10 recept för lata kålrullar som alla kan hantera

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Dessa läckra rätter kräver inte komplex hantering av kålblad.

Till fylld kål används olika typer av köttfärs: fläsk, nötkött, kyckling, kalkon - eller deras blandningar. Ta den färdiga produkten eller hacka köttet. Om du använder fryst köttfärs, se till att tina det i kylen.

Lägg till dina favoritkryddor för att sätta smak till din maträtt.

1. Lättkålsrullar i tomatsås

Ingredienser

• 80 g ris;
• 1-2 lökar;
• 1 stjälk selleri - valfritt;
• 1 morot;
• ½ ett kålhuvud;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1½ matsked smör eller vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• 240 ml vatten;
• 300 g tomatpuré;
• 450 g malet fläsk (kan ersättas med malet fågel eller nötkött);
• 1 ägg.

Förberedelse

Koka riset tills det är kokt på cirka 20 minuter och svalna.

Skär löken och sellerin i små tärningar. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Hacka kålen. Passera vitlöken genom en press.

Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna på medelvärme. Krydda morötter, lök och selleri med salt och peppar, fräs i 5 minuter. Släng i kålen, tillsätt 120 ml vatten och koka i ytterligare 4-5 minuter. Vänd sedan i ett durkslag och svalna.

Tillsätt den återstående oljan i samma stekpanna och fräs vitlöken i 30-40 sekunder. Tillsätt 120 ml vatten och tomatpuré, smaka av med salt och peppar. Koka upp.

I en djup skål, kombinera köttfärsen med ris, grönsaker, ägg, salt och peppar. Forma små kålrullar och lägg i en ugnsform. Ringla över varm tomat-vitlökssås och täck med folie. Sätt in i en förvärmd ugn till 175 ° C i 35-40 minuter.

2. Lättkålsrullar utan sås

Ingredienser

• 100 g ris;
• 400 g kål;
• 600 g köttfärs;
• 1 msk majs- eller potatisstärkelse
• salt och peppar efter smak;
• eventuella kryddor - valfritt;
• 300 ml kallt vatten.

Förberedelse

Skölj riset, täck med kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter. Vik sedan i ett durkslag.

Hacka eller hacka kålen i en mixer. Kombinera med köttfärs, ris, stärkelse, salt, peppar och kryddor. Forma små biffar och lägg i en ugnsform. Fyll på med vatten så att kålrullarna täcks helt. Lägg till mer om det behövs. Täck tätt med folie.

Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C. Efter 50 minuter, ta bort folien, höj temperaturen till 200 ° C och låt kålrullarna koka i ytterligare 10-15 minuter.

3. Lata fyllda kålrullar med pumpa

Ingredienser

• 80 g ris;
• 500 g kål;
• 300 g pumpa;
• 800 g köttfärs;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 1½ matsked vegetabilisk olja;
• 400 g gräddfil;
• 4 matskedar tomatpuré;
• 120 ml vatten.

Förberedelse

Koka riset i ca 20 minuter. Kyl efteråt.

Hacka kålen fint, häll kokande vatten över och låt stå i 4-5 minuter. Riv pumpan på ett grovt rivjärn.

I en djup skål, kombinera köttfärsen med ris, kål och pumpa. Krydda med salt och peppar. Forma till små kålrullar och rulla var och en i mjöl.

Värm 1 matsked olja på hög värme i en stekpanna. Stek bitarna gyllenbruna, cirka ett par minuter på varje sida.

Smörj en ugnsform med resterande olja. Lägg fylld kål i den. Blanda gräddfil med tomatpuré, vatten och en nypa salt. Häll ämnen med denna sås. Grädda i ugnen på 180°C i ca 45-50 minuter.

4. Lata fyllda kålrullar med bovete och hirs

Ingredienser

• 3-4 lökar;
• 2 morötter;
• 800 g kål;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• 100 g ris;
• 50 g bovete;
• 50 g hirs;
• 500 g malet fläsk eller kyckling;
• salt och peppar efter smak;
• 500 ml vatten;
• 3-4 matskedar tomatpuré;
• 1 tesked socker.

Förberedelse

Skär löken i halva ringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka kålen. Hacka vitlöken.

I en stekpanna, värm 1 matsked olja på medelvärme. Fräs två tredjedelar av lök och morötter i 2 minuter. Kasta sedan kålen och koka i ytterligare 7-10 minuter. Kyl ner den.

Koka ris, bovete och hirs på låg värme i ca 10 minuter. Låt rinna av och kyl.

I en djup skål, kombinera köttfärsen med flingor, kål, salt och peppar. Forma små kålrullar.

Värm 2 matskedar olja i samma stekpanna på medelvärme. Stek bitarna 2-3 minuter på varje sida. Lägg sedan över dem i en djup stekpanna.

Hetta upp resterande olja i en liten kastrull. Fräs vitlöken, tillsätt morötter och lök efter 20-30 sekunder. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Häll i vatten och tomatpuré, strö över salt, peppar och socker. Rör om och låt koka upp.

Häll kålrullarna över tomatsåsen och låt puttra på svag värme i 35–40 minuter.

5. Latkålsrullar med surkål

Ingredienser

• 100 g ris;
• 100 g färsk kål;
• 100 g surkål;
• 1-2 lökar;
• 400 g malet fläsk eller kyckling;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 200 g tomater i sin egen juice;
• 100 g gräddfil;
• 500 ml vatten;
• 1 tesked valfri krydda;
• 1 lagerblad;
• 2 matskedar gräddfil.

Förberedelse

Koka ris i 10 minuter och svalna. Finhacka kål och lök.

Blanda färsen med ris, kål, en halv lök, ägg, salt och peppar. Forma kålrullar.

Värm 2 matskedar olja på hög värme i en stekpanna. Stek ämnena tills de är gyllenbruna, ungefär en minut eller två på varje sida.

Hetta upp den återstående oljan i en annan stekpanna. Spara bågen på 3-4 minuter. Tillsätt sedan tomater, gräddfil, vatten, salt och kryddor. Rör om och låt koka upp.

Lägg kålrullarna i en djup stekpanna. Häll i såsen och häll i lagerbladet. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 20-30 minuter. Ringla över gräddfil innan servering.

6. Latkålsrullar med svamp och gräddfil

Ingredienser

• 100 g ris;
• 1 kålhuvud;
• 1 lök;
• 200 g champinjoner;
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2½ matsked vegetabilisk olja;
• 300 g malet fläsk;
• 2 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 2 matskedar tomatpuré
• 300 g gräddfil;
• ½ tsk socker.

Förberedelse

Koka riset tills det är mjukt, cirka 20 minuter. Kyl ner den.

Ta bort kålen från kålen och lägg kålen i kokande vatten i 3-5 minuter. Kyl, separera bladen och hacka.

Hacka löken fint, svampen - lite större. Riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Passera vitlöken genom en press.

Värm 2 matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. Fräs löken, tillsätt svamp och morötter efter 2-3 minuter. Koka ytterligare några minuter. Kyla.

I en djup skål, kombinera köttfärsen med kål, morötter, lök, vitlök, ris, ägg, salt och peppar. Forma små kålrullar.

Pensla den portionerade ugnsformen med den återstående oljan. Lägg ämnen i den. Blanda tomatpuré med gräddfil, socker och salt. Häll såsen över kålrullarna.

Tillaga i 30–35 minuter i ugnen på 190°C.

Spara dina recept?

10 fläskrätter du definitivt kommer att älska

7. Lata blomkålsrullar

Ingredienser

• 150 g blomkål;
• 2 lökar;
• 1 tomat;
• 2 morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3-4 kvistar dill eller persilja;
• 350 g finhackad kyckling;
• 50 g ris;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 1 tesked vegetabilisk olja;
• 300 ml tomatjuice.

Förberedelse

Hacka blomkålen och 1 lök fint, den andra i halvringar, tomaten och 1 morot i skivor, riv den andra på ett medelstort rivjärn. Passera vitlöken genom en press, hacka örterna.

Blanda färsen med hackad lök, vitkål, ris och ägg, salt och peppar. Låt stå i kylen i 15-20 minuter. Forma sedan kålrullarna och rulla var och en i mjöl.

Smörj en ugnsform med olja. Ordna morotsskivorna, lökhalvringarna och tomaten. Lägg kålrullar ovanpå och strö över rivna morötter, vitlök och örter. Salta tomatjuicen lite och häll i formen. Täck med folie ovanpå.

Grädda i 1 timme i ugnen på 175°C. Ta bort folien 15 minuter före tillagning.

Kom ihåg att göra?

10 fantastiska recept på köttfärsgryta

8. Lata fyllda kålrullar med quinoa

Ingredienser

• 150 g quinoa;
• 1 lök;
• ½ ett kålhuvud;
• 3-4 kvistar persilja;
• 800 g tomater;
• 4 matskedar olja;
• 500-600 g malet kyckling eller kalkon;
• 2 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• 2 lagerblad;
• 4 matskedar tomatpuré;
• 500 ml vatten;
• 1 buljongtärning;
• 5 matskedar gräddfil.

Förberedelse

Koka quinoan tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Kyl ner den.

Skär löken i medelstora tärningar. Finhacka vitkål och persilja. Dela tomaterna i bitar och mal tills de är jämna med en mixer.

Värm hälften av oljan på medelvärme i en stekpanna och fräs lök och vitkål i 4-6 minuter.

Blanda köttfärs, ägg, quinoa, lök, kål, örter, salt och peppar i en djup skål. Forma små kålrullar.

Hetta upp resterande olja i en stekpanna. Stek ämnena på den i en minut eller två på varje sida. Lägg sedan i en ugnsform tillsammans med lagerbladet.

Kombinera tomater, tomatpuré, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull. Koka på medelvärme. Kyl något, tillsätt gräddfil och häll såsen över kålrullarna.

Grädda i ugn på 180°C i ca 35-40 minuter.

Notera?

Vad man lagar av köttfärs: 10 originalrecept

9. Lättkålsrullar med basilika, oregano och timjan

Ingredienser

• 1 lök;
• 7-8 kvistar basilika;
• 300 g kål;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 450 g malet fläsk eller fågel;
• 150 g ris;
• 400 g tomater i sin egen juice;
• 600 ml vatten;
• 1 tsk oregano
• 1 nypa timjan
• ½ tesked salt;
• 2 nypor varm röd paprika;
• 2-3 matskedar gräddfil.

Förberedelse

Hacka löken och basilikan fint, hacka kålen i medelstora eller stora bitar. Passera vitlöken genom en press.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek färsen med lök och vitlök i 5-7 minuter. Tillsätt sedan ris, tomater, vatten, basilika, oregano, timjan, salt och peppar. Rör om, täck och låt sjuda i 30–35 minuter. Ringla över gräddfil innan servering.

Experimentera? ️

7 ovanliga recept på fyllda paprika

10. Lata fyllda kålrullar med ost

Ingredienser

• 100-150 g ris;
• 1-2 lökar;
• 800 g kål;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g halvhård ost;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 900 g köttfärs;
• 850 g tomatpuré;
• 1 tsk torkad timjan
• ½ tesked torkad dill;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

Koka riset tills det är mjukt, cirka 20 minuter.

Skär löken i små bitar, kålen - medium. Passera vitlöken genom en press. Riv osten på ett medelstort rivjärn.

Värm 2 matskedar olja på medelvärme i en stekpanna. Stek nötköttet med lök i 6-8 minuter. Häll i vitlöken och koka i ytterligare 40-50 sekunder. Tillsätt hälften av tomatpurén, timjan, dill, salt och peppar. Koka upp, sänk värmen till låg och koka i ytterligare 5 minuter. Häll i riset och rör om.

Smörj en ugnsform med olja. Lägg ungefär en fjärdedel av kålen, ovanpå - en tredjedel av köttet och riset. Gör två lager till, strö över resten av kålen och toppa med tomatpuré. Täck med folie och grädda i 180°C i ca 45 minuter. Ta sedan bort folien, peppar och koka i ytterligare 10 minuter.

Läs också???

• 8 recept på potatiskotletter istället för tråkig potatismos
• 10 recept på saftiga kalkonkotletter
• 10 recept på läckra kycklingkotletter
• 10 recept på läckra leverkoteletter
• 10 magra kotlettrecept som alla borde prova