Hur man lagar linser i olika färger

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Tips för att förhindra att bönorna kokar eller håller sig sega.

7 viktiga tips

1. Eventuella linser måste först bli av med skräp och skölja noggrant under rinnande vatten. Och sedan antingen blötlägga eller laga mat - allt beror på färgen.
2. Vid kokning ska det vara dubbelt så mycket vätska som bönorna. Det vill säga för 1 glas linser måste du ta 2 glas kallt vatten.
3. Först kokas baljväxterna på medelvärme, och efter att vattnet har kokats, på låg värme. Du behöver inte täcka grytan med lock. Men skummet är värt att ta bort.
4. Att salta linser rekommenderas i slutet av tillagningen. Om du tillsätter salt i början tar det längre tid att tillaga.
5. Rör om bönorna då och då så att de inte bränns vid.
6. Lita på tillagningstiderna som anges i rekommendationerna nedan, men överväg din egen smak. Kanske vill du mjuka upp linserna, eller tvärtom.
7. Du kan diversifiera smaken av linser med dina favoritkryddor, örter eller grönsaker. Baljväxter är ett utmärkt tillskott till stekt lök och morötter, som du kan lägga till tomater, vitlök och paprika.

Hur man lagar gröna linser

Den behåller sin form bäst. Därför kommer det att se bra ut i sallader och de rätter där hela bönor behövs.

Blötlägg linserna i kallt vatten i 1–2 timmar. Häll av och skölj under rinnande vatten.

Lägg i en kastrull och täck med rent vatten. Efter kokning, koka linserna i ca 40 minuter.

Hur man lagar bruna linser

Dessa linser behåller sin form nästan lika bra som gröna linser. Det gör stora soppor, kassler och grytor.

Fyll bönorna med kallt vatten, låt stå i 40-60 minuter och skölj sedan under rinnande vatten och lägg över i en kastrull.

Häll i rent vatten, låt koka upp och koka i ca 30 minuter.

Hur man lagar röda och gula linser

Röda och gula linser kräver inte blötläggning och kokar väl. Därför är den perfekt för att göra potatismos, flingor och tjocka soppor.

Lägg de tvättade linserna i en kastrull och tillsätt vatten. Efter kokande vatten, koka baljväxterna i 10-15 minuter.