RECEPT: Kycklingrulle med torkade aprikoser och pestosås

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Är du osäker på vad du ska piska? Få ett snabbt recept på kycklingrulle

Jag vill dela med mig av ett recept på en förrätt, som har räddat mig mer än en gång i situationer när du snabbt behöver laga något gott eller när du bara vill diversifiera din meny och inte spendera kvällen vid spisen.

I allmänhet gillar jag inte rätter där kött kombineras med söta ingredienser, men kyckling med torkade aprikoser och pestosås är ett undantag.

Ingredienser

kycklingbröst utan skinn - 1 st.;
torkade aprikoser - 75 g;
persilja - 1 gäng;
basilika - 1 gäng;
parmesan - 30 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
olivolja - 100 ml;
salt;
peppar.

Förberedelse

Skär kycklingbröstet i tunna lager och vispa försiktigt bort det (du ska få väldigt tunna bitar). Salta och peppra köttet.

Koka pestosås. Det finns väldigt många varianter av såsen, men jag föredrar att tillsätta färsk persilja till den.

Hacka persilja, basilika, parmesan och vitlök och blanda med olivolja. Lägg ihop små kycklingbitar för att göra ett brett lager och applicera sås på det.

Efter det lägger du ut de hackade torkade aprikoserna.

Vi rullar köttet med torkade aprikoser och sås till en rulle.

Vi lindar varje rulle med folie och sätter in i ugnen i 15–20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Skär de färdiga rullarna i små bitar och servera varma eller kalla.

Ett bra alternativ för ett snabbt och originellt mellanmål, till exempel när oväntade gäster anländer. Rullen kan läggas på baguettebitar - du får läckra mackor.

Smaklig måltid.:-)