2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02
Vi har redan sagt mer än en gång att, med ett lager fryst smördeg till hands, kan du laga dussintals olika rätter på ett minimum av tid. En värdig plats i listan över sådana rätter är ockuperad av tårta med karamelliserad lök, fetaost och päron. En så enkel och elegant aptitretare passar bra till vin, och även den som brukar undvika att pilla med deg klarar det.
Ingredienser:
- ett ark jästfri smördeg (250-300 g);
- 1-2 mjuka päron;
- 1½ stor lök;
- 90 g fetaost;
- en nypa torkad timjan;
- balsamicoglasyr (valfritt).
Medan degarket tinar har du möjlighet att förbereda den karamelliserade löken. Detta steg är det mest tidskrävande och mest krävande steget. Dela löken i halva ringar av lika tjocklek, de läggs ut i en kastrull med uppvärmd olja och placeras på medelvärme. Efter att löken har stekts tills den är genomskinlig, sänk värmen under kastrullen och krydda löken med en nypa salt och timjan. För att påskynda karamelliseringen kan du dessutom strö löken med socker.
Nu måste lökhalvringarna noggrant övervakas och blandas med jämna mellanrum. Karamelliseringen tar 15–20 minuter, och beredskapen kan bestämmas av lökens uttalade karamellfärg och dess trögflytande konsistens, som tillhandahålls av samma karamelliserade socker. Om löken börjar fastna i botten av fatet kan du hälla i lite vatten, inte mer än en matsked.
Kavla ut det tinade deglagret till en rektangel med en ungefärlig storlek på 15 × 25 cm. Gå tillbaka ett par centimeter från kanten och skär snitt längs hela konturen utan att skära igenom degen. Hacka området på mitten med en gaffel ofta så att det inte reser sig så mycket vid gräddning.
För att tårtan ska bli krispig måste degens botten först gräddas separat. Sju minuter i 200 grader räcker för att degen ska bli ljusare och börja jäsa.
Tryck lätt ut biten ur ugnen i mitten för att sänka den jästa degen, och fördela den karamelliserade löken över ytan. Lägg tunna skivor av päron ovanpå.
Skicka allt för att grädda vid samma temperatur i ytterligare 12-15 minuter.
Komplettera den färdiga tårtan med smulad fetaost (eller annan saltad eller kryddig ost), och häll om så önskas balsamicoglasyr före servering.
Rekommenderad:
12 läckra aptitretare för rött och vitt vin
Kött- och fiskbullar, räktarteletter, picklad ost, bakade päron och andra läckra vinsnacks. Vi lovar att du kommer att älska det
Hur man gör en smakrik paj med päron, kanel och apelsinskal
Du behöver inte vara en naturlig kock för att göra denna päronpaj. Det räcker att veta hur man använder en mixer och skär frukt
Hur man äter och tränar för att kvinnliga päron ska hålla sig i form
Det är viktigt för tjejer med en päronformad kropp att kombinera rätt näring, olika typer av träning och självmassage. Och även ha tålamod
Vin, skada inte: hur man förstår att något är fel med vin, och hur man fixar det
Förväntar du dig doften av en hallonträdgård, men får doften av en fuktig källare? Ack, vinet är "sjukt". Vi kommer att berätta hur du åtgärdar några brister och vad du behöver veta för att välja en kvalitetsdryck. Vin är som konst.
9 Pinterest-bloggar om vin och vin
Vintillverkning är inte bara en ganska komplex och ansvarsfull bransch, utan också en mycket spännande och vacker sådan. Vi uppmärksammar 9 fantastiska Pinterest-bloggar som inte bara kommer att prata om de olika aspekterna av vinframställning och konsumtion, utan också om platserna där en av de äldsta dryckerna i mänsklighetens historia produceras i olika delar av världen.