10 läckra blomkålsgrytor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Läckra kombinationer med ost, kött, fisk och grönsaker.

Dessa recept är lämpliga för färska och frysta blomkålsrätter.

1. Blomkålsgryta med gräddfil och ost

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• 130 g ost;
• 4 ägg;
• ½ tesked salt;
• 1 nypa peppar;
• 1 tsk torkad vitlök
• 120 g gräddfil;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Plocka isär kålen i blomställningar och koka i kokande vatten i 8-9 minuter. Häll i ett durkslag och svalna något.

Riv osten på ett grovt rivjärn. Vispa ägg med salt, peppar, vitlök och gräddfil. Tillsätt 100 g ost och rör om.

Smörj en ugnsform med olja. Ordna kålen, tillsätt ägget och gräddfilssåsen och strö över resterande ost. Grädda i 25-30 minuter i 180°C.

2. Blomkålsgryta med keso

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• 50–70 g hårdost;
• 300 g keso;
• 3 ägg;
• 300 g gräddfil;
• salt att smaka.

Förberedelse

Plocka isär blomkålen i blomställningar och koka i 5 minuter. Häll i ett durkslag och kyl.

Riv osten på ett grovt rivjärn. Mosa ostmassan med en gaffel. Vispa ägg med gräddfil och salt.

Lägg hälften av kålen i en ugnsform och strö över keso. Täck med resterande knoppar, toppa med ägg-gräddfilssås och strö över ost. Grädda i ca 20-25 minuter i 180°C.

3. Blomkålsgryta med yoghurt och salladslök

Ingredienser

• 1 200-1 300 g blomkål;
• salt att smaka;
• ½ tesked paprika;
• ½ tesked torkad vitlök;
• 70 g färskost;
• peppar efter smak;
• 80 g yoghurt;
• 50 g cheddar;
• 50 g mozzarella;
• 2-3 stjälkar salladslök.

Förberedelse

Demontera kålen i blomställningar. Koka i saltat vatten i 10-15 minuter. Släng i ett durkslag.

Tillsätt paprika, vitlök, färskost, salt och peppar i blomställningarna. Vispa med en mixer tills den är slät. Kombinera med yoghurt och grovriven cheddar och mozzarella (lämna lite för strö). Rör om igen och tillsätt hackad salladslök.

Lägg i en ugnsform. Strö över ost. Grädda i ca 15 minuter i 190°C.

4. Blomkålsgryta med fisk

Ingredienser

• 700 g blomkål;
• salt att smaka;
• 300 g fiskfiléer (torsk, rosa lax eller annat);
• 150 g hård ost;
• 3 ägg;
• 100 ml mjölk;
• peppar och kryddor efter smak;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Demontera blomkålen till blomställningar. Koka i kokande saltat vatten i 1 minut. Skölj under kallt vatten.

Skär filén i små bitar. Krydda med salt. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Vispa ägg med mjölk, salt, peppar och kryddor. Kombinera med ost.

I en smord ugnsform, lägg hälften av kålen, ovanpå - fisken och igen blomställningarna. Häll över såsen. Grädda i 40–45 minuter i ugnen på 180°C.

5. Blomkålsgryta med broccoli och bacon

Ingredienser

• 8 skivor bacon;
• ½ blomkålshuvud;
• ½ ett huvud broccoli;
• 100-120 g gräddfil;
• 100-120 g majonnäs;
• 1 msk grädde
• peppar efter smak;
• 100 g halvhård ost;
• 3-5 stjälkar salladslök.

Förberedelse

Stek baconet knaprigt. Kyl och mal.

Koka blomkål och broccoli i 5-6 minuter. Blanda med gräddfil, majonnäs, grädde och peppar. Tillsätt hälften av baconet och osten, hackad salladslök. Rör om igen.

Lägg i en ugnsform. Strö över resterande ost och bacon. Täck med folie och grädda i 180°C i 20 minuter. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 5-10 minuter.

6. Blomkålsgryta med skinka

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• salt att smaka;
• 150-200 g skinka;
• 3-5 stjälkar salladslök;
• 30 g parmesan;
• 70 g cheddar;
• 120 g färskost;
• 180 g gräddfil;
• peppar efter smak;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Plocka isär kålen i blomställningar och koka i 5-7 minuter i saltat vatten. Häll i ett durkslag och kyl.

Skär skinkan i små tärningar. Hacka salladslöken. Riv parmesan och cheddar på ett fint rivjärn. Mjuka upp färskosten och kombinera med gräddfil, parmesan, lök, peppar och salt.

Blanda kål och skinka med såsen. Lägg i en smord ugnsform. Strö över cheddar. Grädda i 30–35 minuter i 180°C. Låt stå i rumstemperatur i 10 minuter innan servering.

Göra det utan anledning?

10 recept på krispig inlagd kål, även för vintern

7. Blomkålsgryta med korv och körsbärstomater

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• 200-250 g mozzarella;
• 200 g korv, kupats eller wienerbröd;
• 2 lökar;
• ½ fänkålsrot;
• 8-10 körsbärstomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 60 ml olivolja;
• salt och peppar efter smak;
• ½ tesked torkad basilika.

Förberedelse

Demontera kålen i små blomställningar. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Skär korvarna, löken och fänkålen i små bitar. Dela körsbäret i halvor. Passera vitlöken genom en press.

Kombinera blomkål med korv, lök, fänkål, tomater och olivolja. Krydda med salt, peppar och basilika. Vik i en ugnsform och täck med ost. Tillaga i 35-40 minuter i ugnen på 200°C.

Skäm bort dig själv?

10 magra pajer med äpplen, sylt, kål, potatis med mera

8. Blomkålsgryta med béchamelsås och kyckling

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• 2 matskedar smör;
• 4 matskedar mjöl;
• 700-720 ml mjölk;
• 250 g mozzarella;
• 800-900 g kycklingfilé.

Förberedelse

Demontera blomkålen i blomställningar, blanda med vegetabilisk olja, salt och peppar. Grädda i 25-30 minuter i ugnen på 220°C.

Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt mjöl och rör tills klumparna försvinner. Häll i mjölk lite i taget och fortsätt röra. När såsen börjar tjockna något, tillsätt den grovrivna osten (låt vara ungefär en tredjedel) och ta av från värmen efter några minuter. Salt.

Skär kycklingen i små bitar. Lägg till blomkål. Häll i såsen och grädda i 10-15 minuter i 200°C. Strö sedan över resterande ost och koka ungefär lika mycket. Låt stå i rumstemperatur i 10 minuter innan servering.

Överraska alla?

10 intressanta färska kålsallader

9. Blomkålsgryta med pesto och kyckling

Ingredienser

• 200 g kycklingfilé;
• 300-400 g blomkål;
• 120 g mascarpone;
• 1 tsk salt
• peppar efter smak;
• 5-6 matskedar pesto;
• 70 g mozzarella;
• 50 g parmesan.

Koka kycklingfilén tills den är genomstekt på cirka 15–20 minuter, och kålen tills den är halvstekt på 5 minuter. Kyl och skär i små bitar.

Kasta grönkålen med kyckling och mascarpone, salt, peppar och pesto. Lägg i en ugnsform. Strö över grovriven mozzarella och parmesan. Tillaga i ugnen i ca 20 minuter på 190°C.

Försök?

10 enkla tångsallader

10. Blomkålsgryta med köttfärs

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• 500-600 g köttfärs;
• 1 lök;
• 240 g cheddar;
• 120 g mozzarella;
• 60 g parmesan eller annan hård ost;
• 120 g färskost;
• 420 ml grädde;
• 1 msk torkad vitlök
• ½ tesked paprika;
• ¼ en tesked mald senap;
• ½ tesked italiensk krydda;
• 3 skivor bacon.

Förberedelse

Demontera kålen i blomställningar. Blanda med 1 msk olja, salt och peppar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 10 minuter vid 220 ° C, rör sedan om och koka i ungefär samma mängd.

Värm ytterligare 2 matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. I 7-10 minuter steker du färsen tillsammans med hackad lök, salt och peppar. Lägg sedan i en ugnsform, ovanpå - kål.

Riv cheddar, mozzarella och parmesan på ett grovt rivjärn. Kombinera dem med färskost, grädde, vitlök, paprika, senap, italiensk krydda och hackad bacon. Värm på låg värme under konstant omrörning. När ostarna smält, häll den beredda blandningen över kålen och köttfärsen. Grädda i 25-30 minuter i en ugn förvärmd till 190 ° C. Låt stå i rumstemperatur i 5-10 minuter innan servering.

Läs också?

• 10 recept för potatisgryta för alla smaker
• 12 bästa recepten för kesogryta i ugn, långsam spis, mikrovågsugn och i panna
• 10 fantastiska recept på köttfärsgryta
• 10 färgglada pumpagrytor med keso, mannagryn, äpplen, kyckling och mer
• 10 zucchinigrytor med ost, köttfärs, tomater med mera