5 fantastiska recept på sylt av vattenmelonskal

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Gör en godbit med citron, apelsin, mynta och lime.

Sylten kräver den vita delen av svålen utan det gröna skalet. Det är bekvämast att skala av den med en grönsaksskärare. Du kan lämna lite vattenmelonmassa på skorporna.

Om du vill förbereda en goding för vintern, häll upp den i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm. Vänd, slå in något varmt och svalt. Förvara sylten på en sval, mörk plats.

1. Enkel sylt från vattenmelonskal

Ingredienser

• 600 g vattenmelonskal;
• 700-800 ml vatten;
• 400 g socker.

Förberedelse

Skär skorporna i små tärningar. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och sätt på medelvärme. Rör om tills sanden är helt upplöst.

Lägg vattenmelonspån i sirapen. Koka upp, låt sjuda i 15 minuter och låt stå i 12 timmar. Upprepa tillagningen två gånger till på samma sätt. Skorporna ska vara mjuka.

2. Sylt från vattenmelonskal med citron och kryddnejlika

Ingredienser

• 1 kg vattenmelonskal;
• vatten - hur mycket krävs;
• 1 kg socker;
• 10 torkade kryddnejlikaknoppar;
• 1 citron.

Förberedelse

Skär skorporna i små bitar, lägg i en kastrull och täck helt med vatten. Sätt på låg värme, låt koka upp och låt sjuda i 1 timme. Lägg sedan vattenmelonen i ett durkslag.

Häll socker i en tom kastrull och häll i 250 ml vatten. Under omrörning, låt koka upp på måttlig värme. Tillsätt kryddnejlika och vattenmelonskal till kokande sirap.

Koka upp igen, ta av från värmen och låt stå över natten eller 8 h. Koka sedan sylten på låg värme i 1 timme tills svålen är mjuk och ta bort kryddnejlika.

Om konsistensen verkar tjock för dig kan du hälla i lite mer vatten. Tillsätt saften av en hel citron, rör om och koka i ytterligare 3 minuter.

3. Sylt från vattenmelonskal med apelsin

Ingredienser

• 1½ kg vattenmelonskal;
• 1 kg socker;
• 1 apelsin.

Förberedelse

Skär skorporna i små bitar och blanda med sockret i en kastrull. Sätt på låg värme och rör om då och då, låt koka upp. Ta bort från värmen och låt stå i 24 timmar.

Koka sedan upp sylten igen och låt den brygga i 12 timmar. Sätt grytan på elden igen, tillsätt apelsinjuice och finrivet skal. Det är bättre att inte använda hela citrusskalet, utan bara lite, eftersom det kan vara bittert. Koka upp och låt sjuda i 5-10 minuter.

4. Sylt från vattenmelonskal med mynta

Ingredienser

• 1 kg vattenmelonskal;
• 800 g socker;
• vatten - valfritt, efter behov;
• några kvistar mynta.

Förberedelse

Skär skorporna i små bitar. Blanda dem med socker och låt stå i 1 timme. Koka sedan upp på medelvärme och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt stå över natten eller 8 timmar.

Koka sedan upp sylten igen på samma sätt. Om det verkar för tjockt för dig, häll i lite vatten. Stäng av värmen, tillsätt myntan, rör om och låt stå samma tid som första gången.

Ta bort myntan, låt sylten koka upp och koka, rör om då och då, i 10 minuter. Vattenmelonskalet ska vara mjukt.

5. Sylt från vattenmelonskal med lime

Ingredienser

• 500 g vattenmelonskal;
• 4 limefrukter;
• 300 g socker.

Förberedelse

Skär skorporna i små tärningar och limefrukterna i mycket tunna halvcirklar. Lägg ingredienserna i en skål, tillsätt socker och rör om. Täck med matfilm och ställ i kylen över natten eller 8 timmar.

Överför till en kastrull och ställ över låg värme. Koka, rör om då och då, i cirka 1 timme, tills svålen är mjuk. Denna sylt förvaras bäst i kylen.