser för nästa år kommer vi att njuta av smaken och komma ihåg att trender kommer och går, men aptiten finns alltid kvar.