10 coola recept på druvsylt

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Ät godbiten direkt eller fyll på för vintern.

Skölj först bären väl och separera från grenarna. Om receptet anger kärnfria druvor, använd lämpliga sorter, såsom russin, eller ta helt enkelt bort druvorna före tillagning.

För att förhindra att bären spricker under tillagningen, stick hål i varje med en tandpetare 2-3 gånger.

För att förbereda vintern, använd endast steriliserade burkar och lock. Förvara sylt i kylen eller svala källaren.

1. Druvsylt med vanilj

Ingredienser

• 1 kg kärnfria druvor;
• 500 g socker;
• 1 g vanillin.

Förberedelse

Lägg druvorna i en kastrull och rör ner sockret. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar eller över natten.

Koka upp de nuvarande bären och koka på medelvärme i 15 minuter. Rör om och skumma.

Lämna sylten igen under lock i 7-8 timmar, tillsätt vanillin och låt koka i ytterligare 15 minuter.

2. Sylt från vindruvor med citron

Ingredienser

• 1 kg socker;
• 500 ml vatten;
• 1 kg kärnfria druvor;
• ½ citron.

Förberedelse

Blanda socker med vatten, koka upp och låt stå i ca 2-3 minuter. Tillsätt druvorna i sirapen och koka på låg värme i 40–45 minuter. Rör om då och då. Tillsätt saften som pressats från citronen några minuter före tillagning.

3. Sylt från vindruvor med kryddnejlika och kanel

Ingredienser

• 100 ml vatten;
• 800 g socker;
• 1 citron;
• 2-3 nejlikaknoppar;
• 1 bit kanel (högst 1 cm lång);
• 1 kg kärnfria druvor.

Förberedelse

Koka upp vatten med socker, färskpressad citronsaft, kryddnejlika och kanel. Låt stå i 2-4 minuter på medelvärme. Kyl sedan något.

Lägg vindruvor i varm sirap. Täck med lock och låt stå i rumstemperatur över natten. Under denna tid, lägg sylten på elden 2-3 gånger i 4-5 minuter, värm upp, men koka inte upp.

Koka sedan upp blandningen och låt stå i ytterligare 24 timmar. Koka upp igen och låt sjuda på svag värme i 7-10 minuter.

4. Druvsylt med kardemumma

Ingredienser

• 1 kg kärnfria druvor;
• 200 ml vatten;
• 600 g socker;
• 1/2 tsk mald kardemumma.

Förberedelse

Koka druvorna i kokande vatten i 1 minut. Släng i ett durkslag, låt stå i kallt vatten i 1 minut och rinna av vätskan igen.

Koka upp 200 ml socker och vatten i en kastrull på låg värme. Efter 2–4 minuter efter kokning, när sirapen blir genomskinlig, tillsätt bären. Koka i 5 minuter. Täck över och låt stå i rumstemperatur.

Efter 7-8 timmar, koka druvorna med sirap i ytterligare 5 minuter. Koka för tredje gången efter samma intervall i 10 minuter. Tillsätt kardemumma strax före tillagning.

5. Sylt från druvor med frön

Ingredienser

• 500 g druvor med frön;
• 120 ml vatten;
• 400 g socker.

Förberedelse

Lägg druvorna i en kastrull och krossa med en purépusher så att det saftar. Koka upp på medelvärme och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då. Ta bort från värmen och låt svalna helt, det tar några timmar.

Ta bort benen som flyter upp till ytan med en hålslev. Överför bären till en annan behållare. Var försiktig så att du inte tar tag i benen från botten. Sila av resterande vätska i kastrullen genom ett durkslag och häll över druvorna.

Koka upp vatten, tillsätt socker och koka i 7-10 minuter. Tillsätt de förberedda druvorna, och när blandningen kokar, koka den på låg värme i 20 minuter.

6. Sylt från druvor med frön med citronsyra

Ingredienser

• 1 kg druvor med frön;
• 100 ml vatten;
• 400 g socker;
• ⅓ tesked citronsyra.

Förberedelse

Häll druvorna med vatten, låt koka upp och koka tills bären är mjuka, ca 10-15 minuter. Gnid sedan genom en sil för att ta bort frön och tät hud.

Koka den resulterande vätskan. Tillsätt socker gradvis under konstant omrörning. Tillsätt citronsyra efter 4-5 minuter. Fortsätt koka tills blandningen tjocknar, ca 45-50 minuter. För att vara säker på att den är klar, droppa lite sylt på en tallrik. Om droppen behåller sin form, häll den i en burk, om inte, fortsätt koka några minuter till.

Spara dina recept?

10 recept på aprikossylt du vill prova

7. Druvsylt med apelsin och citron

Ingredienser

• 900 g socker;
• 250 ml vatten;
• 1 kg kärnfria druvor;
• 1 apelsin;
• 1 citron.

Förberedelse

Koka upp en tredjedel av sockret med vatten. När sanden har löst sig fyller du i druvorna och tar bort från spisen. Efter 4 timmar, koka upp, tillsätt samma mängd socker och koka i 10 minuter på medelvärme. Låt det verka i 10 timmar. Koka sedan upp igen, tillsätt resterande sand och koka i 10-15 minuter. Ett par minuter före tillagning, häll i saften pressad från apelsin och citron.

Experimentera?

5 recept på original zucchinisylt

8. Sylt från druvor med mandel

Ingredienser

• 100 g mandel;
• 100 ml vatten;
• 600 g socker;
• 8 g vaniljsocker (1 påse);
• 1 kg kärnfria druvor;
• 1 citron.

Förberedelse

Doppa mandlarna i kokande vatten i 2-3 minuter. Skölj med kallt vatten och skala.

Koka upp vatten med socker och vaniljsocker på låg värme i en kastrull. Efter 10-15 minuter, häll druvorna i sirapen. Koka i 20-25 minuter, rör om och skumma. Täck över och låt stå i 8-10 timmar.

Koka sylten andra gången på medelvärme i 25-30 minuter. Tillsätt mandeln och citronsaften några minuter före tillagning.

Överraska alla?

6 recept på vacker pumpasylt

9. Sylt från druvor med valnötter

Ingredienser

• 500 g kärnfria druvor;
• 50 ml vatten;
• 500 g socker;
• 100 g valnötter;
• 8 g vaniljsocker (1 påse);
• 1 stjärnanis - valfritt;
• 1 kanelstång - valfritt.

Förberedelse

Häll kokande vatten över druvorna i 5-6 minuter och släng dem sedan i ett durkslag.

Blanda socker och vatten i en kastrull. Koka på låg värme i 20-25 minuter, tills sanden är helt upplöst. Rör om konstant.

Häll bären i den kokande sirapen. Rör om och koka i 6-7 minuter. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 5 timmar. Koka upp igen, tillsätt hackade valnötter, vaniljsocker, stjärnanis och kanel. Koka i 20 minuter.

Beundra smaken?

8 jordgubbssyltrecept och hemligheter som gör efterrätten perfekt

10. Sylt från druvor med mynta och lime

Ingredienser

• 800 g kärnfria druvor;
• 450-500 g socker;
• 100 ml vatten;
• 1-2 kvistar mynta;
• 1 lime.

Förberedelse

Blanda druvorna med socker. Tillsätt 100 ml vatten. Koka upp och koka i 5-7 minuter. Häll i myntabladen ett par minuter innan tillagning.

Skär limen i små bitar.

Lägg druvorna i sirapen tillsammans med citrus i burken. Täck med lock och lägg i en kastrull med en servett i botten. Täck med vatten och koka i 15 minuter. Förslut med lock.

Läs också???

• 6 recept på doftande hallonsylt
• 10 recept på krusbärssylt med lätt syrlighet
• 5 bästa recept på fikonmarmelad
• 6 recept på bärnstensfärgad havtornssylt
• 8 recept på aromatisk körsbärssylt