Vad är essentiella aminosyror och i vilka produkter man ska leta efter dem

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Nio viktiga skäl att äta kött, nötter, bovete och ägg.

Aminosyror Biokemi, essentiella aminosyror är de enklaste föreningarna som bildas vid nedbrytningen av proteinmat i tarmarna. Det är i denna form som vår kropp assimilerar proteiner.

För att fungera korrekt behöver människokroppen mer än 20 typer av aminosyror. Men bara nio av dem är oersättliga. Och det är varför.

Vad är essentiella aminosyror

Kroppen kan vid behov producera vissa aminosyror på egen hand, även utan att få proteinmat. Därför kallas de icke väsentliga, eller utbytbara.

Essentiella aminosyror är de som vår kropp inte kan producera. De måste komma från mat, annars går de helt enkelt inte att få ifrån.

Om en person inte får essentiella aminosyror från mat, kommer det att vara ett katastrofalt slag för hans hälsa.

Vilka är de essentiella aminosyrorna och varför behövs de?

Aminosyror spelar en stor roll i utvecklingen och reparationen av muskler, skelett och andra vävnader. Men deras brist kan påverka inte bara muskuloskeletala systemet, utan också andra system - nervsystemet, immunsystemet och matsmältningssystemet.

Detta är vad essentiella aminosyror: definition, fördelar och livsmedelskällor nio essentiella aminosyror gör.

1. Fenylalanin

På basis av denna aminosyra producerar kroppen sådana hormoner-neurotransmittorer som adrenalin, dopamin, tyrosin, noradrenalin. Dessutom behövs fenylalanin av fenylalanin för produktion av andra icke-essentiella aminosyror samt vissa enzymer.

2. Valine

Valin deltar i energiomsättningen (tack vare denna aminosyra får celler energi från glukos i blodet), stimulerar muskeltillväxt och regenerering.

3. Treonin

Utan det är det omöjligt att producera L-Threonine av sådana proteinstrukturer som kollagen och elastin - de viktigaste komponenterna i huden och bindväven.

4. Tryptofan

Tryptofan är en föregångare till serotonin, ett hormon som reglerar aptit, sömn och humör.

5. Metionin

Denna essentiella aminosyra spelar en viktig roll i metionin i metaboliska processer och avgiftning, det vill säga den hjälper till att avlägsna cellrester från kroppen. Dessutom är metionin väsentligt för tillväxt och regenerering av olika vävnader, assimilering av zink, selen och ett antal andra mineraler.

6. Leucin

Leucin är avgörande för proteinsyntes (inklusive kollagenfibrer), sårläkning och muskelreparation. Leucin hjälper också till att reglera blodsockernivåerna och är involverad i produktionen av tillväxthormoner.

7. Isoleucin

L - Isoleucin är involverat i metabolismen av muskelvävnad, såväl som i produktionen av hemoglobin och vissa funktioner i immunsystemet.

8. Lysin

Lysin är nödvändigt för absorptionen av kalcium, syntesen av vissa hormoner och proteinvävnader (samma kollagen och elastin).

9. Histidin

Baserad på Histidin producerar denna aminosyra histamin, en signalsubstans som ger ett snabbt svar från immunsystemet på alla typer av stimuli. Normal matsmältning, sexuell funktion, sömn, vakenhet är också praktiskt taget omöjligt utan histidin. Denna aminosyra är också involverad i skapandet av myelinskidan - en skyddande barriär som omger nervceller.

Vilka livsmedel innehåller essentiella aminosyror

Den huvudsakliga källan till essentiella aminosyror är proteinmat. Det kan dock vara annorlunda.

Livsmedel som innehåller alla nio essentiella aminosyror kallas essentiella aminosyror: Definition, fördelar och matkällor kompletta proteiner. De som saknar en eller två aminosyror är defekta.

De bästa källorna till essentiella aminosyror är animaliska proteiner. Men även om du är vegetarian kan du göra din kost komplett. För att göra detta räcker det att konsumera olika typer av proteinhaltig vegetabilisk mat varje dag. Således kommer frånvaron av en aminosyra i en produkt att kompenseras av dess närvaro i en annan.

Kompletta proteinkällor

Dessa produkter inkluderar:

• kött:
• fågel;
• ägg;
• skaldjur;
• mejeriprodukter;
• vissa typer av vegetabilisk mat: bovete, soja, quinoa.

Otillräckliga proteinkällor

Många, men inte alla, essentiella aminosyror kommer att ge dig:

• nötter;
• baljväxter (bönor, kikärter, ärtor);
• frön - solros, pumpa, sesam;
• fullkornsprodukter - bröd, spannmål;
• grönsaker.