5 av de godaste och nyttigaste desserterna för denna vinter

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Doftande, kryddiga och rejäla desserter som perfekt kompletterar en frostig vinterkväll. Alla är användbara, och vissa hjälper till och med att bota förkylningar.

Magisk ingefärsglass

Glass verkar inte vara den bästa efterrätten för kalla vinterkvällar, men den här är speciell. För det första har ingefärsglass en kryddig smak och värmer till och med. För det andra blir det lätt, som genom ett trollslag, till en idealisk sås för pajer och fondanter.

Vad är fördelarna: ingefära förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion och har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Ingredienser

• 10 g ingefära;
• 200 g mjölk med en fetthalt på 3,2%;
• 5 äggulor;
• 65 g socker;
• 1/2 tsk gurkmeja

Förberedelse

1. Skala ingefäraroten, skär i tunna skivor.
2. Sätt mjölken på låg värme och låt koka upp. Lägg sedan ingefäran i mjölken, täck med lock. Låt stå på spisen i ytterligare 15-20 minuter.
3. Sila av mjölken för att ta bort ingefärabitarna. Låt den svalna till rumstemperatur.
4. Vispa alla äggulor och socker i en separat kastrull. Massan ska bli ljusare och öka i volym.
5. Ställ en kastrull med vispade äggulor på låg värme. Rör om massan med en visp och häll i mjölken. Tillsätt gurkmeja. Det ger en ljus färg och sätter igång den kryddiga smaken av ingefära. Om du inte gillar den här kryddan kan du klara dig utan den. Glassen kommer fortfarande att vara jättegod.
6. Kassan ska stå på låg värme i 10 minuter. Under hela denna tid, rör om massan med en visp.
7. Ta kastrullen från värmen. Sila av innehållet och häll upp i portionsbitar. Du kan hälla massan i en zip-lock påse eller behållare och sedan sprida ut i portioner med en sked.
8. Ingefärsglass kan garneras med citronskal. Se till att prova ett annat serveringsalternativ: lägg en kula ingefärsglass på en varm fondant, uppvärmd kaka eller en pajskiva. Det kommer att smälta och förvandlas till en välsmakande, krämig sås.

Doftande morotskaka

En lätt paj med kryddig smak kommer att vilseleda din familj och dina vänner. Dess huvuddel är morötter. Men det smakar inget som grönsaksgrytor från barndomen! En trevlig bonus: denna kaka är tillagad utan mjöl och olja.

Vad är fördelarna: morötter hjälper till att återställa styrka och förbättra immuniteten.

Ingredienser

• 4 ägg;
• 110 g socker;
• 50 g kakaopulver;
• 300 g morötter;
• kryddor.

Förberedelse

1. Separera vitan från gulorna.
2. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Tillsätt kryddor till det (en nypa kanel, muskotnöt, mald kardemumma, vaniljextrakt), rör om.
3. Vispa äggulorna med 55 gram socker. Massan ska bli lättare och öka i volym. Tillsätt kakaopulver och vispa igen tills det är slätt. Tillsätt de kryddade morötterna och blanda väl.
4. Vispa vitorna med resterande socker. Tillsätt försiktigt proteinblandningen till kakaon och morotsgulorna. Rör om degen med en träspatel.
5. Överför degen till en ugnsform.
6. Kakan behöver gräddas i cirka en timme i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
7. Det är bäst att täcka morotskakan med en kräm baserad på ostmassa. Men du kan välja vilken kräm du gillar mest, eller servera tårtan utan.

Halstabletter

Om du äter för mycket hälsosam men kall ingefärsglass är det dags att göra några läckra hostdroppar.

Vad är fördelarna: ingefära är också ett hostmedel, som är oumbärligt för den som hostar och nyser. Det kommer att hjälpa kroppen att bekämpa sjukdomen.

Ingredienser

• ett glas honung;
• 1 tsk ingefärsjuice
• myntaextrakt.

Förberedelse

1. Riv ingefäran och pressa ur saften.
2. Häll honung i en kastrull och sätt på låg värme. Tillsätt ingefärsjuice och 3-4 droppar myntaextrakt. Du kan köpa det på apoteket.
3. Koka blandningen tills den är mjuk. Det är lätt att kontrollera när detta ögonblick kommer: droppa lite på silikonmattan. Om droppen börjar frysa är du klar.
4. Medan blandningen fortfarande är varm, använd en silikonmatta. Skeda i små, runda droppar. De kommer att svalna, stelna och förvandlas till godis.
5. Skär vaxpappret i remsor i storleken på ditt godis. Slå in varje godis i papper, lägg dem i en burk.
6. Basen för dessa godis kan också vara vanlig sockerkola, kokt i vatten eller apelsin- och citronjuice.

Vitaminapelsinkräm

Dessert är inte nödvändigtvis en kaka, kaka eller kaka. En lätt, smakrik kräm fungerar också bra. Denna vitaminrika, livfulla apelsinmassa kan spridas över rostat bröd, kex, hel kaka eller ätas med en sked från en burk.

Vad är fördelarna: apelsiner är rika på vitaminer. Och de eteriska oljorna som finns i peelingen fungerar som ett kraftfullt antistressmedel på kroppen.

Ingredienser

• 1-2 apelsiner;
• 75 g socker;
• 60 g smör;
• 4 äggulor.

Förberedelse

1. Pressa ur saften ur apelsinerna. Du behöver 120 milliliter.
2. Ta bort skalet från en apelsin.
3. I en kastrull, kombinera smör, äggulor, socker, juice, skal. Sätt på låg värme.
4. Rör om massan hela tiden. Du måste laga mat i minst 15 minuter. Stora bubblor bör dyka upp på ytan och spricka omedelbart. Den godaste grädden är inte för tjock, men du kan välja den konsistens som du gillar bäst.
5. Ta grädden från värmen, sila genom en sil.
6. Häll upp grädden i en burk och kyl. Du kan äta det direkt efter tillagning, men det är bättre att vänta 12 timmar: kurden kommer att ingjuta och bli perfekt.

Snöig rispudding

Den krämiga och aromatiska rispuddingen passar bra till frukost. Kryddor kommer att värma och stärka dig för hela dagen. Dessutom är rätten väldigt mättande, och du kommer inte känna dig hungrig på länge.

Risgrynsgröt kan också serveras som efterrätt och i många länder är det pudding som anses vara julbordets kung.

Vad är fördelarna: Pistagenötterna som används i denna pudding är en källa till aminosyror, vitaminer och spårämnen.

Ingredienser

• 100 g ris;
• 30 g smör;
• 600 ml mjölk;
• 50 g socker;
• en näve mandel;
• en näve pistagenötter;
• kryddor.

Förberedelse

1. Skölj riset under rinnande vatten.
2. Hetta upp smöret i en tjockväggig stekpanna. Häll i kryddor. Du kan välja de som passar dig. Till exempel saffran, kanel, muskotnöt, kryddnejlika, vanilj. Stek kryddorna i olja.
3. Tillsätt ris och koka i ca 2 minuter.
4. Häll i mjölk och tillsätt socker. Sjud tills mjölkvolymen halverats.
5. Tillsätt hälften av nötterna. Rör om, koka i ett par minuter.
6. Ta av från värmen, överför till ett serveringsfat. Garnera med resterande nötter. Du kan strö över apelsinskal på toppen. Risgrynsgröt är också dekorerad med kanderad frukt, torkad frukt, bär.