7 sötsyrliga tranbärspajer

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Prova bakverk med äpplen, gräddfil, choklad, nötter och mer.

1. Sandkaka med lingon

Ingredienser

• 160 g mjöl;
• 80-100 g + 2-3 matskedar socker;
• mald kanel - efter smak;
• ¼ tesked salt;
• 100 g smör;
• 2 äggulor;
• 1-2 matskedar vatten;
• 300 g lingon;
• 2 matskedar potatisstärkelse.

Förberedelse

Blanda siktat mjöl, 80-100 g socker, kanel och salt. Tillsätt tärnat kallt smör och mal till fina smulor.

Tillsätt äggulorna och blanda noga. Samla ihop degen till en boll. Om du har svårt med detta, häll i kallt vatten. Slå in massan i matfilm och ställ in i frysen i en halvtimme.

Blanda försiktigt lingonen med stärkelsen och resterande socker. Ta ut degen, skär av ungefär en tredjedel av den och ställ tillbaka den lilla delen i frysen.

Kavla ut en stor degbit till ett tunt lager på bakplåtspapper. Lägg ämnet med pappret i en ugnsform och platta till.

Fördela bären över degen. Fyll dem med resterande grovt riven deg. Ställ in kakan i en ugn som är förvärmd till 180°C i ca 30 minuter.

2. Paj med lingon och gräddfilsfyllning

Ingredienser

• 55 g smör;
• 200 g + 1 matsked fet gräddfil;
• 100-130 g + 1 tesked socker;
• 120 g + 1 matsked mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg;
• vaniljsocker eller vanillin - efter smak;
• 200 g lingon.

Förberedelse

Kombinera smält smör, 1 msk gräddfil och 1 tsk socker. Tillsätt 120 g siktat mjöl och bakpulver och knåda degen.

Använd dina händer för att fördela den i form, gör små sidor. Ställ in formen i frysen medan du tillagar fyllningen.

Vispa i resterande gräddfil, socker, mjöl, ägg och vanillin. Lägg bären på den kylda degen och täck med gräddfilsblandningen. Koka pajen i 30–35 minuter i 180°C.

3. Paj med lingon och vit choklad

Ingredienser

• 100 g smör;
• 120 g socker;
• 90 g vit choklad;
• 2 ägg;
• 200 g mjöl;
• ¼ tesked bakpulver;
• ¼ tesked bakpulver;
• 130 g lingon.

Förberedelse

Smält smör tillsammans med socker och choklad och svalna något. Tillsätt äggen ett i taget och vispa blandningen. Sikta mjöl, bakpulver och bakpulver tillsammans. Häll i oljeblandningen och rör om.

Tillsätt bär i degen. Fördela den över den bakplåtspappersklädda formen. Grädda i 30-40 minuter i 180°C.

4. Kryddig paj med lingon och protein-gräddfil

Ingredienser

• 125 g smör;
• 520 g socker;
• 5 ägg;
• ½ - 1 tesked mald kanel;
• ½ - 1 tesked mald kryddnejlika;
• ½ - 1 tsk mald muskotnöt;
• 1-2 teskedar finrivet citronskal;
• 1 tsk kakao
• ½ tesked bakpulver;
• 1 msk citronsaft
• 2 matskedar honung;
• 400 g mjöl;
• 500 g fet gräddfil;
• 500 g lingon.

Förberedelse

Mal det mjukade smöret med 120 g socker. Rör ner äggulorna och vispa. Tillsätt kanel, kryddnejlika, muskotnöt, skal och kakao och rör om.

Släck bakpulver med citronsaft. Blanda smörblandningen med bakpulver, honung och siktat mjöl. Kavla ut degen och bred ut den över botten och sidorna av en hög ugnsform.

Vispa äggvitorna med en mixer, tillsätt gradvis resten av sockret till en krämig vit konsistens. Blanda blandningen med gräddfil.

Fördela bären över degen, häll hälften av protein-gräddfilen och rör om försiktigt. Häll den andra delen av grädden ovanpå.

Placera formen i en förvärmd 180 ° C ugn i ca 1 timme eller mer. Sänk temperaturen till 170 °C 10 minuter innan tillagningen är slut. Stäng av ugnen och låt kakan stå där i ytterligare 10 minuter. Kyl den sedan helt och ställ den kallt i några timmar.

5. Chokladkaka med lingon och nötter

Ingredienser

• 4 ägg;
• 320 g socker;
• 200 g smör;
• 50 ml svart kaffe;
• 4 matskedar kakao;
• 250 g mjöl;
• 1½ tesked bakpulver
• 100 g valnötter;
• 150 g lingon.

Förberedelse

Vispa ägg och socker gräddvitt. Häll i det lite avsvalnade smälta smöret och kaffet. Tillsätt kakao och mjöl siktat med bakpulver och blanda väl.

Hacka nötterna grovt. Tillsätt dem och lingonen i degen och rör om igen. Lägg massan i en form och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180°C i ca 45 minuter.

6. Paj med lingon och äpplen

Ingredienser

• 250 g smör + för smörjning;
• 200-250 g socker;
• vaniljsocker eller vanillin - efter smak;
• 5 ägg;
• 350 g mjöl;
• 1¼ tesked bakpulver
• 3-4 äpplen;
• 150 g lingon.

Förberedelse

Använd en mixer för att vispa det mjukade smöret med socker, vaniljsocker eller vanilj. Tillsätt äggen ett i taget medan du fortsätter att vispa blandningen.

Blanda siktat mjöl och bakpulver, lägg till massan och blanda tills det är slätt. Skär de skalade äpplena i små tärningar. Tillsätt dem och lingon i degen och blanda om ordentligt igen.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper och pensla med smör. Fördela degen i form och ställ in i en ugn förvärmd till 190 ° C i 40 minuter.

Förbereda?

10 läckra och originella pajer med äpplen

7. Lingonjästpaj

Ingredienser

• 1½ tesked torr eller 9 g färsk jäst;
• 100 g + 1 tesked + 2 matskedar socker;
• 150 ml + 1 tesked mjölk;
• 1 ägg;
• ¼ tesked salt;
• 280 g mjöl;
• 40 g smör;
• vegetabilisk olja - för smörjning;
• 150 g lingon;
• 2 matskedar majsstärkelse.

Förberedelse

Blanda jäst med 1 tsk socker. Om du använder färsk jäst, mosa ordentligt. Häll i 150 ml varm mjölk och låt stå i 15-20 minuter. Bubblor ska dyka upp på ytan.

Vispa ägget och ställ åt sidan för att pensla. Tillsätt 2 matskedar socker och salt och rör om. Tillsätt jäst och vispa igen.

Sikta mjölet, häll i jästmassan och rör om. Tillsätt avsvalnat smält smör. Lägg över degen till ett lätt oljat bord och knåda i ca 10 minuter. Händerna kan också smörjas för bekvämlighet.

Smörj en skål med smör och tillsätt degen. Täck med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 1,5 timme. Överför sedan massan till ett smord bord och skär av en tredjedel av degen.

Kavla ut det mesta av degen i ett tjockt lager och lägg i en form, gör små sidor. Täck med plastfolie eller en handduk och låt stå i 20 minuter.

Tillsätt nästan all stärkelse och resterande socker till lingonen och blanda. Strö resterande stärkelse över degen i formen och fördela bären.

Täck kakan med den andra degbiten och nyp ihop kanterna. Gör några snitt på toppen. Täck med plastfolie eller en handduk och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Kombinera sedan det återstående ägget och 1 skopa mjölk och pensla över kakan. Grädda i ca 20 minuter i 190°C.

Läs också???

• 10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera
• 10 doftande och mycket vackra aprikospajer
• 10 sylttårtor som blir dina favoriter
• 10 enkla plommontårtor för lättsyrliga älskare
• 10 magra pajer med äpplen, sylt, kål, potatis med mera