Hur man kan njuta mer av smaken av mat
Hur man kan njuta mer av smaken av mat
Anonim

Du har säkert hört att långsamt ätande hjälper till att förhindra överätande. Det visar sig att om man äter långsamt får man mer njutning av rättens smak.

Hur man kan njuta mer av smaken av mat
Hur man kan njuta mer av smaken av mat

Saken är den att vårt språk är lite besvärligt. Den definierar perfekt sex grundsmaker: sött, salt, surt, bittert, umami och, enligt senaste rapporter, smaken av fett. Men enligt forskning som publicerades i oktober i år kan mer komplexa smakkombinationer bara fångas med näsan, och utan att andas in aromen.

Det är viktigt att äta och andas långsamt genom näsan under denna tid. När du andas genom näsan skapar luftflödet en "vägg" mellan mun och svalg, vilket förhindrar att flyktiga ämnen kommer in i dina lungor. När du andas ut färdas luft från baksidan av munnen till näsan och transporterar dessa flyktiga ämnen dit.

Om du kastar mat i eldstaden för snabbt bryter du mot denna modell och uppfattar inte till fullo mångfalden av smaknyanser. Det spelar förmodligen inte så stor roll om du äter en hamburgare, men när du njuter av ett gourmetmästerverk med ett komplext urval av smaker, sakta ner, andas och njut!

Rekommenderad: