5 fantastiskt läckra kakor som alla kan hantera

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Dessa recept är användbara både för nybörjare i konditoribranschen och för dem som helt enkelt inte har tid att pilla med komplexa desserter. Välj en tårta: kaffe, citron eller choklad, med glass eller marshmallows - sätt ett minimum av ansträngning och njut av ett fantastiskt resultat.

3-ingrediens jordgubbstårta

Ingredienser

• 1 liter vaniljglass;
• 300 g jordgubbar, skurna i små bitar;
• 100 g tjock grädde.

Förberedelse

Klä botten av en form (diameter 22 cm) med bakplåtspapper eller folie och kyl i frysen i 10 minuter. Vid denna tid, vispa glassen med en mixer: den ska mjukna, men inte smälta. Tillsätt hackade jordgubbar och fortsätt vispa tills glassen blir rosa.

Lägg över glassen i en kyld panna, fördela jämnt och ställ i frysen i minst 2 timmar. Om du planerar att frysa kakan längre, täck den med matfilm. Garnera den färdiga efterrätten med vispad grädde och färska bär. Skär med en kniv doppad i varmt vatten.

Chokladkaka i mikron

Ingredienser

Till tårtan:

• 175 g florsocker;
• 140 g mjöl;
• 3 matskedar kakaopulver;
• 3 teskedar bakpulver;
• 100 ml varmt vatten;
• 100 ml solrosolja (och lite till för att smörja formen);
• 2 stora ägg;
• 1 tsk vaniljextrakt (15 g vaniljsocker eller 0,5 g vanillin).

För ganache:

• 100 g mörk choklad, bruten i bitar;
• 90 g 20% grädde.

Förberedelse

Blanda florsocker, mjöl, kakaopulver och bakpulver. Vispa smör, ägg, vaniljextrakt och hett vatten i en separat skål tills det är slätt. Blanda flytande och torra ingredienser, blanda väl så att det inte blir några klumpar i degen.

Smörj in silikonformen (diameter 22 cm) med olja, täck botten med pergament. Lägg över degen i den och täck med matfilm. Mikrovågsugn på 800 watt i 7 minuter.

Stick in ett träspett i mitten av skorpan. Om spetten är torr är kakan klar.

Låt vila i ca 5 minuter, ta sedan bort filmen och ställ kakan att svalna.

Förbered ganachen vid denna tidpunkt. Smält chokladen i mikron tills den är halvflytande (ca 2 minuter på 600 watt, rör om var 30:e sekund). Tillsätt sedan grädden och rör om krämen ordentligt tills den är slät.

När kakan har svalnat breder du ut ganachen över toppen. Du kan även dekorera tårtan med chokladspån eller chokladdropp.

Ingen bakad marshmallowkaka

Ingredienser

• 300 g marshmallow;
• 250 g tung grädde;
• 50-100 g socker;
• 150 g jordgubbar;
• 50-80 g nötter;
• 150 g kiwi;
• choklad, kanderade frukter eller bär - till dekoration.

Förberedelse

Skär marshmallowsen i cirka 5–8 mm tjocka lager. Det enklaste sättet att göra detta är genom att doppa en kniv i kokande vatten. Lägg marshmallowtopparna åt sidan, de kommer att användas för det översta lagret av kakan. Resten av bitarna behövs till kakorna.

Klä botten av formen med ett lager marshmallow och pensla över med vispad grädde. Toppa med ett lager hackade jordgubbar, strö över hackade nötter och täck med grädde igen. Lägg ut nästa lager marshmallow, tryck ner det lite med händerna, täck med grädde och fördela kiwi-klyftorna.

Du kan använda vilken som helst annan färsk eller konserverad frukt till denna tårta. Alla är fördelade mellan lagren av marshmallows och fästs med grädde.

Lägg topparna på marshmallows i det sista lagret och skicka kakan till kylen i 2 timmar. Garnera med choklad, kanderad frukt eller bär innan servering.

Kaffekaka

Ingredienser

Till tårtan:

• 250 g mjukt smör;
• 250 g farinsocker (+ 2-3 matskedar till kaffe);
• 300 g självhöjande mjöl (eller 300 g vanligt mjöl blandat med 3 teskedar bakpulver);
• 4 ägg, vispade;
• 200 ml starkt bryggt och kylt kaffe.

Till krämen:

• 500 g mascarpone;
• 2 msk farinsocker
• kakaopulver - för dekoration.

Förberedelse

Förbered skorpan först. För att göra detta, vispa smör och socker, tillsätt mjöl och ägg och fortsätt vispa tills det är slätt. Häll hälften av kaffet i blandningen, rör om och överför degen till en smord, bakplåtspappersklädd ugnsform. Grädda kakan i 25-30 minuter i 160-180 grader. Låt den sedan svalna i ca 5 minuter och ta ur formen. Lös upp det extra sockret i det återstående kaffet och mätta skorpan med 4 matskedar av drycken.

Medan kakan svalnar, förbered grädden. Vispa mascarponen med socker och resterande kaffe tills den är slät. Skär den avsvalnade kakan på mitten och fördela hälften av krämen mellan lagren. Bred ut resterande grädde ovanpå. Strö den färdiga kakan med kakaopulver.

Citronkaka

Ingredienser

För kakor:

• 420 g mjöl;
• 350 g socker;
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk citronskal
• 300 ml mjölk;
• ½ kopp mjukt smör;
• 1 ½ tsk vaniljextrakt
• 2 ägg.

Till krämen:

• ⅓ ett glas mjukt smör;
• 400-600 g florsocker (sötma efter smak);
• juice av 2-3 citroner;
• ½ tesked vaniljextrakt.

Förberedelse

I en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver och zest. Tillsätt mjölk, smör och vaniljextrakt. Vispa allt på låg hastighet tills ingredienserna går ihop, fortsätt sedan att vispa på hög hastighet i ca 2 minuter. Tillsätt ägg och vispa på hög hastighet i 2 minuter.

Dela degen i två och häll upp i två 22 cm formar, smorda med smör och mjölade. Baka kakorna i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 25-30 minuter, kontrollera beredskapen med ett träspett.

Håll de färdiga kakorna i formar i 10 minuter, ta sedan bort och låt svalna helt.

Medan de svalnar, förbered grädden. Vispa smöret i en skål och tillsätt sedan, vispa, gradvis hälften av strösockret till det. Sänk mixerhastigheten och tillsätt citronsaft, vaniljextrakt och resterande strösocker. Vispa tills den är krämig.

När kakorna är svala, samla ihop kakan. Lägg en skorpa på en tallrik, pensla med grädde och täck med en andra skorpa. Fördela krämen jämnt över toppen och sidorna av kakan. Efterrätten kan serveras som den är eller garneras med citronskal.