10 dietsåser för dig som bryr sig om sin form

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Delikat, kryddig, fruktig - med sådana dressingar blir varje maträtt godare.

1. Delikatsås med fetaost

• Kaloriinnehåll: 83 kcal per 100 g.
• Passande för: smörgåsar och röd fisk.

Ingredienser

• 50 g fetaost;
• 1 glas yoghurt
• 1 färsk eller inlagd gurka;
• en kvist dill.

Förberedelse

Mal alla ingredienser i en mixer. Du kan göra blandningen tunnare eller tunnare med yoghurt. Såsen kommer att smaka bättre om den dras in i kylen. Dill kan ersättas med andra gröna eller paprika.

2. Äppelmos med curry

• Kaloriinnehåll: 65 kcal per 100 g.
• Passande för: kött, fågel, grönsaker.

Ingredienser

• 1 äpple;
• 200 g yoghurt;
• 1 tsk curry

Förberedelse

Riv äpplet eller hackan i en mixer, blanda med yoghurt och curry. Du kan använda färdig äppelmos från barnmat, men den kan innehålla socker - kaloriinnehållet kommer att öka.

3. Ranchsås

• Kaloriinnehåll: 90 kcal per 100 g.
• Passande för: potatis, kötträtter, tillbehör.

Ingredienser

• 125 ml kärnmjölk
• 125 ml gräddfil;
• 50 g gräslök;
• 10 g grön lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 tsk torr senap
• 2 teskedar äppelcidervinäger
• torkade eller färska örter efter smak;
• kryddpeppar och salt efter smak.

Förberedelse

Denna sås uppfanns av en amerikansk bonde. I originalreceptet används majonnäs istället för gräddfil. Gräddfil eller yoghurt kan också ersätta kärnmjölk om du inte har hittat det. Med hemgjord gräddfil blir såsen godare, men mer näringsrik.

Hacka löken och vitlöken, toppa med kärnmjölken och gräddfilen, tillsätt resterande ingredienser och rör om.

4. Yoghurtdressing med senap

• Kaloriinnehåll: 61 kcal per 100 g.
• Passande för: sallader, grönsaker, kött.

Ingredienser

• 250 ml naturlig yoghurt;
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk äppelcidervinäger
• en nypa torkad dill och persilja.

Förberedelse

Denna dressing är lätt att göra även utan mixer. Det räcker att blanda allt väl.

5. Grön gräddsås

• Kaloriinnehåll: 63 kcal per 100 g.
• Passande för: pasta, rostat bröd och smörgåsar.

Ingredienser

• 100 g gröna ärtor;
• 1 färsk gurka;
• grön lök efter smak;
• 1 glas yoghurt.

Förberedelse

Mal grönsaker i en mixer eller mixer, blanda med yoghurt. Älskare av en kryddig smak kan lägga till en matsked chili.

6. Citronhonungsvinägerdressing

• Kaloriinnehåll: 71 kcal per 100 g.
• Passande för: grönsakssallader med mycket grönt, fisk, skaldjur.

Ingredienser

• 25 ml citronsaft;
• 2 teskedar honung;
• några droppar vinäger;
• salt att smaka.

Förberedelse

Denna sås tillagas precis innan servering genom att bara röra om alla ingredienser. Honung tillhör inte dietprodukter, men i så små doser kommer det inte att skada figuren.

7. Kikärtssås

• Kaloriinnehåll: 80 kcal per 100 g.
• Passande för: vete och risnudlar, kött, smörgåsar.

Ingredienser

• 100 g kokta kikärter;
• 1 msk citronsaft
• 100 ml apelsinjuice;
• torr eller nyriven vitlök;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Mal allt i en mixer, tillsätt vatten beroende på önskad tjocklek på såsen.

8. Kryddig chutney

• Kaloriinnehåll: 58 kcal per 100 g.
• Passande för: ris, tofu, böngryta.

Ingredienser

• 300 g söt eller halvsöt lök;
• 250 g äpplen;
• ¹⁄₂ tesked olivolja
• 45 g lime;
• 15 g ingefära rot;
• 1 chilipeppar;
• 6 vitlöksklyftor;
• kanel, kryddnejlika, muskotnöt, svartpeppar - efter smak.

För en gulgrön chutney, gå till vit lök och gröna äpplen, för en röd sås - blå lök och röda äpplen.

Förberedelse

Chutney är en berömd indisk sås med en ovanlig söt och kryddig smak. För att förbereda det, hacka löken och vitlöken. Lägg i en kastrull med lite olivolja. Täck över och låt sjuda på låg värme.

Hacka äpplena, exklusive kärnan, och limefrukten med skalet. Tillsätt frukt i en kastrull. Efter det, finhacka ingefära, chili och, tillsammans med kryddorna, skicka till grytan. Du kan tillsätta lite salt eller socker i såsen.

Chutney stuvas i cirka en timme på låg värme. Om blandningen tjocknar under tillagningen, tillsätt lite kokande vatten.

9. Salsa

• Kaloriinnehåll: 24 kcal per 100 g.
• Passande för: Mexikansk mat (majstortillas, nachos), kötträtter, tillbehör.

Ingredienser

• 500 g mogna tomater;
• 1-2 chilipeppar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 10 g lök;
• 40 ml citron- eller limejuice;
• 50 g färsk koriander;
• kryddor efter smak.

Förberedelse

Detta är ett av många salsarecept, nära klassikern. Om så önskas kan du lägga till paprika, morötter och andra grönsaker.

För att göra salsa, tvätta tomaterna och skala dem. Koka upp vatten i en kastrull och doppa tomaterna i ett par minuter. Häll sedan över dem i kallt vatten, vänta tills de svalnat och dra av dem.

Hacka tomatköttet, löken och vitlöken. Pressa citron eller lime i den. Skala och finhacka chilin. Var försiktig, det är väldigt frätande - det är bättre att använda handskar. Tillsätt hackade örter och kryddor i såsen. Rör om och ställ i kylen i flera timmar.

10. Sötsur sås

• Kaloriinnehåll: 75 kcal per 100 g.
• Passande för: Asiatisk mat, stekta grönsaker, ris.

Ingredienser

• 200 ml ananasjuice;
• 60 ml vatten;
• 3 matskedar tomatpuré eller sås
• 2 matskedar vinäger;
• 1 matsked sojasås
• 1 msk stärkelse (gärna majsstärkelse).

Förberedelse

Detta är en dietversion av den sötsura såsen utan socker. Socker finns dock fortfarande i sojasås och tomatpuré, men i små mängder. Använd om möjligt färskpressad ananasjuice, men från burk eller påse fungerar det också.

Kombinera juice, vatten, vinäger, soja och tomatsåser i en tjockbottnad kastrull eller kastrull. Värm blandningen över medelvärme i 5 minuter, rör hela tiden. Vill du ha en tjockare sås, tillsätt stärkelsen utspädd med varmt vatten.