10 recept på magra kakor som inte går att skilja från vanliga kakor

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Havregryn, citrus, banan, kokosnöt, pumpa och andra läckra kakor kommer inte bara att glädja människor som fastar.

1. Magra havrekakor med nötter och torkade aprikoser

Ingredienser

• 100 g torkade aprikoser;
• 50 g valnötter;
• 200 g havregryn;
• 80 g socker;
• 70-80 ml vatten;
• 1 matsked honung;
• ½ tesked bakpulver;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Om torkade aprikoser är sega, blötlägg dem i varmt vatten tills de är mjuka. Skär torkad frukt och nötter i små bitar. Mal havregrynen i en mixer.

Ställ grytan på ett ångbad. Tillsätt socker, tillsätt vatten och honung och rör tills ingredienserna lösts upp. Tillsätt bakpulver och koka i ett par minuter, rör om då och då.

Ta bort kastrullen från ångbadet, doppa lite av havregrynen, oljan, de torkade aprikoserna och nötterna i sirapen och gör blandningen homogen. Häll i resterande gryn lite i taget, rör om ordentligt. Kyl degen i 30-60 minuter.

Blöt händerna med vatten och rulla degen till små bollar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till något. Arbetsstyckena får inte vidröra varandra.

Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 200 ° C i 15-20 minuter tills de fått färg. Låt kakorna svalna innan du tar bort dem från papperet.

2. Magra saltlakekex

Ingredienser

• 200 ml saltlake (från gurkor, tomater, kål, etc.);
• 1 tesked bakpulver;
• 80-150 g socker + för strö;
• en nypa vanillin;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 400-450 g mjöl + för strö.

Förberedelse

Blanda saltlake, bakpulver, socker, vanillin och smör. Mängden socker beror på saltlakens sötma. Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen.

Mal bordet med mjöl och kavla ut degen till ett lager 5–7 mm tjockt. Skär ut kakorna och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Strö över socker.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i cirka 15 minuter. Kakorna ska vara fluffiga och gyllenbruna.

3. Citrus Lean Cookies

Ingredienser

• ½ citron;
• ½ apelsin;
• några matskedar vatten;
• 120 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 520 g mjöl;
• 1½ tesked bakpulver.

Förberedelse

Häll kokande vatten över frukten för att ta bort bitterheten. Skala apelsinen halvvägs. Skär frukten i slumpmässiga skivor, ta bort kärnorna och mal den med en mixer. Små bitar ska finnas kvar i massan.

Häll citrusblandningen i ett 250 ml glas och fyll upp till toppen med vatten. Lägg över till en skål, tillsätt socker och smör och rör om.

Blanda det siktade mjölet och bakpulvret. Häll mjölblandningen i citrusfruktsblandningen i portioner. Gör en mjuk deg och forma till små bollar i storleken som en valnöt. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Sätt in i ugnen i 10 minuter vid 190 ° C, höj sedan den till 200 ° C och tillaga i ytterligare 7 minuter. Kakorna ska få lite färg.

4. Lösa magra kex

Ingredienser

• 350 g mjöl + för strö;
• 150 g majs- eller potatisstärkelse;
• ½ tesked salt;
• 1 tsk bakpulver
• 190 g socker;
• vaniljsocker efter smak;
• 150 ml vatten;
• 150 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse

Sikta mjöl och stärkelse. Blanda dem med salt och bakpulver. Blanda socker, vaniljsocker och vatten separat. Kristallerna ska lösas upp.

Tillsätt olja till den torra kombinationen och blanda noggrant. Häll sedan i vattnet och sockret och knåda till en homogen deg. Kom ihåg det med händerna på ett mjölat bord.

Kavla ut degen till ett ca 3 mm tjockt lager och skär ut kakorna. Lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt. Denna mängd deg gör många kakor, så koka den flera gånger.

Grädda i 12-15 minuter i 180°C. Om kanterna börjar bli bruna är detta ett tecken på beredskap. Själva kakan förblir ljus.

5. Sockerfria kokos banan magra kakor

Ingredienser

• 11 datum;
• 1-2 mogna bananer (total vikt 200 g);
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 150 g kokosflingor;
• 2 matskedar mjöl.

Förberedelse

Blötlägg dadlarna kort i varmt vatten för att mjuka upp dem lite. Mosa bananerna med en mixer. Tillsätt de urkärnade dadlarna och puré igen.

Häll i olja och rör om. Rör ner kokosen och jämna ut blandningen. Tillsätt mjöl i degen. Forma till kakor på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Tillaga i en förvärmd 180 ° C ugn i ca 20 minuter tills den är gyllenbrun.

6. Magra äppel- och russinkakor

Ingredienser

• en handfull russin;
• 1 stort äpple;
• 200 ml äppel- eller druvjuice;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 tsk citronsaft
• 70-90 g socker;
• en nypa vanillin;
• en nypa salt;
• 200-250 g mjöl.

Förberedelse

Blötlägg russinen i varmt vatten i 5 minuter. Skär det skalade äpplet i små tärningar.

Blanda juice, smör och läsk, släckt med citronsaft. Blanda socker, vanillin, salt och mjöl separat. Tillsätt de flytande ingredienserna, äpplet och russinen till mjölblandningen och blanda noggrant.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Skeda ut degen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter.

Fyll ditt hem med äppeldoft?

15 recept på bakade äpplen med nötter, kola, ost med mera

7. Magra jordnötssmörskakor

Ingredienser

• 120 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• 125 g jordnötssmör;
• 80-100 ml flytande honung eller fruktsirap.

Förberedelse

Sikta mjölet tillsammans med bakpulver. Kasta jordnötssmör och honung eller sirap separat. Lägg i nötblandningen i mjölblandningen och låt konsistensen bli slät.

Rör inte om degen för länge, annars blir kakorna sega. Om massan visar sig vara flytande, lägg den i kylen i cirka 30 minuter.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Rulla degen till små bollar, lägg på en plåt och platta till med en gaffel till ett mönster.

Grädda kakorna i 10 minuter i 175°C. Kyl den något efter tillagning.

Det är gott ?

Ett väldigt enkelt recept på pepparkakor

8. Banan Lean Cookies

Ingredienser

• 1 mogen banan;
• 150 g socker;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• en nypa salt;
• en nypa vanillin;
• 180-200 g mjöl;
• 1 tsk bakpulver
• ½ – 1 tsk kanel.

Förberedelse

Vispa bananen, 80 g socker, smör, salt och vanillin med en mixer. Tillsätt mjöl tillsammans med bakpulver och rör tills det är slätt. Degen blir kladdig och trådig. Ställ den i kylen i en halvtimme.

Blanda resterande socker och kanel. Blöt händerna med vatten och rulla ut en liten boll ur degen. Om degen inte ger vika, tillsätt lite mer mjöl. Platta till bollen, rulla i kanelblandningen och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Forma resten av kakorna på samma sätt. Grädda den i 180°C i 15-17 minuter.

Njut av?

10 bananpajer med choklad, kola, smörkräm med mera

9. Spicy Pumpkin Lean Cookies

Ingredienser

• 200 g skalad pumpa;
• 100 g socker;
• en nypa salt;
• 100 ml vegetabilisk olja + för smörjning;
• ½ tesked bakpulver;
• 1 matsked vinäger 9%;
• ½ tsk kanel
• en nypa mald muskotnöt;
• ½ tesked mald ingefära;
• 250-300 g mjöl.

Förberedelse

Skär pumpan i medelstora bitar och lägg i en kastrull. Täck med varmt vatten, koka tills det är mjukt och låt rinna av.

Mosa pumpan med socker, salt och smör. Det är bekvämare att göra detta med en mixer. Släck bakpulver med vinäger, tillsätt pumpamassan och rör om.

Rör ner kanel, muskotnöt och ingefära. Tillsätt det siktade mjölet i portioner, rör om tills det är slätt. Degen ska vara tjock och trådig.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Smörj händerna med smör och forma degen till medelstora bollar. Lägg dem på en plåt på avstånd från varandra.

Grädda kakorna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15–20 minuter tills de är ljust gyllenbruna.

Laga mat som en kock?

10 original pumparätter från Jamie Oliver

10. Magra kakor med tomatjuice

Ingredienser

• 100 ml tomatjuice;
• 2 matskedar socker + för strö;
• ½ tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 160-180 g mjöl + till strö.

Förberedelse

Blanda saften med sockret. Tillsätt bakpulver, salt och olja och rör om. Tillsätt mjöl och knåda degen.

Täck bordet med ett tunt lager mjöl, kom ihåg degen på den med händerna och kavla ut i ett lager 3-5 mm tjockt. Skär ut kakorna, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över socker.

Sätt in i ugnen på 180°C i 10 minuter. Kakorna ska få färg.

Läs också???

• 10 magra snabbmatsrecept du kan göra hemma
• 16 magra recept du kommer att älska
• 10 magra sallader som inte gör dig hungrig
• 15 recept på chokladkakor som du definitivt kommer att vilja prova
• 10 läckra kakor du inte behöver baka