Enkla kolhydrater vs komplexa kolhydrater

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

En hälsosam livsstil inkluderar inte bara fysisk aktivitet, utan också rätt kost. En intressant infografik som i lättillgänglig form förklarar vad komplexa och enkla kolhydrater är, vad de vanligtvis ingår i och vilken roll de spelar i vår hälsosamma strävan.

© foto

Varför är kolhydrater så viktiga för vår kropp?

Under de senaste 10 åren har åsikterna om kolhydrater varierat mycket. Vissa nutritionister tror att kolhydrater är fördelaktiga, medan andra rekommenderar att akta sig för dem. På vems sida står sanningen? I själva verket har båda rätt.

Kolhydrater finns i nästan all mat. Det är inte bara bröd, ris eller pasta. Kolhydrater är bröd och spannmål, pasta och ris, nötter och frön, grönsaker och frukter, mjölk och mejeriprodukter, juice och läsk, godis och desserter.

Komplexa kolhydrater är bra

Bra kolhydrater kallas också för komplexa kolhydrater. Deras kemiska struktur och fibrer gör att våra kroppar arbetar hårdare för att smälta dem, och energi frigörs för att kroppen ska arbeta under lång tid.

Vilken mat innehåller "bra" kolhydrater?

Detta är fullkornsbröd, kli, gröna grönsaker och örter, färsk frukt.

Varför är de användbara?

• Bra kolhydrater innehåller mycket fibrer och näringsämnen.
• Lågt glykemiskt index.
• De ger dig en känsla av mättnad och har låga kalorier.
• Naturlig stimulering av ämnesomsättningen.

Enkla kolhydrater är dåliga

Enkla kolhydrater är små sockermolekyler som snabbt tas upp av vår kropp. Energin lagras som honung i kammarna i form av glykogen och eftersom den inte används direkt omvandlas den till fett.

Vanligtvis finns enkla kolhydrater i processade livsmedel, från vilka näringsämnen och fibrer har utvunnits för att göra dem "vänligare" för konsumenterna.

Vilken mat innehåller "dåliga" kolhydrater?

Det är godis och desserter, processade flingor med socker, kolsyrade sockerdrycker och andra drycker som innehåller socker, raffinerat bröd (det vill säga alla vita limpor-baguetter-bullar som vi alla älskar så mycket).

Varför är de skadliga?

• Låg på fiber och näringsämnen.
• Högt glykemiskt index.
• Tomma kalorier som blir till fett.
• Högt blodsocker och trötthetskänsla.

Och för säkerhets skull, en liten informationskommentar!

Glykemiskt index (engelsk glykemiskt (glykemiskt) index, förkortat GI) - en indikator på effekten av mat efter konsumtion på nivån av socker i blodet. Det glykemiska indexet är en återspegling av jämförelsen av kroppens svar på en produkt med kroppens svar på ren glukos, som har ett glykemiskt index på 100. För alla andra livsmedel varierar det från 0 till 100 eller mer, beroende på hur snabbt de absorberas. När ett livsmedel tilldelas ett lågt glykemiskt index betyder det att blodsockret stiger långsamt när det konsumeras. Ju högre glykemiskt index, desto snabbare stiger blodsockernivån efter att ha ätit produkten och desto högre blir den momentana blodsockernivån efter att ha ätit maten.

Wikipedia