Italienska forskare bevisar att pasta inte bidrar till fetma

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Vi har goda nyheter för alla pasta- och italiensk matälskare! Nyligen genomförda studier av avdelningen för epidemiologi vid I. R. C. C. S Neuromed Institute i Pozzilli har visat att pastakonsumtion inte är förknippat med fetma. Så hur mycket och under vilka regler kan du njuta av dina favoritkolhydrater?

Så det har bevisat att att äta pasta inte bidrar till fetma. Dessutom är det förknippat med en minskning av kroppsmassaindex (BMI).

Body mass Index - ett värde som gör att du kan bestämma graden av överensstämmelse mellan en persons massa och hans längd och därigenom bedöma om massan är otillräcklig, normal eller överdriven. BMI är viktigt för att fastställa indikationer för behandling.

En undersökning av mer än 23 000 personer av epidemiologiska avdelningen vid I. R. C. C. S Neuromed Institute fann att denna komponent i många italienska rätter är förknippad med en minskning av sannolikheten för bukfetma.

Bukfetma är en typ av fetma där fettavlagringar främst bildas i buken. Detta är den mest ogynnsamma typen av fetma och förekommer oftast hos män.

Det är sant, innan man betraktar dessa fynd som tillåtelse att äta pasta i obegränsade mängder, är det värt att notera att studierna inte direkt säger att det är användningen av pasta som leder till en minskning av kroppsmassaindex - bara att dessa två fakta är på något sätt relaterad. Det vill säga att användningen av pasta bör övervägas med hänsyn till italienarnas matvanor.

Studieförfattaren George Pounis säger att baserat på deltagarnas antropometriska data och deras matvanor drogs slutsatsen att det fanns ett falskt samband mellan pastakonsumtion och viktökning. Dessutom tyder resultaten på att att äta pastan efter individuella behov bidrar till ett hälsosammare kroppsmassaindex, en mindre midja och ett mer balanserat förhållande mellan midja och höft.

Forskarna tillskriver detta också det faktum att italienarnas kost tillhör medelhavskosten, som anses vara den idealiska kosten för ett långt och hälsosamt liv.

De som har varit i Italien minst en gång och gått på caféer och restauranger eller blivit bjudna på en hemlagad middag vet att pasta bara är en av rätterna på middagsbordet, så italienare brukar äta små portioner.

En standardlunch kan bestå av en sallad med mycket färska örter och grönsaker, en lätt grönsakssoppa (minestrone). Eller det kan vara buljongravioli (valfritt fylld med kött), kött eller skaldjur, en liten portion pasta och en paj eller fruktdessert.

Under varm sommar kan ett glas vitt vin utspätt med kallt vatten vara ett bra tillskott. Alltså innehåller italienarnas dagliga kost en stor mängd fibrer, komplexa kolhydrater, proteiner och rätt fetter.

Det är också värt att notera exakt hur italienare konsumerar pasta. Detta är inte "kokta makaros, tillsatt smör och hällt upp allt med ketchup och mer." Det populäraste alternativet är pasta med tomatsås (inte ketchup!), vitlök, färsk basilika och konserverad tonfisk, plus lite parmesan. Det finns bara en otrolig mängd pastarecept med grönsaker, kött, skaldjur och läckra såser: basilika och pinioli pesto (pinjenötter), ruccola och valnötspesto, persiljepesto.

Det är inte för inte som de så kallade pastafesterna anordnas inför maraton och triathlontävlingar. För det första är det läckert! För det andra omvandlas pastan som äts till energidepåer som kommer att stödja dig under hela loppet. Och nu finns det en "tredje" - som det visade sig, pasta kan avnjutas utan att skada figuren och utan ånger - naturligtvis, inte att glömma åtgärden.

Så nu kan du säkert prova våra mycket välsmakande och beprövade recept på den mest riktiga italienska pastan:

• .
• .
• .
• .