RECEPT: Pizza för tunn midja

2024 Författare: Malcolm Clapton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 04:11

Säg vad du gillar, men vi är helt övertygade om att det helt enkelt inte kan finnas människor i världen som inte gillar pizza. Kärlek till detta kolhydratmonster med en osynlig tråd kan binda två främlingar, det är också en av anledningarna till vårt lidande på gymmet. För ett hälsosammare, kalorisnålt alternativ till en krispig jästdegbas, föreslår vi att du använder en bas som nästan helt är blomkål. Det kommer att bli jättegott, vi lovar.

Dela först och främst kålen i stora blomställningar och riv dem på ett grovt rivjärn upp till stjälken. Utgången bör vara cirka fyra glas kål "ris" - en utmärkt dieträtt som kan kokas med sojasås och ätas separat. Vi kommer också att behöva laga den, men för andra ändamål.

Matlagning av "ris" från blomkål bör ske i saltat kokande vatten i högst 5 minuter. Sedan slängs den i ett durkslag, kyls och med hjälp av gasväv pressas ut så mycket överflödig vätska som möjligt.

Blanda den återstående kakan med gräddfil och ost (låg fetthalt), kycklingägg, torkade provensalska örter och en vitlöksklyfta. Om du inte är säker på att du noggrant har kramat ut all överflödig fukt från kålen, tillsätt då en matsked fullkornsmjöl till blandningen för att spela det säkert.

Vi breder ut kål"degen" på oljat pergament eller en silikonmatta, formar med händerna något som ser ut som en pizzabotten och sätter in i ugnen i en halvtimme på 200 grader. Täck den brynta kålbottnen med sås, ost, eventuella tillsatser. Sätt tillbaka pizzan i ugnen för att smälta osten, ta sedan bort och skiva.

Recept

Ingredienser:

stort blomkålshuvud;
1 ägg;
1/4 kopp riven ost med låg fetthalt
1/4 kopp låg fetthalt gräddfil;
vitlöksklyfta;
1/4 tesked torkad italiensk örtblandning
tomatsås, ost, valfritt pålägg.

Förberedelse

Gnid in kålblomställningarna på ett grovt rivjärn och koka i saltat kokande vatten i 5 minuter. Vi slänger kålen i ett durkslag, kyler och pressar ut så mycket vätska som möjligt och överför de rivna blomställningarna till en gaspåse.
Blanda kålkaka med ägg, gräddfil, ost, vitlök och örter. Vi formar blandningen till ett lager 0, 4–0, 5 cm tjockt på ett pergamentark eller en silikonmatta. Vi bakar pizzabotten i en halvtimme i 200 grader.
Täck botten med sås, ost och valfritt pålägg. Sätt tillbaka pizzan i ugnen för att smälta osten.