Hur man håller maten varm hemma och på språng

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Du kan använda en termos eller ett vattenbad, men det finns mer intressanta sätt.

Hus

Lågtemperaturugn för kött och stora måltider

Värm ugnen till 90 ° C och placera maten i den. Efter 20 minuter, kontrollera temperaturen på maten med en termometer. Det får inte falla under 60 ° C. Öka ugnstemperaturen något om det behövs. På så sätt kan du förvara rätten i upp till två timmar.

Vattenbad för disk i grytor och kastruller

Fyll en stor gryta till hälften med vatten och ställ på låg värme. Helst bör vattentemperaturen vara runt 70 ° C. Placera en kastrull eller stekpanna med mat i mitten av vattenbadet. Tillsätt inte värme och tillsätt gradvis den kokta vätskan. Rör om i maten då och då för att undvika att den bränns.

Slow cooker för soppor och grytor

Förvärm en långsam spis, överför varm mat till den och sätt på den lägsta temperaturen. Det här alternativet fungerar bäst för soppor, grytor, såser och potatismos. Men tänk på att maten i den kommer att fortsätta lagas, om än väldigt långsamt. Om maten får stå på länge kan konsistensen på maten ändras något. Efter att ha stängts av kommer maten i slow cookern inte att svalna på cirka två timmar.

Varma tallrikar

Mikrovågsugn dem

Placera bunten med tallrikar i mikrovågsugnen och värm vid normal temperatur i 30 sekunder per tallrik. För att undvika skållning, använd en ugnsvante när du tar bort dem.

Håll dem låga i ugnen

Värm ugnen till 65-90°C och ställ in plåtar i ett par minuter. En miniugn är också lämplig för detta. Kom ihåg att inte alla köksredskap kan användas i ugnen. Lägg gärna i keramiska och värmebeständiga glasplattor. Använd ugnsvantar för att ta bort dem och låt svalna något innan servering.

På vägen

Termos för en portion

Det är särskilt användbart för flytande livsmedel som soppa. Häll den i en termos medan den är väldigt varm och stäng genast locket ordentligt. Kontrollera hur länge du kan ha mat i din termos. Denna information anges på förpackningen. Det rekommenderas vanligtvis att äta innehållet inom fyra timmar.

Termopåse för stora måltider

Dessa påsar används för pizzaleverans. De håller varma och är återanvändbara och engångs. Täck den varma skålen med lock eller folie innan du förvarar den i påsen. Förvara mat i den i högst tre timmar.

Uppvärmd matlåda för användning i bilen

Den kan kopplas till en cigarettändare. Kolla bara vilken spänning som behövs för enheten och vad din cigarettändare ger så att det inte blir kortslutning. Lägg den varma maten i matlådan och koppla in den. Låt enheten vara påslagen endast under körning för att inte slösa med batterikraft resten av tiden.

Termisk behållare

Förvandla ditt bärbara kylskåp till en termisk behållare. För att göra detta, täck den med aluminiumfolie vikt i två lager.

• Slå in en varm matbehållare i folie. Använd några bitar för att slå in behållaren helt. Maten måste vara väldigt varm. Placera behållaren i mitten av kylen. Värmen från det kommer att spridas genom folien och värma det omgivande utrymmet.
• Ta 2-3 nya bomullsstrumpor och fyll dem med ris eller bönor. Knyt dina strumpor ovanpå så att innehållet inte rinner ut. Värm dem i mikron i 2-3 minuter och ställ dem sedan i kylen bredvid behållaren. De kommer att hålla maten varm.
• Fyll tomma utrymmen med handdukar. De ska sitta tätt mot matbehållaren för att hålla värmen ute. Placera en varmvattenflaska ovanpå och stäng locket ordentligt.

Temperaturen i en sådan behållare kommer att börja sjunka med tiden, så försök att äta dess innehåll inom de första två timmarna.