Innehållsförteckning:

8 grymma magra kakor du till och med kan servera till fest
8 grymma magra kakor du till och med kan servera till fest
Anonim

Napoleon, cheesecake, choklad, morot, mousse och andra läckra kakor är lätta att göra utan ägg eller mejeriprodukter.

8 grymma magra kakor du till och med kan servera till fest
8 grymma magra kakor du till och med kan servera till fest

1. Mager morotskaka med nötter och apelsinkräm

Mager morotskaka med nötter och apelsinkräm
Mager morotskaka med nötter och apelsinkräm

Ingredienser

För kakor:

  • 250 g mjöl;
  • en nypa salt;
  • 2 tsk bakpulver
  • 300 g morötter;
  • 120 g socker;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • 50 ml vatten;
  • 100 g valnötter + till dekoration.

Till krämen:

  • 1 apelsin;
  • vatten - hur mycket krävs;
  • 60 g mannagryn;
  • 50-100 g socker.

Förberedelse

Sikta mjölet tillsammans med salt och bakpulver. Riv morötterna på ett fint rivjärn, tillsätt socker, olja och vatten och jämna ut blandningen. Häll mjöl i portioner, rör om ordentligt. Stek nötterna i en torr stekpanna, hacka med en kniv och lägg i degen.

Klä botten av en 22 cm form med bakplåtspapper Bred ut en tredjedel av degen, platta till och in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20-25 minuter. Förbered ytterligare två kakor på samma sätt.

Du kan baka hela degen på en gång och sedan skära den i tre delar. Gräddningstiden i detta fall kommer att vara cirka 40-50 minuter.

Riv apelsinskalet på ett fint rivjärn och pressa ur all saft ur frukten. Häll tillräckligt med vatten i juicen för att göra 500 ml. Tillsätt skalet och rör om.

Blanda mannagryn och socker i en kastrull. Ju mer socker, desto sötare blir grädden. Häll i citrusvatten och låt krämen tjockna på medelvärme under konstant omrörning. Koka den i ytterligare 2-3 minuter och svalna. Medan krämen fortfarande är lite varm, slå igenom den med en mixer.

Jämna ut de avsvalnade kakorna genom att putsa av topparna något. Mal sticklingarna till smulor. Koppla ihop kakorna, smeta grädde på var och en av dem och kanterna på tårtan. Strö sidorna och toppa runt omkretsen med smulor. Dekorera kakan med nötter och ställ i kylen i 1-2 timmar.

2. Mager chokladkaka

Choklad mager tårta
Choklad mager tårta

Ingredienser

För kakor:

  • 80 g kakaopulver;
  • 480 g mjöl;
  • 300 g socker;
  • 2 teskedar bakpulver;
  • ½ tesked salt;
  • 370 ml vatten;
  • 120 ml vegetabilisk olja;
  • 2 matskedar vinäger 9%.

Till krämen:

  • 500 ml söt juice av vilken kvalitet som helst;
  • 3 matskedar mannagryn.

För glasyr:

  • 3 matskedar kakao;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 matsked mjöl;
  • 1 matsked vegetabilisk olja;
  • 200-250 ml vatten.

Förberedelse

Blanda kakao, mjöl, socker, läsk och salt. Häll i vatten och olja och få en slät konsistens. Tillsätt vinäger och rör om igen. Klä botten på en 24 cm form med bakplåtspapper och lägg degen där.

Placera formen i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 40-50 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare: den ska komma ut ur kakan torr. Ta bort den från formen och svalna helt.

Häll saften i en kastrull, tillsätt mannagryn och sätt på måttlig värme. Koka under konstant omrörning tills den tjocknat. Kyl grädden helt och vispa ordentligt med en mixer.

Skär kakan i tre bitar. Smörj två av dem med grädde, stapla ovanpå varandra och täck med ett tredje tårtlager. Lägg lite grädde i en påse, knyt ihop och ställ in i kylen.

Häll kakao, socker och mjöl i en kastrull. Tillsätt olja och tillsätt varmt vatten, rör om då och då. Koka frostingen i 2-3 minuter tills den är tjock, rör hela tiden. Kyl blandningen till ungefär rumstemperatur och täck toppen och sidorna av kakan med den.

Kyl efterrätt i 2-3 timmar. Klipp ett hörn av gräddpåsen och måla eventuella mönster på tårtan.

3. Fastetidens Napoleonstårta

Fastatidens Napoleonstårta
Fastatidens Napoleonstårta

Ingredienser

Till krämen:

  • 400 ml kokosmjölk;
  • 300 ml vatten;
  • 6 matskedar farinsocker
  • en nypa vanillin;
  • 50 g mjöl.

För kakor:

  • 350 g mjöl;
  • en nypa salt;
  • ½ tesked bakpulver;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • 140 ml vatten;
  • 1 msk vinäger 9%.

Förberedelse

Blanda kokosmjölk, vatten, socker och vanillin i en kastrull. Koka upp på låg värme. Häll mjöl i en annan behållare och rör om då och då, häll i lite mjölkblandning. Lägg denna blandning i en kastrull och låt den tjocknat. Täck krämen med plastfolie och svalna.

Blanda det siktade mjölet, saltet och bakpulver. Häll i smör och krossa till smulor. Tillsätt en blandning av vatten och vinäger och knåda degen. Lägg den i en påse och ställ den i kylen i en halvtimme.

Kavla ut degen till 12 lika tunna lager. Fäst ett lock eller en tallrik med en diameter på 20 cm på dem och skär längs konturen. Grädda varje kaka separat med garneringen i 5-7 minuter vid 180°C. Bättre att lägga dem på pergament. Ytan på degen ska vara brynt.

Pensla varje avsvalnad skorpa med grädde medan du sätter ihop kakan. Smörj även sidorna med grädde. Mal smulorna till smulor och strö på alla sidor av kakan. Låt den dra i 3-4 timmar i rumstemperatur och kyl den sedan i kylen.

4. Mager kompottkaka med banan-chokladkräm

Fastelavnskompottkaka med banan-chokladkräm
Fastelavnskompottkaka med banan-chokladkräm

Ingredienser

För kakor:

  • 150 g socker;
  • 300 ml av valfri kompott;
  • 90 ml vegetabilisk olja;
  • 350-380 g mjöl;
  • 1 tesked bakpulver;
  • 2 teskedar vinäger 9%;
  • en nypa salt.

Till krämen:

  • 3 mogna bananer;
  • 100 g socker;
  • 50 ml apelsinjuice;
  • 150 g mörk choklad (kompositionen bör inte innehålla mejeriprodukter);
  • konfektströssel - för dekoration.

Förberedelse

Häll kompott och smör i sockret och vispa ordentligt tills kristallerna lösts upp. Tillsätt det siktade mjölet och rör tills det är slätt. Tillsätt bakpulver, vinäger och salt och blanda väl igen.

Klä botten av en 22 cm form med bakplåtspapper, lägg degen där, ställ in i en ugn förvärmd till 180 ° C i ca 40 minuter, kyl sedan kakan helt.

Mosa bananer, socker och apelsinjuice i en kastrull med en mixer. Låt blandningen koka upp under konstant omrörning. Sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från spisen och låt stå i 5 minuter för att kyla massan lite. Lös sedan upp den trasiga chokladen i den. Täck krämen med plastfolie och svalna helt.

Skär av den upphöjda toppen från kakan och krossa. Klipp den i två delar. Smörj en kaka med grädde, lägg ovanpå den andra och täck sedan toppen och sidorna med grädde.

Du kan strö hela kakan med smulor eller bara sidorna, och dekorera toppen med konditorivaror. Lägg den färdiga efterrätten i kylen i 2-3 timmar.

5. Mager juicekaka

Mager juicekaka
Mager juicekaka

Ingredienser

För kakor:

  • 250 ml av valfri högkvalitativ juice (alternativ med fruktkött är bäst);
  • en nypa salt;
  • 120-150 g socker;
  • 100 ml vegetabilisk olja + för smörjning;
  • 300 g mjöl + för strö;
  • 2½ tesked bakpulver.

Till krämen:

  • 500 ml av valfri kvalitetsjuice (helst med fruktkött);
  • en nypa salt;
  • 100 g socker;
  • 3 matskedar mannagryn;
  • 30 g majsstärkelse;
  • 2-3 matskedar vatten;
  • 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Vispa saften med salt och socker tills de är helt lösta. Mängden socker beror på saftens sötma. Häll i smöret och vispa igen. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och rör tills det är slätt.

Täck botten av en 20 cm lång form med bakplåtspapper, smörj kanterna med smör och pudra lätt med mjöl. Lägg ut degen och grädda i 180°C i ca 25 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare: den ska komma ut ur kakan torr. Ta bort den från formen och svalna helt.

Häll gräddsaften i en kastrull, tillsätt salt och socker och vispa med en visp. Sätt på måttlig värme. Så fort saften börjar koka, tillsätt mannagryn lite i taget under konstant omrörning. Efter kokning, minska värmen och koka i ytterligare 5 minuter.

Kombinera stärkelsen och vattnet, häll i en tunn stråle i den varma massan, sväng med en visp. Tillsätt olja, rör om och låt koka upp. Kyl grädden och vispa med en mixer.

Skär av toppen av kakan och krossa den. Dela kakan på mitten på längden och pensla varje bit med grädde medan du monterar ihop kakan. Strö den med smulor ovanpå och ställ i kylen i 1-2 timmar.

6. Mager Strawberry Cheesecake No Bake

Lenten Cakes: Strawberry Cheesecake No Bake
Lenten Cakes: Strawberry Cheesecake No Bake

Ingredienser

  • 125 g mandlar;
  • 225 g cashewnötter + för dekoration;
  • 125 g urkärnade dadlar;
  • en nypa salt;
  • 80 g jordgubbar + för dekoration;
  • 3 matskedar socker;
  • 2 msk citronsaft
  • en nypa vanillin;
  • 100 ml kokosmjölk;
  • 2 msk kokosflingor - till garnering.

Förberedelse

Blötlägg mandlar och cashewnötter i vatten över natten. Mal dadlar, mandel och salt i en mixer. Tryck ihop blandningen i en 16 cm delad ring på en plåt och ställ in i frysen medan du kokar resten av ingredienserna.

Mosa jordgubbar, 1 sked socker och 1 sked citronsaft med en mixer. Vispa sedan cashewnötterna, vanillin och det återstående sockret och citronsaften i en mixer. Häll i kokosmjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt socker om det behövs.

Bred ut hälften av nötblandningen över dadelskiktet. Vispa resterande hälften med jordgubbspurén och fördela över toppen. Ställ cheesecaken i frysen i 1–2 timmar. Garnera med kokos, jordgubbar och nötter.

Prova andra cheesecake-alternativ?

11 perfekta cheesecake-recept för dig som älskar klassiker och experiment

7. Mager choklad-kaffekaka med katrinplommon

Chokladkaffe mager kaka med katrinplommon
Chokladkaffe mager kaka med katrinplommon

Ingredienser

För kakor:

  • 3 matskedar linfrön;
  • 6 matskedar vatten;
  • 260-320 g mjöl;
  • 100 g socker;
  • 3 matskedar kakaopulver;
  • 300 ml nybryggt kaffe;
  • 4 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning;
  • 1 tesked bakpulver;
  • ½ msk äppelcidervinäger.

Till krämen:

  • 200 g katrinplommon;
  • 400 ml vatten;
  • 4 matskedar mannagryn.

Förberedelse

Mal linfrön till mjöltillstånd, täck med kallt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter. Blanda siktat mjöl, socker och kakao. I en annan behållare, kombinera kaffe, olja och linfrö. Tillsätt kaffeblandningen till mjölblandningen tills den är slät.

Släck bakpulver med vinäger, tillsätt det till resten av ingredienserna och blanda allt igen. Smörj en 20-22 cm form med smör och lägg degen där. Grädda i 40-50 minuter i 180°C. Ta ut kakan från formen och svalna helt.

Blötlägg katrinplommon i varmt vatten och låt svalna. Lös upp mannagryn i vatten och koka under konstant omrörning tills den tjocknat. Häll av vattnet från katrinplommonen, lägg till grynblandningen och puré med en mixer.

Skär tårtan i flera bitar och pensla varje bit med grädde medan du sätter ihop tårtan. Ställ den i kylen ett par timmar.

Spara tid?

10 läckra kakor du inte behöver baka

8. Mager moussekaka utan bakning

No Bake Lean Mousse Cake
No Bake Lean Mousse Cake

Ingredienser

  • 50 g valnötter;
  • 100 g torkade aprikoser + för dekoration;
  • 50 g urkärnade dadlar;
  • 50 g katrinplommon + för dekoration;
  • 100 g havremjöl;
  • 2 teskedar agaragar;
  • 100 ml vatten;
  • 2 mogna bananer;
  • 200 g äppelmos;
  • 3 matskedar kakaopulver + till dekoration.

Förberedelse

Hacka nötterna fint. Mal torkade aprikoser, dadlar och katrinplommon i en mixer. Kombinera nötter, torkad frukt och havregryn.

Klä en form med bakplåtspapper, placera en kokring med en diameter på 18 cm och pressa den resulterande blandningen längs botten. Kyl medan du tillagar övriga ingredienser.

Lägg agar agar i en kastrull och täck med vatten. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 30 sekunder. Mosa bananerna med en gaffel, tillsätt potatismos och kakao och vispa med en mixer.

Fortsätt att vispa, häll i en tunn ström av agar-agar. Arbeta med mixer i ytterligare 2-3 minuter, tills krämen tjocknar. Bred ut den över tårtbotten och ställ i kylen i 5-7 timmar. Strö sedan över kakao på toppen och garnera med torkad frukt.

Läs också???

  • 5 recept på mager deg för pajer, pizza, dumplings och mer
  • 10 magra kotlettrecept som alla borde prova
  • 10 magra sallader som inte gör dig hungrig
  • 10 magra soppor du vill göra året runt
  • 5 läckra recept på mager majonnäs

Rekommenderad: