Innehållsförteckning:
2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-13 03:02
Du behöver inte ens stå vid spisen. En mixer och kylskåp kommer att göra allt arbete.
Gazpacho är en traditionell spansk tomatsoppa. Den serveras kall, vilket gör den idealisk för lunch eller middag en varm dag.
Vad behöver du
- 150 g vitt bröd;
- 1 grön paprika;
- 1 medelstor gurka;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 rödlök - valfritt;
- 1 kg mogna tomater;
- salt att smaka;
- 1½ matsked sherryvinäger;
- 80 ml olivolja.
Bröd läggs till gazpacho för förtjockning. Att baka, konstigt nog, borde vara gammalt.
Sherryvinäger ger soppan en speciell smak. Men om du inte har sådan vinäger, ersätt den med rött vin. Ibland används istället citronsaft, men då får rätten en mer uttalad syrlighet.
Hur man gör gazpacho
Bryt brödet i flera bitar. Häll lite varmt vatten över dem och låt stå medan du förbereder resten av ingredienserna.
Skala fröna från paprikan och skalet från gurkan. Hacka paprikan, gurkan, vitlöken och löken i stora tärningar.
Om skalet på tomaterna är tunt är det inte nödvändigt att ta bort det. Klipp bara ut platsen där stjälken sitter fast. Men om du stöter på grönsaker med tjockt skal är det bättre att ta bort det.
För att göra detta, gör korsformade snitt på tomaterna mittemot platsen där stjälken var.
Håll grönsaker i kokande vatten i 20-30 sekunder eller lite längre - allt beror på tjockleken på skalet. Om skinnet vid snittet lätt trycks tillbaka kan du ta bort tomaterna.
Överför dem till en skål med isvatten, svalna helt och rengör.
Skalade eller oskalade tomater ska skäras i stora bitar.
Lägg alla grönsaker i en djup kastrull. Tillsätt salt, vinäger, olivolja och blötlagt bröd. Mal massan med en mixer tills den är slät.
Passera sedan massan genom en sil eller ett durkslag med fina hål. Detta kommer att göra soppan ännu mer homogen.
Hur man serverar gazpacho
Ställ grytan med soppa i kylen i minst ett par timmar. Under denna tid kommer gazpachon att svalna till önskad temperatur.
Häll upp soppan i skålar eller djupa glas. Garnera gazpachon med finhackade grönsaker som paprika, lök eller gurka, krutonger, örter eller olivolja.
Rekommenderad:
Hur det rumänska marklyftet skiljer sig från det klassiska och hur man gör det
Life hackern förstår den korrekta tekniken för att utföra det rumänska marklyftet. Du kommer att kunna belasta baksidan av låret utan att riskera att skada ryggen
Hur man gör soppa utan recept
Hur lagar man soppa? Väldigt enkelt - du behöver inte ens recept! Den här artikeln är en universell guide med vilken du kan göra dussintals olika soppor
Är soppa så nyttig som folk tror?
"Minst en gång om dagen ska soppan vara i magen" - fördelarna med soppan har länge ansetts bevisade. Men varför är det omöjligt att klara sig utan det vid lunch? Life hacker letade efter nytta tillsammans med en expert
10 läckra och enkla kakrecept med tre ingredienser
Koka mördegskakor, choklad, havregryn, banan, kokos, ost och andra mycket enkla kakor från ett minimum av mat
Hur man gör en cascara - en drink gjord av torkad massa av kaffebär
Cascara är en ny position i menyn för progressiva kaffehus. Life hacker förstår hur denna dryck skiljer sig från te och kaffe och hur man gör den själv