10 bra recept på kycklingrullar

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Varva en fyllning av ägg, ost, spenat, nötter, katrinplommon med mera i köttet.

1. Kycklingrulle med lök

Ingredienser

• 1 benfritt kycklingbröst
• 2 matskedar sojasås
• peppar efter smak;
• 2 lökar;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3-5 myntablad;
• 1 msk marinadsås (kan ersätta smör).

Förberedelse

Bred ut kycklingbröstet, linda in i plast och slå med en kökshammare. Ringla över sojasås, peppar och ställ i kylen i 15-20 minuter.

Skär löken i små bitar. Stek i 2 msk olja tillsammans med mynta i ca 2-3 minuter.

Lägg löken ovanpå kycklingen och linda in i en rulle. Om kanterna divergerar, fixa dem med tandpetare. Lägg i en smord ugnsform. Pensla med marinadsås. Grädda i 20 minuter i 200°C. Under denna tid, häll över saften som kommer ur rullen flera gånger.

2. Kycklingrulle med svamp

Ingredienser

• 2 benfria kycklingbröst;
• 2 ägg;
• 250 g champinjoner;
• 1 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 teskedar senap;
• 1 tsk torr adjika.

Förberedelse

Skär kycklingbrösten på mitten, platta till, slå in i plastfolie och slå med en kökshammare. Koka hårdkokta ägg i 10 minuter. Kyl och skär i små tärningar. Hacka svamp och lök. Passera vitlöken genom en press.

Värm 2 matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. Fräs löken i 3-5 minuter, tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare 5-6 minuter. Salta och kyl.

Salta och peppra varje filébit, pensla med senap och strö över vitlök. Lägg fyllningen över kycklingen och rulla till rullar. Fäst kanterna med en tandpetare eller bind fast ämnena med koktråd.

Blanda Adjika med 2 matskedar olja. Smörj rullarna och lägg på plåt. Grädda i 40 minuter i 200°C.

3. Kycklingrulle med ost, spenat och nötter

Ingredienser

• 3-5 benfria kycklingbröst;
• 280-300 g fryst spenat;
• 3-4 bitar torkade aprikoser (kan ersättas med soltorkade tomater);
• 70–80 getost eller fetaost;
• 1 lök;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• ¼ tesked salt;
• 1 tsk apelsinskal
• ¼ tesked granulerad vitlök;
• ¼ tesked chilipulver;
• ¼ en tesked mald svartpeppar;
• 120 ml kycklingbuljong;
• 2 tsk citronsaft.

Förberedelse

Bred ut kycklingbrösten, slå in i plastfolie och vispa med en köksklubba. Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Hacka torkade aprikoser. Smula ner osten.

Hacka löken och fräs i en panna med 2 msk olja i 4-5 minuter. Kyl och blanda med spenat, ost, torkade aprikoser, salt, zest, vitlök och två paprika.

Lägg fyllningen över kycklingfilén och rulla till rullar. Fäst kanterna med tandpetare. Smörj en ugnsform med 1 msk olja. Lägg rullarna nedåt och krydda med smör. Häll i buljong och citronsaft. Grädda i 45-60 minuter i 175°C. 5 minuter före tillagning, öka temperaturen till 230 ° C för att bryna rullarna.

4. Kycklingrulle med gelatin och vitlök

Ingredienser

• 1 kg kycklinglårfilé;
• salt och peppar efter smak;
• kryddor för kyckling - efter smak;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 40 g gelatin;
• 50 ml vatten.

Förberedelse

Skär kycklingen i små bitar. Krydda med salt och peppar, tillsätt kryddor, hackad vitlök och gelatin. Blanda väl och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.

Bred plastfolie på bordet. Lägg kycklingen ovanpå och forma till en korv. Vrid filmen hårt så att överflödig luft kommer ut och innehållet komprimeras väl. Fäst rullens kanter och skär bort överflödig film. Slå in den i några fler lager.

Lägg arbetsstycket i en stor kastrull, täck med vatten och koka på låg värme i ungefär en och en halv timme. Ta ut, kyl och ställ i kylen i 6-7 timmar. Ta sedan bort tejpen.

5. Kycklingrulle med nötter och katrinplommon

Ingredienser

• 2 kycklingbröst;
• 2 kycklinglår;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar majonnäs;
• 100 g hård ost;
• 50 g valnötter;
• 100 g katrinplommon;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Skär kycklingbröstet i skivor. Ta bort benen från låren. Täck fågeln med hushållsfilm och slå med en köksklubba.

Passera vitlöken genom en press och blanda med majonnäs. Riv osten på ett grovt rivjärn. Krossa nötterna. Skär katrinplommonen i små bitar.

Lägg kycklingbitarna över tjock folie för att bilda en rektangel. Krydda med salt och peppar. Pensla med vitlökssås, lämna lite. Strö över ost, nötter och katrinplommon. Rulla försiktigt ihop en tät rulle och tryck lätt ner med händerna så att alla lager ansluter. Vik in folien i kanterna. Överför ämnet till en bakplåt.

Grädda i ugnen i 200°C i ca 40-50 minuter. Öppna efter en halvtimme folien och pensla kycklingrullen med resterande majonnäs.

6. Kycklingrulle med citron, fetaost, oregano och vinsås

Ingredienser

• 4 benfria kycklingbröst;
• 2 vitlöksklyftor;
• 120 g fetaost;
• 1-2 kvistar oregano;
• 1 citron;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 120 ml vitt vin;
• 120 ml kycklingbuljong;
• 1 msk smör

Förberedelse

Bred ut kycklingbrösten, slå in i plastfolie och vispa med en köksklubba. Passera vitlöken genom en press. Hacka osten och oregano. Ta bort skalet från citronen, riv den på ett fint rivjärn och pressa 2 matskedar saft från citrusfrukten.

Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna och stek vitlöken i en minut eller två.

Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Lägg ovanpå varje ost. Strö över vitlök, zest och oregano, häll över resterande olja efter stekning. Slå in kycklingen i rullar och fäst var och en med tandpetare eller knyt med matlagningssnöre.

Värm den återstående vegetabiliska oljan i en stekpanna. Stek rullarna på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida. Lägg i en ugnsform och tillaga i ugnen i ca 10 minuter eller något längre i 230°C.

Värm under tiden en stekpanna på medelvärme. Häll i vinet och citronsaften och koka tills vätskan nästan är helt förångad. Häll i kycklingbuljongen och koka tills den är halvkokt bort. Tillsätt smöret och saften som kom ut från stekningen av rullen.

Häll vinsåsen över rätten innan servering.

Testa allt?

Hur man lagar kycklinglever: 8 rätter du vill prova

7. Kycklingrulle med bacon och tomater

Ingredienser

• 4 benfria kycklingbröst;
• 6 skivor bacon;
• 1 lök;
• 2 små tomater;
• 125 g torkade aprikoser;
• 2 tsk Tabascosås
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Bred ut kycklingbrösten, slå in i plastfolie och vispa med en köksklubba. Skär bacon, lök, tomater och torkade aprikoser i små bitar.

Lägg baconet i en stekpanna på medelvärme. Bryn skivorna i 10-15 minuter. Tillsätt tomater, lök, torkade aprikoser och tabasco. Smaka av med salt och peppar och koka ytterligare 6-8 minuter. Kyl något efteråt.

Lägg den resulterande fyllningen på kycklingen och rulla till rullar. Om kanterna divergerar, fäst dem med tandpetare.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek rullarna ca 4 minuter på varje sida. Lägg sedan i en ugnsform och tillaga i ugnen ytterligare 15–20 minuter vid 175 °C.

Lägg till i menyn?

10 kycklingsoppor för varje smak

8. Kycklingrulle med brysselkål

Ingredienser

• 4 benfria kycklingbröst;
• 70–80 g hårdost;
• 50-60 g valnötter;
• 180 g brysselkål;
• 1 msk citronsaft
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Bred ut kycklingbrösten, slå in i plastfolie och vispa med en köksklubba. Skär osten i små tunna skivor. Hacka valnötterna.

Finhacka brysselkålen. Ringla över citronsaft och 1 msk olja, strö över salt, peppar och nötter.

Krydda kycklingfilén med salt och peppar. Lägg på varje bit ett par ostskivor, kål och lite mer ost. Slå in i rullar.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek bitarna 2-3 minuter på varje sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga i ugnen på 175 ° C i ca 10-15 minuter.

Gör din familj lycklig?

10 kokta kycklingrecept som för hela familjen runt bordet

9. Kycklingrulle i bacon med ost

Ingredienser

• 8 benfria kycklingbröst;
• 125 g färskost;
• 8 basilikablad;
• 16 tunna skivor bacon (ca 150 g);
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 kvist dill - valfritt.

Förberedelse

Bred ut brösten, slå in i plastfolie och slå med en kökshammare. Lägg osten och basilikan över kycklingen. Rulla i rullar och slå in var och en i bacon.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek rullarna ca 5 minuter på varje sida. Lägg sedan i en ugnsform. Tillaga i ugnen i 200°C i ytterligare 10-15 minuter eller lite längre. Strö över hackad dill före servering.

Notera?

De 10 bästa recepten på kycklinggryta

10. Kycklingrulle med ägg och ost

Ingredienser

• 750 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• salt att smaka;
• peppar efter smak;
• 2 matskedar brödsmulor;
• 2 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• 25 g smör;
• 130 g smältost;
• 1 litet knippe persilja eller dill
• 20 g hårdost.

Förberedelse

Passera filén och löken genom en köttkvarn. Krydda med salt, peppar och ströbröd. Rör om färsen och slå på bordet 15-17 gånger för att göra massan homogen.

Hårdkoka äggen i 10 minuter. Kyl och finriv med vitlök, fryst smör och smält ost. Hacka det gröna. Krydda med salt, peppar och rör om allt.

Forma en äggfyllande korv. Slå in i plastfolie och låt stå i frysen i 15-20 minuter.

Lägg färsen på matfilm och fördela till en rektangel. Lägg korven på ena breda kanten och slå in allt i en rulle. Stäng försiktigt kanterna med händerna så att all fyllning blir kvar inuti.

Överför rullen till en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över finriven hårdost ovanpå. Grädda i 20-25 minuter i 200°C.

Läs också?

• 7 recept för kyckling chakhokhbili: från klassiker till experiment
• 10 sätt att laga mört nötkött i ugnen
• 10 recept på rosa kalkon i ugnen
• Hur man lagar kyckling i ugnen: 15 bästa recepten
• 15 recept på utsökt fläsk i ugnen